کون نے کہا کہ سب سے زیادہ مزیدار غذائیت ایک paradisiacal ذائقہ ہونا چاہئے؟ پنیوں کی مندرجہ ذیل فہرست اس کا ایک واضح ثبوت ہے.
1. طلوگیو
بلاشبہ، ظہور میں یہ تو بہت ہے، لیکن دوسرے بدی بوسہ چیزوں کے برعکس، اس کی مصنوعات اتنی بدبودار نہیں ہے. وہ اس نرم نرمی اور غیر معمولی ذائقہ کے لئے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے. یہ بڑے پیمانے پر بڑے فیکٹری ڈیریوں میں pasteurized گائے دودھ سے تیار کیا جاتا ہے، جہاں بھی، دنیا کے مشہور پنیر کے ذائقہ اور ساخت کو برقرار رکھنے کے لئے وہ قدیم قوانین پر سخت سخت عمل کرتے ہیں. ویسے، ٹگلگو صرف بعض جگہوں پر پیدا کی جاتی ہے: لومومیمی، پائیمیمی، نییرری، وینیٹا.
2. سلیٹن
بلیو سٹیٹن بار بار انگلش چیزوں کے بادشاہ کو بلایا گیا تھا. اور یہ آپ کی زندگی میں کم سے کم ایک بار "خوشبودار" بو، سبھی، اس مزیدار کھانا سے لطف اندوز کرو. اس کی ساخت کے طور پر friable، نرم، کریمی اور لچکدار ہو سکتا ہے. پرانے پنیر، یہ محتاط ہے، اور اس کا ذائقہ خراب ہے. یہ دلچسپ ہے کہ عمر کے پورے عمل میں تقریبا 9 ہفتوں لگتے ہیں. اور خصوصیت نیلے رگوں کی تشکیل کے لئے اسٹائلٹن نے سٹینلیس سٹیل سوئیاں کے ساتھ چھید لیا. ان کی طرف سے، یہ کہتے ہیں، سرنگوں کے اندر، ہوا اندر داخل ہو جاتا ہے. آپ یقین نہیں کریں گے، لیکن دنیا میں صرف چھ (!) اس پروڈکٹ کو پیدا کرنے کے لئے لائسنس کے ساتھ عام ہیں.
3. مسکراہٹ بش
اور نہیں، ہم کسی کو ناراض کرنے کی کوشش نہیں کر رہے ہیں. یہ ایک سوادج لیکن غیر معمولی طور پر بوسے، انگریزی پنیر کے لئے یہ صرف ایک غیر معمولی نام ہے. اس نے اپنا نام مختلف ناشپاتوں سے حاصل کیا، جس سے ناشپاتیاں سائڈر بنائے گئے. اور یہ سب اس حقیقت کے ساتھ شروع ہوا کہ ہر ماہ اس راہ میں پنیر دھونے کے لئے اس میں ڈوب گیا. نتیجے کے طور پر، پنیر کی سطح پر پیدا ہونے والی نمائش اور نمک کی کمی طویل عرصہ پہننے جرابوں اور گیلی تولیوں کی بو یاد کی تشکیل میں ایک خصوصی مائکرو مائکروفورا ہے. اس کے باوجود، پنیر کا ذائقہ ٹینڈر ہے، اور بو سے آپ کو fetid کرسٹ کو ہٹانے سے چھٹکارا حاصل کر سکتا ہے.
4. لمبرگ پنیر
یہ سب سے زیادہ مقبول ذائقہ پنیر ہے. یہ بڑے پیمانے پر بیلجیم، آسٹریا، ہالینڈ، جرمنی میں تقسیم کیا جاتا ہے. جرمن پنیر جرابوں یا خوشبووں کی بو نہیں ہوتی. اس پر یقین نہ کرو، لیکن اس کی خوشبودار مرد جسم کی بو (تیار ہو) کی طرح ہے. ماں ... مزیدار! بس پنیر کے پکانے میں انسانی پسینہ کی بو کے لئے ذمہ دار خصوصی بیکٹیریا شامل. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ ایک ہی کھایا ہے. ہم بہت سے لوگوں کے ساتھ لبرگ پنیر سے محبت کرتے ہیں. اس کا ذائقہ نمک ہے، مسالیدار. یہ سیب سیڈر، بیر، سرخ شراب، آلو، سیاہ روٹی کے ساتھ مل کر ہے.
5. Roquefort
یہ سیارے پر سب سے زیادہ کھایا چیزوں میں سے ایک ہے. یہ عجیب لگتا ہے، لیکن حال ہی میں اس کی مصنوعات کو آسٹریلیا اور نیوزی لینڈ میں پابندی عائد کی گئی تھی. روکافف-سر-سوزسن کے قریب اس علاقے میں یہ خام بھیڑ دودھ سے بنایا جاتا ہے اور یہ کلومال کے 2 لاکھ کلومیٹر مقامی چونا پتھروں میں خصوصی طور پر پھیلاتا ہے. Roquefort ایک تیل، کریمی اور برتن ساخت ہے، اور اس کے ذائقہ ایک چھوٹا سا اوستکینیا کے ساتھ مسالیدار، نمک ہے.
6. بریڈی ڈو
اسے شاہی پنیر بھی کہا جاتا ہے. یہ پیر کے قریب پیر کے قریب ایک چھوٹا سا شہر ہے جس میں دلچسپ نام مو. اس میں سفید سڑنا کے رابطے سے متعلق چھوٹے چھوٹے کیک کی ظاہری شکل ہے. یہ کرور ایک ناخوشگوار خوشبو ہے، امونیا کی یاد دہانی کرتا ہے، اور پنیر خود کو چھٹیوں کی بو ہے. یہ دلچسپ ہے کہ پنیر نہ صرف ناشتا بلکہ ایک میٹھی کے طور پر بھی کھایا جا سکتا ہے.
7. مہیا
وہ نیپولن کا پسندیدہ پنیر تھا. اور آج کے لئے یہ فرانس کے عوامی نقل و حمل میں لے جانے کے لئے منع ہے. دلچسپ بات یہ ہے کہ، Epistas Cistercian راہبوں کی طرف سے پیدا کیا گیا تھا. اس کے پکنے کا وقت پانچ سے آٹھ ہفتوں تک ہوتا ہے. پنیر خام گائے کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں، اور کراس برینڈی کیک سے دھویا جاتا ہے. ویسے، اس کے پاس بہت پریشان بو ہے.
8. کیمبرٹ
یہ امونیا، سوڈیم کلورائڈ، سوکسیسی ایسڈ جیسے کیمیکلز میں امیر ہے. اور یہ خشک اور ٹرکوں کے مرکب کی طرح خوشبو ہے. یہ unpasteurized گائے کی دودھ سے بنایا گیا ہے اور 3 ہفتوں تک پکنا باقی ہے. کیمرہٹ کی ساخت نرم، تیل ہے، لہذا اس کو چمچ سے کھانے کی سفارش کی جاتی ہے.
9. پونٹ-لیوک
یہ نارمنڈی کا قدیم ترین پنیر سمجھا جاتا ہے. پونٹ لائ'یوی ایک غریب اور غیر پریس پنیر ہے جو گائے کے دودھ سے بنائی گئی ہے. ابتدائی طور پر، اس نے ابی نورمون سے راہبوں کو بنانے کے لئے شروع کر دیا. اس کی مصنوعات کو ایک واضح ذائقہ ہے. پنیر مکھن اور ہجسٹن کا بوجھ، لیکن اس کی کرم کا بوسہ ہے ... یہ مارش گیس کی بو بوجاتا ہے، اور اس وجہ سے، اگر آپ اپنے فرج کو نہیں ڈھونڈتے ہیں، تو اسے ایک مضبوط بند بیگ میں محفوظ رکھیں.
10. منسٹر
یہ فرانسیسی پنیر شراب میں دھویا جاتا ہے، اور پھر گلی سیلاروں میں مزید پردے کے لۓ رکھا جاتا ہے. پنیر سلطنت میں، یہ ایک راکشس کو فون کرنے کے لئے روایتی ہے. بس اس کا ذائقہ بے حد ہیلس کی بو کی طرح بہت زیادہ ہے. منسٹر کی ابتدا کی تاریخ کے طور پر، یہ افسوس ہے کہ Munster کی وادی میں آنے والے سب سے پہلے راہب آئرش تھے. لہذا انہوں نے اس مزیدار، لیکن fetid کی مصنوعات کھانا پکانا کا راز لایا.