پف پیسٹری بنانے کا طریقہ

پف پیسٹری اکثر کھانا پکانے میں استعمال کیا جاتا ہے. اور نہ صرف بیکنگ مٹھائیوں کے لئے بلکہ پائی، پزا اور بہت سی دیگر برتن بھی. آپ کر سکتے ہیں، بالکل، اسٹور میں ریڈی میڈ آٹا خریدیں، اور وقت اور اعصاب کو ضائع نہ کرو. لیکن گھر کی بیکنگ کے حقیقی ماہرین یہ سوچتے ہیں کہ کسی بھی قسم کی خریدنے والا آٹا خود مختار آٹا تیار نہیں کرسکتا ہے. خاص طور پر اس تیاری کے لئے طریقہ کار بہت خوفناک نہیں ہے کیونکہ یہ پہلی نظر میں لگتا ہے. ہم آپ کو صحیح طریقے سے اور فوری طور پر گھر میں فاکسی آٹا بنانے کا طریقہ بتائیں.

پف خمیر آٹا کیسے بنانا ہے؟

آپ کی ضرورت ہو گی:

• آٹے کا 5 شیشے (شاید تھوڑا زیادہ یا کم)؛
• مارکین یا مکھن کی 100 جی؛
• چینی کے 2 چمچ
• دودھ پاؤڈر کے دو چمچوں؛
• 1.5 چائے کا چمچ خشک خمیر؛
• نمکین 2 چائے کا چمچ؛
• 1 انڈے؛
• 4 چمچ سبزیوں کا تیل؛
• 1.5 شیشے پانی یا دودھ.

کھانا پکانا خمیر آٹا

تیار کنٹینر میں آدھا گلاس گرم پانی ڈالتا ہے، اس میں 1 چینی چائے کا چمچ اور خشک خمیر کے 1.5 چمچوں کو پھیلاتے ہیں. جب تک جھاگ قائم ہوجائے تو انتظار کریں اور باقی چینی اور انڈے کو شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل. ہم ٹیبل پر ایک سلائڈ کے ساتھ آٹا اٹھا لیں، اس میں نالی بنائیں اور خشک دودھ، نمک میں ڈال دیں اور پھر سبزیوں کے تیل اور ڈھیلا خمیر میں ڈالیں. ہم باقی گرم پانی یا دودھ کو شامل کرتے ہیں. پھر ہم مرکز کے کنارے سے آٹا سے آٹے کو شروع کرنا شروع کردیں، جب تک کہ تمام آٹے آٹا میں گندے ہوئے ہو. اس کے بعد آٹا ایک بڑی برتن میں منتقل کیا جاسکتا ہے، جو سبزیوں سے تیل کے ساتھ آٹے یا بھری ہوئی ہو جاتا ہے اور گرم جگہ میں رکھتا ہے. 1.5-2 گھنٹے کے بعد، آٹا آنا چاہئے، تو اسے ہلکا پھلکا ملایا جائے، اور پھر گرم جگہ میں ڈالنا ہوگا. جب آٹا اگلے وقت بڑھ جاتا ہے - یہ تیار ہے.

کھانا پکانا پف پیسٹری

آٹا چوک رول (آٹا کی پرت کی موٹائی 8mm کے بارے میں ہونا چاہئے). پھر نرم مکھن یا مارجرین کی پتلی پرت کے ساتھ اسے پھیلانا (لیکن پگھل نہیں). آٹا کے کنارے، تقریبا 5 سینٹی میٹر، ناگزیر ہو جاتا ہے. آٹا کو چوڑائی میں تین دفعہ پھینک دیں، اور پھر لمبائی کے ساتھ. اور پھر اسے 8 ملی میٹر کی پرت کے ساتھ دوبارہ ڈالو. اور پھر ہم بند ہو جاتے ہیں. یہ ورزش 3-4 بار ہے. آٹا تیار ہے.

ایک عجیب، بیٹرلیس آٹا کیسے بنانا ہے؟

آپ کی ضرورت ہو گی:

• 3 کپ کا آٹا؛
• 1 انڈے؛
• ویڈو کی چمچ؛
• 3/4 کپ کا پانی؛
• 1/2 نمک کا چمچ؛
• سرکہ کے 3 چمچیں؛
• 200 مکھن؛
• ایک اور 50 جی آٹا (تیل میں اختلاط کے لئے).

ایک بیٹریاں بیٹریاں کھانا پکانا

ٹینک میں، انڈے کو ہلانا، وڈکا میں ڈالیں، اور بہت زیادہ پانی شامل کریں جو کل حجم 250 ملی میٹر ہو. پھر سرکہ میں ڈال دو، اور پھر نمک کی پیروی کریں اور نمک کے کرسٹل مائع میں جب تک مکمل طور پر منحصر ہوجائیں اس کا موازنہ نہ کریں. انڈے اور ووڈکا استعمال کرتے ہوئے آپ آٹا کھانا بنا سکتے ہیں، اس معاملے میں پانی کی مقدار 1 کپ تک بڑھا دی جانی چاہئے. لیکن اب بھی یہ بات قابل ذکر ہے کہ انڈے اور وددو کے ساتھ آٹا بہت زیادہ مزیدار ہے، اور بیکنگ زیادہ سرسبزی ہے.

اس کے بعد آہستہ آہستہ اسے چمچ کے ساتھ گھسنا، مائع میں مائع ڈال. آٹا گندے. استحکام بہت گندگی ہو گی، اور آٹا ہاتھوں کے پیچھے اچھی طرح سے ہونا چاہئے. پھر کھانے کی ایک فلم میں تیار آٹا لپیٹ کریں اور اسے تھوڑا وقت (30-60 منٹ) کے کمرے کے کمرے میں چھوڑ دیں.

ریفریجریٹر میں ٹھنڈا مکھن لیں، اور اسے کھانے کے پروسیسر (ایک روایتی بلینڈر) کے کٹورا میں کٹ میں ڈال دیں. اس کے بعد 50 کلو آٹا شامل کریں اور ہلکے طور پر شکست دیں.

پف پیسٹری کی تیاری

5-7 ملی میٹر کی موٹائی کے ساتھ آٹا مربع کو رول کریں. اس کے بعد نتیجے میں مکھن آٹا پارچمنٹ کے دو چادروں کے درمیان رکھی جاتی ہے اور ایک رولنگ پن کے ساتھ پھینک دیا جاتا ہے تاکہ پرت کا سائز اہم ٹیسٹ کے سائز کے بارے میں 2/3 ہے. ہم نے تیل کی پرت کو اس طرح سے آٹا پر پھیل دیا ہے کہ 1/3 اہم حصہ پر مفت ہے، اور تیل کی پرت کم از کم 1.5 سینٹی میٹر اس کے کناروں تک نہیں پہنچتی ہے. پھر ہم آٹا ڈالتے ہیں. سب سے پہلے، اس مفت تیسری لپیٹ، جس میں تیل کی پرت کے ساتھ احاطہ نہیں کیا جاسکتا ہے، اور پھر باقی باقی 2/3 کے نصف سے ڈھکتے ہیں. اور اطراف پر آٹا ڈال، تاکہ یہ 3 تہوں بنائے. 5-7 ملی میٹر کی موٹائی پر رول. پھر ہر طرف تین بار اسے باری. رول آؤٹ طریقہ کار 3-4 اوقات کو دوبارہ کریں.

اب آپ جانتے ہیں گھر میں پف پیسٹری بنانے کے لئے. جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں - یہ بہت مشکل نہیں ہے.