پیٹی

پییٹ (پییٹ) برتن یا پییٹ جیسے برتن کے لئے عام نام ہے، خاص طور پر فرانسیسی پاک طرز عمل. فرانسیسی پاک ماہرین اور گووریمیں تین قسم کے پیٹی اور مختلف قسم کے پرجاتیوں اور سبسیکوں کو الگ الگ کرتے ہیں. یہ کچھ (مٹی، مچھلی، مشروم، سبزیوں پر مشتمل) سے کھا لیا جا سکتا ہے، ایک آٹا (ٹیٹلیٹ سمیت) یا خصوصی سیرامک ​​شکلوں میں (ٹیری کے انداز میں) پکایا جاتا ہے. آٹا میں پٹا سرد اور گرم قسموں میں سردیاتی شکلوں میں پکایا، صرف سرد میں خدمت کی جا سکتی ہے. ٹیٹلیٹ عام طور پر سینڈی (یا بہتر) پفیدار ناچنے والا آٹا سے بنایا جاتا ہے (آپ تیار کردہ یا ٹنکر استعمال کرسکتے ہیں اور اپنے آپ کو پکانا کرسکتے ہیں).

چکن جگر اور شناخت کے ساتھ گوشت کی قسمت

اجزاء:

تیاری

چکن اور خام گوشت کا گوشت گوشت کی چکی کے ذریعے چلتے ہیں. بریک ٹوکری کے طور پر کٹ جائے گی، اور ہم ایک گھومنے والی پین میں ایک خاص مقدار میں چربی ڈال دیں گے. رنگ میں روشنی سنہری تک پتلی کٹ پیاز کو بھری کریں. چکن جگر شامل کریں. سب کو ایک دوسرے کے ساتھ بھڑکائیں، اس کے اوپر سے نکلنے کے بعد، پھر مصالحے کے ساتھ برادری، ڑککن کو ڈھکانا، ایک اور 15 منٹ کے لئے. فرینگ پین کے مواد کو ڈاؤن لوڈ کریں اور ہلکے طور پر بلینڈر کو چھیدیں، ایک ہی وردی تک نہ پہنچیں (آپ بڑے نوز کے ساتھ گوشت کی چکی کا استعمال کرسکتے ہیں).

پودوں کا چکن مںہاسی پیاز بڑے پیمانے پر کھا لیا. سرسری، چھوٹی سی کریم اور شناخت شامل کریں. تمام ضروری احتیاط سے، اگر ضروری ہو تو - نمک. کریم یا گندم کا آٹا (نشاستہ) شامل کر کے سستے کو ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے. اس کے بعد آپ بڑے پیمانے پر مجموعی شکل میں پٹی پکانا، اسے ایک ورق کے ساتھ سخت بنا سکتے ہیں یا اسے ڑککن سے ڈھانپ سکتے ہیں، یا ٹیٹلیٹ میں نتیجے میں بڑے بڑے پیمانے پر نکال سکتے ہیں. درجہ حرارت 180-200 ڈگری سینٹی میٹر کے بارے میں 40-60 منٹ تک پکانا. اگر ٹارٹلیوں میں پکایا جاتا ہے تو آپ گرڈ پنیر کے ساتھ چھڑکتے ہیں اور سبزیاں کی کئی پتیوں سے سجاتے ہیں. اگر عام شکل میں - سب سے پہلے ٹھنڈا ہو تو پھر سلائسوں کو ہٹائیں اور کاٹ دیں.

sprats اور مشروم کی قسمت

اجزاء:

تیاری

ہم جھاڑیوں سے باہر نکلتے ہیں اور کسی بھی اضافی تیل کو دور کرنے کے لۓ ڈھونڈتے ہیں. دھواں مشروم کی ہلاکت اور چاقو کے ساتھ کٹ بہت اونچی نہیں ہے. سپاٹس، مشروم، زیتون اور ابھرنے والے آلو کو ایک بلینڈر میں جب تک ہم جنس پرستی تک عمل نہیں کیا جاتا ہے. مساج شامل کریں. کریم اور ابلا ہوا آلو کثافت کو منظم کرتے ہیں. تفتلیوں کے نتیجے میں بڑے پیمانے پر بھریں اور تندور میں 25-30 منٹ تک پکانا. پییٹ میز الکحل کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.