خرگوش ایک بہترین ٹینڈر غذائیت کا گوشت ہے جس میں انسانی جسم میں تقریبا مکمل طور پر (90 فی صد) کی طرف اشارہ ہوتا ہے. خرگوش گوشت سے، آپ مختلف قسم کے برتن مختلف قسم کے کھانا پکانا کرسکتے ہیں، لیکن یہ خرگوش بجھانے کا بہترین ذریعہ ہے.
آپ کو خرگوش کی مزیدار رکاوٹ پکانا کیسے کر سکتے ہیں بتائیں.
عام اصول: خرگوش خریدنے پر اسے ہلکے گوشت کے ساتھ نوجوان جانوروں (7 ماہ تک) کی غصے کا انتخاب کرنے کی مشورہ دی جاتی ہے.
آلو کے ساتھ خرگوش کا سٹو - ہدایت
اجزاء:
- خرگوش - 1 کلو وزن 1 کلوگرام؛
- آلو - تقریبا 8 پی سیز.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مسالوں کی کھالیں (لالچ، خوشبودار کالی مرچوں، لونگوں، مرجان کے بیج؛
- اجماع گرین، سرزمین؛
- نیبو؛
- لہسن؛
- بھرنے کے لئے سبزیوں کا تیل (مثال کے طور پر، زیتون کا تیل).
تیاری
ہم نے خرگوش کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں ٹکڑے ٹکڑوں کو ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیا اور اسے ٹھنڈے پانی کے ایک کنٹینر میں 3 گھنٹے کے لئے ڈال دیا، پھر ہم نیبو کا جوس میں تقریبا 20 منٹ کے لئے کھینچ کر کھینچتے ہیں، اور پھر پھر احتیاط سے دوبارہ کھینچیں. کھلی ہوئی پیاز کو سہ ماہی بجتی ہے، اور گاجر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں. چٹان میں ہم تیل کو گرم کریں گے. تھوڑا سا تبدیلی تک پیاز کو تھوڑا سا بچائیں، پھر گاجر، گوشت، مصالحے اور مرکب شامل کریں. تقریبا 40 منٹ کے لئے ڑککن کو ڈھکنے کے ذریعے بجھانے، کبھی کبھی ہلچل، اگر ضروری ہو تو، پانی ڈالیں. بڑے چٹائی آلو کو ساسپین (چھوٹی ہوسکتی ہے) میں شامل کریں. آلو تک آلو تیار کرنے کے لئے سٹو. جب تھوڑا سا ٹھنڈا ٹھنڈا ہو، تو لہسن اور جڑی بوٹیوں میں شامل ہوجائیں.
اسی ہدایت کے بعد، ہم کھو کریم میں آلو کے ساتھ خرگوش سٹو تیار کرتے ہیں. ھٹا کریم شامل کیا جاتا ہے، جب سٹو تقریبا تیار ہے، اس کی مصنوعات کو طویل گرمی کے علاج سے بے نقاب نہ کریں.
سبزیوں کے ساتھ خرگوش سٹو
اجزاء:
- خرگوش - 1 پی سی. تقریبا 1 کلو وزن
- قددو - تقریبا 300 جی؛
- بروکولی یا گوبھی - تقریبا 300 جی؛
- بلغاریہ میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مسالا مصالحے (لاورل، میٹھی مرچ، لونگ، جونیئر بیر)؛
- مصالحے کی زمین (گریٹ نٹیم، مرچ، زعفران، لال مرچ جلانے)؛
- شراب گلابی یا سفید (ورموتھ، نٹیگ یا سنک، ٹیک) - 60-100 ملی لیٹر؛
- زیتون کا تیل؛
- لہسن؛
- گرین (کنارے، دلی، اجمی).
تیاری
ہم 3 گھنٹے کے لئے ایک چھوٹا سا قدرتی شراب سرکہ کے علاوہ کے ساتھ پانی میں خرگوش کٹ میں لٹکتے ہیں.
ایک سوٹ میں، زیتون کے تیل میں ہلکے طور پر پیاز اور گوشت شامل کریں. ہلچل اور سٹو، بار بار وقت میں 40 منٹ کے لئے پانی اور شراب مصالحے کے ساتھ (شراب 20 سے زائد شراب کے بغیر پہلے 20 منٹ). قددو شامل کریں، درمیانے درجے کی اونانگ ٹکڑے ٹکڑے، بروکولی، چھوٹے چھوٹے موٹے اور میٹھی مرچ (مختصر سٹرپس) میں الگ الگ ہوئے، دوسرے 15-20 منٹ کے لئے چھوئے. تھوڑا سا ٹھنڈی. خدمت کرنے سے پہلے جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکیں.