قددو سوپ - مچھلی آلو ایک ہی میٹھی اور کریمی کا ذائقہ اسی طرح کے برتن سے زیادہ ہے، لہذا یہ دنیا بھر میں کھانے والوں کی طرف سے بہت گرمی سے محبت کرتا ہے. اگر کوئی مرکب ہے، تو اس طرح کے ایک ڈش کھانا پکانا مشکل نہیں ہوگا.
قددو سوپ - خالص کے لئے ہدایت
اجزاء:
- قددو - 1.5 کلوگرام؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 20 جی؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لیک - 1 ٹکڑا؛
- چکن بروت - 1 لاک؛
- کریم - 1 چمچ. چمچ؛
- سبز پیاز؛
- نمک، مرچ
تیاری
قددو، لہسن کے لونگوں کے ساتھ، بیجوں سے صاف کریں اور بیکنگ شیٹ پر رکھیں. ہم تمام تیل ڈالتے ہیں اور 40 منٹ کے لئے 180 ڈگری تک تندور میں پین میں ڈال دیا.
لیکس کا سفید حصہ پتلی بجتی ہے اور کوریج میں مکھن میں 3-4 منٹ میں کاٹتے ہیں. پیاز کے لئے کھلی اور diced آلو شامل کریں. ہم ایک اور 5 منٹ کے لئے پکانا جاری رکھیں گے. اب بروشر چکن شوروت کے مواد کو دو، دو شیشے کے سرد پانی سے ملا. ہم مائع کو ایک ابلتے لاتے ہیں، تو گرمی کو کم کریں اور آلو پکائیں جب تک کہ نرم ہوجائے.
بیکڈ کدو کے گودا ایک لہسن کے ساتھ ایک blender کے ساتھ، لہسن کے ساتھ whipped ہے. الگ الگ، پیاوت میں پیاز کے ساتھ آلو کو شکست دی اور دونوں اجزاء کو ملا. ہم ایک قددو کے ساتھ سبزیوں کا سوپ گرم کرتے ہیں، کریم سے بھریں اور خدمت کرنے سے پہلے سبز پیاز کے ساتھ چھڑکیں.
مزیدار قددو سوپ
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لیکس - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- cumin - 1 چائے کا چمچ؛
- گراؤنڈ نٹمی - 1/2 ٹیسا؛
- قددو - 1 کلو؛
- آلو - 1 پی سی.
- چکن بروت - 1 لاک؛
- کریم - 125 ملی میٹر.
تیاری
ساسپین میں، تیل پر تیل اور بھاری گرمی لکیوں کے پتلی بجتی کے ساتھ پیاز کٹ. 2-3 منٹ کے بعد، منسلک لہسن، مصالحے، اور دوسرے 30 سیکنڈ کے لئے سبھی ساتھ ملائیں. ہم نے ایک چٹنی کٹنی میں ڈال دیا، کیوب، آلو میں کاٹ اور شوروت کے ساتھ سب کچھ بھریں. شوربے کو ایک فوڑا لے لو اور گرمی کو کم کرو. قددو مچھلی آلو کی تیاری میں 30 منٹ لگتی ہے، جس کے بعد اسے ایک پاکیزی خالص میں ٹھنڈے کے ساتھ ٹھنڈا ہونا چاہئے. ہم سوپ کو پلیٹ میں واپس لے لیتے ہیں، اس کا ذائقہ کریم اور موسم کا ذائقہ کریں.
قددو خالص سوپ
اجزاء:
- قددو - 750 جی؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- تھم - 2 شاخیں؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- پھل - 1 پیاز؛
- سبزیوں کے شوروت - 4 اشیاء؛
- بیسل - 1 گروپ؛
- قددو بیج - نصف صدی؛
- سیب سائڈر سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل - 4-5 چمچ. چمچ
تیاری
تندور 210 ڈگری تک گرم ہوتا ہے. پودوں کو بیجوں سے صاف کیا جاتا ہے اور کیوب میں کاٹ جاتا ہے، پھر بیکنگ شیٹ پر پھیلا ہوا اور زیتون کے تیل سے ڈالا جاتا ہے. نمک اور مرچ کے ساتھ قددو کے ٹکڑے ٹکڑے چھڑکیں اور 30 منٹ کے لئے تندور میں ڈال دیا.
5 منٹ کے لئے ایک پین میں قددو بیج بھری ہوئی. ہم نے خشک بیجوں کو کٹوری کے کٹورا میں بصیرت کے ساتھ ساتھ ڈال دیا،
ساسپین میں نرمی تک سلائسڈ ایندھن کو بھرایا جائے. اگر ضروری ہو تو وہیں چھدھلی کدو، سبزیوں کے شوروت اور تھوڑا سا پانی میں شامل کریں. ہم مائع کو ایک فوڑا لاتے ہیں، 10 منٹ کے لئے گرمی اور سٹو کم کریں. ہم سبزیوں میں سبزیوں کو رگڑتے ہیں، موسم میں ذائقہ لگاتے ہیں اور پھر چوری میں واپس آتے ہیں، موٹی تک کھاتے ہیں. ہم سوزل پیسٹ، سبزیاں اور قددو کے بیجوں کے ساتھ سوپ کی خدمت کرتے ہیں.
یہ ڈش بچے کے کھانے کے لئے مناسب ہے. ذائقہ کے لئے بچوں کی قددو کا سوپ کم شدید ہوسکتا ہے، لہذا ہم بیسل پیسٹ شامل نہیں کرتے ہیں، اور سوپ میں، کدو اور مٹی کے علاوہ، ہم زیادہ مٹھائیوں کے لئے ابھر کر گاجر ڈالتے ہیں.