جولن ٹارتلیوں میں ایک تہوار کے مینو کے لئے عمدہ ڈش ہے، مختلف بفس، جماعتوں اور "سویڈش" میزیں منظم کرنے کے لئے خاص طور پر مہمانوں کی بڑی تعداد کے ساتھ.
ہم تفصیل سے بتائیں گے کہ کس طرح ٹیبلٹ میں جولین کو تیار کرنا ہے. تازہ یا پف پیسٹری سے ٹارٹیٹس سپر مارکیٹوں، کچن اور کچھ کیٹرنگ اداروں میں خریدا جا سکتا ہے، تاہم، یہ سب سے بہتر اختیار نہیں ہے. اپنے آپ کو ٹیٹلیٹ بنانے کے لئے بہت بہتر ہے: خاص سانچوں کا استعمال کرتے ہوئے پکانا. لہذا آپ کو یقین ہو جائے گا، مثال کے طور پر، آزمائشی حفاظت کے ساتھ کھجور تیل اور دیگر اضافی مادہ نہیں ہے.
مشروم کے ساتھ ٹیٹلیوں میں جولین کی ہدایت
یہ بہتر ہے، بالکل، جنگل سے نہیں مشروم استعمال کرنے کے لئے، لیکن مصنوعی حالات میں اضافہ ہوا ہے - یہ محفوظ ہے.
اجزاء:
- تازہ مشروم (سفید، مشروم یا افقی مشروم) - تقریبا 400 جی؛
- پیاز - تقریبا 200 جی؛
- ہارڈ گرڈ پنیر - تقریبا 200 جی؛
- کریم قدرتی ڈیری (20 فی صد فی صد سے کم نہیں مواد) - 300-350 جی؛
- گندم کا آٹا اعلی درجہ - 2 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- سبزیوں کا تیل؛
- سجاوٹ کے لئے گرین؛
- نمک
تیاری
ہم دھونا صاف کریں گے اور پودوں کے ساتھ مشروم کو صاف کریں گے، لیکن پختہ نہیں. چلو اسے رنگنے میں چھوڑ دو
کھلی اور پتلی کٹ پیاز، چربی کے وسط تیل پر درمیانے گرمی سے بچنے کے لۓ بچاؤ. کٹی مشروم کو شامل کریں اور کبھی کبھی ہلکا پھلکا، ایک خوبصورت سنہری براؤن رنگ تک سب کچھ ملیں. مائع تقریبا تمام بگاڑنا چاہئے.
ایک اور خشک فرش کرنے والی پین میں، ہلکے طور پر آٹا بھری ہوئی، کریم شامل کریں، نمک، مرچ شامل کریں اور اسے ایک فوق میں لائیں. ہم سب سے پہلے اور دوسرا فرائنگ پین کے مواد کو ملاتے ہیں. ہم نتیجے میں بڑے پیمانے پر ٹیٹلیٹ میں ڈالتے ہیں، انہیں بیکنگ شیٹ پر ڈالتے ہیں، تیل کی بیکنگ کا کاغذ لگایا جاتا ہے اور 20 منٹ کے اوسط کے لئے ایک قبل از کم تندور میں پکایا جاتا ہے. اس وقت کے آخر میں، ہر ٹارٹ میں گرینٹ پنیر کے ساتھ ہر کثیر طور پر جولین ڈال دیا. ہم ٹیٹو میں مشروم جولین کے ساتھ بیکنگ شیٹ واپس آتے ہیں اور 5-5 سے 8 منٹ تک پنیر پگھلنے کے لئے ٹھنڈا تندور میں لے جاتے ہیں. تیار جولین ہریری کے ساتھ سجایا جاتا ہے.
جولیون مشروم اور چکن کے ساتھ ٹارٹلیوں میں
اجزاء:
- تازہ مشروم (سفید، مشروم یا افقی مشروم) - تقریبا 400 جی؛
- پیاز - تقریبا 200 جی؛
- ہارڈ گرڈ پنیر - تقریبا 200 جی؛
- کریم قدرتی ڈیری (20 فی صد فی صد سے کم نہیں مواد) - 300-350 جی؛
- گندم کا آٹا اعلی درجہ - 2 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ کا پاؤڈر؛
- سبزیوں کا تیل؛
- سجاوٹ کے لئے گرین؛
- نمک
تیاری
ایک بلب، ایک بیل پتی اور دیگر مصالحے کے ساتھ تیار ہونے تک چکن کا گوشت ابال. ہم گوشت کو بروت سے نکال دیں گے، ٹھنڈا کریں گے اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں گے.
درمیانے اونچی گرمی میں ایک منجمد پین میں سبزیوں کی تیل میں تیزی سے کٹی پیاز تیزی سے بھری ہوئی. ہم مشروم کو شامل کریں گے، سٹروں کے ساتھ کٹی کریں گے، اور کبھی کبھی ہلکا پھلکا سنہری رنگ تک سب کچھ ملیں گے. خشک کڑا ہوا میں، ہلکے بھوری آٹا، کریم، نمک اور مرچ شامل کریں. پہلے اور دوسرا فرائنگ پین کے مواد کو مکس کریں. ہم کٹی ابلی ہوئی چکن کا گوشت شامل کریں.
ہم مرکب کو ٹیٹلیٹ میں پھیلاتے ہیں، انہیں بیکنگ ٹرے پر رکھیں اور 20 منٹ کے لئے تندور میں پکانا. ٹھنڈا پنیر کے ساتھ ٹارٹلیوں میں جولین چھڑکیں اور چند منٹ کے لئے ٹھنڈا تندور میں پین واپس لو - پنیر پگھل دو. تیار جولین جڑی بوٹیوں سے سجایا جاتا ہے (یہ دلی، اجمود اور سرزمین کا استعمال کرنے کے لئے بہترین ہے).
ایک چکن کے ساتھ ایک جولینی کے لئے یہ ایک میز ناگزیر شدہ روشنی شراب یا گھر بنا بیر (ترجیحا طور پر گندم: میمنی یا چمک) کی خدمت کرنے کے لئے اچھا ہے. اس کے علاوہ مناسب خشک شیری اور یہاں تک کہ شاید خشک روشنی ورموت.