بلغاریہ مرچ کا ہنگری ہدایت لچو اصل میں بہت دور ہے جو ہم موسم سرما کے لئے رول کے عادی ہیں. ہنگری ہدایت میں، اناج (چاول، کزن) کا استعمال کرنے کی اجازت ہے، یہ ضروری ہے کہ ہنگری کے پتے پر مشتمل ہو، آپ گوشت بھی شامل ہوسکتے ہیں اور سبزیاں خود بیکن کے نیچے سے لے سکتے ہیں. اصل ترکیبیں کی تمام مختلف حالتیں ہم اس مواد میں غور کریں گے.
ٹماٹر کے ساتھ گھنٹی مرچ کی Lecho
اجزاء:
- پیاز - 360 جی؛
- میٹھی مرچ - 480 جی؛
- ٹماٹر اپنے اپنے رس میں - 440 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 25 جی؛
- پوپری - ½ پی ایس ایس؛
- گرم مرچ - ذائقہ؛
- چینی - چوٹ
- قدرتی ساسیج - 480 جی.
تیاری
بلغاریہ مرچ سے لیوکو تیار کرنے سے پہلے، یہ ضروری ہے کہ ٹماٹر کا پیسٹ سرد پانی سے پاکیزی تکمیل تک پہنچ جائے، اور سبزیوں کو کاٹنے کے لۓ آگے بڑھائیں. لیگو کے لئے سبزیوں کو بھی پختہ نہیں کاٹ دیا جاتا ہے، دوسری صورت میں روایتی ہنگیرین کے ڈش کی بجائے آپ کو بچے کی خوراک کی استحکام کا ایک رویہ ملے گا. سبزیوں کو نصف بجتی ہے یا بڑے کیوب میں تقسیم، اور پھر بھوک لگی.
پھول میں کسی بھی جانور کی چربی پگھل لیں اور اس پر پیاز اور مرچ کو تقریبا 4-5 منٹ تک بچائیں. قدرتی ساسیج کے شیلوں کے مواد کو شامل کریں، پیپیرا، ہلکے مرچ ڈالیں اور آپ کے اپنے جوس اور ٹماٹر پیسٹ میں تمام ٹماٹریں ڈالیں. ڑککن کھولنے کے لۓ تاکہ اضافی نمی سے باخبر رہیں، مرچ تقریبا 15 منٹ تک پکانا جب تک مرچ آخر میں نرم نہ ہو اور چٹنی موٹائی.
گاجر کے ساتھ گھنٹی مرچ کا سویٹ لچو
گاجر ہنگیرین لچو میں ایک روایتی جزو نہیں ہیں، لیکن یہ اکثر ڈش کے زیادہ میٹھیت میں اضافہ کرسکتے ہیں. گجرات کے ساتھ مل کر، ایک گوشت کی مصنوعات کو معیاری سبزی سیٹ میں بھیج دیا جائے گا - ساسیج، اس وقت تمباکو نوشی.
اجزاء:
- پیپر - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 135 G؛
- میٹھی مرچ - 590 G؛
- ٹماٹر - 310 جی؛
- خشک سفید شراب - 75 ملی میٹر؛
- گاجر - 115 جی؛
- couscous - ½ st.
- تمباکو نوشی ساسیج - 490 جی.
تیاری
کسی بھی کھانا پکانے کے تیل سے تھوڑا پیار کرنا، اس کا استعمال ساکر پیاز کے ساتھ سوراخ کرنے والی ساسیج کے ساتھ ہے. چند منٹ کے بعد، جب پیاز ہلکی کیرمیل کو رنگ میں تبدیل کرتی ہے تو، پیپیرا روسٹ کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے اور فوری طور پر تمام سبزیوں کو برجیر میں ڈال دیتا ہے. جب مٹھائی مرچ آدھی پکایا جاتا ہے، سبزیوں کا مرکب موسم، شراب میں ڈال (آپ اسے پانی کے ساتھ تبدیل کر سکتے ہیں) اور couscous ڈال. ایک اور 10 منٹ تک پکانا جاری رکھیں جب تک کہ کمانڈر نرم نہ ہو. سرجری کے بغیر بلغاریہ مرچ کی مکمل لچک کی مسلسل موٹی سوپ یا سٹو کی طرح ہونا چاہئے.
ٹماٹر کا رس کے ساتھ بلغاری کا مرچ کا سب سے زیادہ مزہ لچک
ٹماٹر کا رس بھی جزو نہیں ہے کہ کسی ہنگیرین کو گھر لیوکو میں ڈالنا چاہے گا، تاہم یہ ہدایت میں تیاری کا کام آسان بناتا ہے اور چینی کو شامل کرنے کی ضرورت کو روکتا ہے کیونکہ چونکہ ٹماٹر کا رس تازہ ٹماٹر کے طور پر ھٹا نہیں ہے.
اجزاء:
- سبزیوں کی چربی - 35 ملی میٹر؛
- میٹھا مرچ - 470 G؛
- پیاز - 175 جی؛
- آٹا -15 جی؛
- ٹماٹر کا رس - 380 ملی میٹر؛
- paprika - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 دانت.
تیاری
سبزیوں کے تیل کو گرم کریں، سبزیاں کاٹنے لگیں. میٹھی مرچ اور پیاز درمیانے موٹائی کے آدھے بجتیوں میں تقسیم کریں اور انہیں بھلا دیں. جب مرچ آدھے تیار ہوتے ہیں، تو روسٹ چھڑکیں اور آٹے اور پپری سے چھڑکیں، اور پھر ٹماٹر کے جوس سے ٹھنڈا کریں. لہسن کو باہر نکالنا، نمک شامل کریں اور چٹنی موڑنے اور میٹھا مرچ کو نرم کرنے تک سٹو کرنے کے لئے سب کچھ چھوڑ دیں. گارنش یا روٹی کی تیاری کے بعد فوری طور پر تیاری کے بعد لچو.