سور کا گوشت کی "انگلیاں" - ایک ڈش جو ایک چھوٹا سا رول ہے. وہ ایک بنیادی کورس کے طور پر اور ایک تہوار کی میز کے لئے ایک سرد اپلی کیشن کے طور پر دونوں کی خدمت کی جا سکتی ہے.
سورج کے "انگلیوں" کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت - 500 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- مکھن؛
- ھٹا کریم - 1 چمچ. چمچ؛
- مصالحے
بھرنے کے لئے:
- چکن فلٹ - 200 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- بلب - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے
تیاری
اب آپ کو سورج کی "انگلیوں" بنانے کا طریقہ بتائیں. ہم گوشت لیتے ہیں، اس پر عمل کرتے ہیں، اسے میڈالوں کے ساتھ کاٹ دیتے ہیں، اسے اچھی ہتھوڑا سے مار دیتے ہیں، تاکہ وہ پتلی ہوجائیں. پھر ہر ٹکڑا، نمک، کالی مرچ، موسمی کے ساتھ چھڑکیں اور 30 منٹ تک چھوڑ دیں. اس بار، ہم شفافیت کے لئے سبزیوں کا تیل ایک بلب پر صاف، چمک اور گزرتے ہیں. اب ہم بھرنے کی تیاری کر رہے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، چکن کا پھیلاؤ گوشت کی چکی کے ذریعہ طومار کیا جاتا ہے ، انڈے - نمک، مرچ شامل کریں، تلی پیاز اور مکس پھیلائیں. پھر ہم نے تیار کی بھرتی کو چوٹی کے کنارے پر ڈال دیا اور اس کو رول بنائے تاکہ معدنی گوشت اندر داخل ہو. ہم ایک سفید دھاگے کے ساتھ رولیں باندھتے ہیں، یا کناروں کو ٹوتوکیٹ کے ساتھ ٹھیک کرتے ہیں، تاکہ وہ برباد کرنے کے دوران جڑے ہوئے ہیں.
مندرجہ بالا پین کو آگ لگانا، سبزیوں کا تیل ڈالنا، اپنی "انگلیوں" کو پھینکنا اور سنہری براؤن تک بھری کریں. اس کے بعد دوسری جانب مڑیں اور بھی کئے جائیں. اس کے بعد، احتیاط سے دھاگے کو ہٹا دیں، ڈش کو ساسپین میں منتقل کریں، تھوڑا سا پانی ڈالیں، پیاز کٹائی، گاجر، کٹ کیوب اور گھنٹی مرچ میں کٹائیں. ہم سویا میں ھٹی کریم ڈالتے ہیں اور سورج کے "انگلیوں" سے دور رگڑاتے ہیں جب تک کہ 30 منٹ تک کم گرمی پر پکایا جائے.
پودے کی "انگلیوں" مشروم کے ساتھ
اجزاء:
- سور کا گوشت - 1 کلوگرام؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل؛
- میئونیز - 100 ملی میٹر؛
- شیمپین - 300 جی؛
- ڈیل - ذائقہ؛
- زمین مرچ
تیاری
مشروم اور پیاز پر عملدرآمد کیے جاتے ہیں، سبزیوں کے تیل سے بھرا ہوا اور بھرا ہوا. پھر بھڑک اٹھانا، نمک چکانا، کچلنے والے تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکیں. سور کا گوشت پتلی سلائسس میں کاٹ اور اچھی طرح سے شکست دی. ہر ایک ٹکڑے کو ایک طرف پر میئونیز کے ساتھ نمکیا، مرچ اور greased کیا جاتا ہے. سب سے اوپر تھوڑا سا بھرنے لگے، گوشت کو رول میں ڈال دیں اور دھاگے کو لپیٹ دیں. "انگلیوں" کو دونوں طرفوں پر بھری ہوئی پینل میں ہلکا پھلکا لگانا، اور پھر اسے اسکو میں منتقل کریں، تھوڑا سا پانی ڈالا، کم گرمی پر 30-40 منٹ کے لئے ذائقہ میں نمک شامل کریں.
پنیر کے ساتھ سورج کا "انگلیوں"
اجزاء:
- سورج - 500 جی؛
- پنیر - 150 جی؛
- مشروم - 150 جی؛
- سبزیوں کا تیل؛
- گرین - 1 گلاس؛
- مصالحے
تیاری
گوشت دھونا، فلم کو ہٹا دیں اور پتلی تہوں میں کاٹ دیں. ہم نے موصول ٹکڑے ٹکڑے، مرچ، نمک کو ہٹا دیا اور الگ کر دیا. اب ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں : مشروم پروسیسنگ کئے جاتے ہیں، شاک اور ہلکے طور پر سبزیوں کے تیل سے بھری ہوئی. ایک بڑے گرے پر رگڑ پنیر، مشروم اور کٹ جڑی بوٹیوں کے ساتھ مل کر.
نتیجے میں بڑے پیمانے پر ٹوٹے ہوئے سورج کے کنارے پر رکھی جاتی ہے، رول کو احتیاط سے لپیٹ اور کناروں کو دانتوں کے ٹکڑے کے ساتھ حل کرنے کے لۓ، یا صرف اسے سفید دھاگے کے ساتھ ٹھوس بنا دیتا ہے.
ہم ٹرے سبزیوں کے تیل کے ساتھ پہلے سے تیار کرتے ہیں، تیار گوشت ٹیوبیں اس کو منتقل کریں اور انگور سے خام تیل کی تندور سے بھیجیں، 200 ڈگری تک گرم کریں. تقریبا 30 منٹ کے بعد، ڈش مناسب طریقے سے بھوری ہوئی اور تیار ریاست تک پہنچنا چاہئے. اس کے بعد، احتیاط سے ہمارے رول نکالیں، ان سے دانتوں کو نکالیں، تازہ جڑی بوٹیوں سے چھڑکیں، کھیت کریم ڈالیں اور میز پر خدمت کریں.