کرینبیریز - یہ شاید شاید سب سے مشہور اور مقبول تلخ بیری ہے. یہ کسی بھی وقت مارکیٹ پر خریدا جا سکتا ہے، اس کی ساخت میں اینٹی آکسائٹس کی اعلی مواد کی وجہ سے، یہ ایک طویل عرصہ تک تازہ رکھا جاتا ہے.
اس امیجک بیر میں سے بھی بنا اور مختلف ٹینک: منجمد، خشک؛ قریبی compotes، پھل مشروبات اور رس؛ کرینبیریز سے جام جام، pastille اور جام کھانا پکانا.
خشک کرینبیریز کو اپنی مکمل مفادات کو مکمل طور پر برقرار رکھنے اور تازی طور پر اٹھایا جانے والی بیریاں کو کم سے کم نہیں. خشک بیر بنیادی طور پر دواؤں کے مقاصد کے لئے استعمال کیا جاتا ہے.
اس بات کا یقین کرنے کے لئے خشک کرینبیریز جب تک ممکن ہو سکے کے لئے ذخیرہ کیے جاتے ہیں، بیر مکمل طور پر پھنسے ہوئے ہیں، نقصان اور آلودگی سے آزاد، مصروف ٹریلس اور صنعتی پودوں سے دور. مجموعی طور پر خشک ٹھنڈے موسم میں جانا بہتر ہے، گرمی میں بھری ہوئی بیر تیزی سے خراب ہوتی ہے.
جھاڑی ہوئی تازہ بیریاں جستی برتن میں نہیں ڈالے جا سکتے ہیں، کیونکہ زنک کے ساتھ بیری جوس کی تعامل انسانی جسم زنک آکسائڈ سے زہریلا پیدا کرتی ہے.
خشک کرینبیریوں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- کرینبریری کی بیر - 3 کلو.
تیاری
پلانٹ ملبے اور ناگزیر حصوں سے بھری ہوئی جڑی ہوئی بیر، صاف اور صاف. چلنے والی پانی کے تحت کھینچنے اور بیر میں ابلتے ہوئے پانی میں پگھلنے یا 3-5 منٹ کے لئے گرم بھاپ (80-90 ڈگری) پر قبضہ کرتے ہیں. انزائیمز کی فعال عمل کو محدود کرنے کے لئے Blanching ضروری ہے جو کرینبیریوں کی ساخت میں ہیں. وٹامن اور بیر کے رنگ کی کمی، اس صورت میں، تازہ بیر کو خشک کرنے سے کہیں زیادہ کم ہو جائے گا. زیادہ ایسڈ بیری، blanching کے لئے اعلی درجہ حرارت. قدرتی اور مصنوعی راستے میں کرینبیری خشک کریں.
قدرتی طور پر، بیر ایک پتلی پرت میں ایک طیارے یا لکڑی کی کوٹنگ کے ساتھ ایک کھینچنے والی کمرے میں یا تازہ ہوا میں سایہ میں رکھ دیا جاتا ہے. تم سورج میں بھی خشک کر سکتے ہو. تازہ ہوا میں خشک کرنے والی کمرے سے کہیں زیادہ تیز ہے. جب ہم ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے لگے اور اپنی انگلیوں کو پھینکنے کے بعد ہم ایک لین بیگ میں بیر جمع کرتے ہیں.
مصنوعی طور پر تندور یا ایک خاص ڈرائر میں گرم ہوا کے ساتھ کرینبیری خشک. فوری خشک کرنے کے لئے، آپ مائکروویو بھی استعمال کر سکتے ہیں.
جیری کم درجہ حرارت پر، 40-45 ڈگری پر خشک شروع ہوتا ہے. اور جب کرینبیریوں کو تھوڑا سا بھرا ہوا ہوتا ہے، تو درجہ حرارت 60-70 ڈگری پر رکھتا ہے اور مکمل طور پر خشک ہونے تک کرینبیریوں کا پھل کھڑا ہوتا ہے.
ایک مائکروویو تندور میں، ایک پرت میں ایک ڈریبلکریٹ لاٹھی پر بیر کی جاتی ہے. تین منٹ کے لئے تندور کو بند کرو، پھر وقفے کے دوران، ایک منٹ کے لئے وقفے لے لو، آہستہ بیر سے مکس. تین منٹ کے لئے مائکروویو تندور واپس آ جاؤ اور اسے بند کردیں. جب تک بیر مکمل طور پر خشک ہوجائے تو اس کے متبادل کے ساتھ چالو کریں اور بند کریں.
کرینبیریوں کی خشک بیر کی شیلف زندگی تین سال ہے. وقت گزرنے سے وہ باہر نکلنے اور تاریکی بیر پھینکنے کے لئے مطلوب ہیں.
مفید خشک کرینبیری کیا ہے؟
خشک کرینبیریوں سے گردوں اور مثالی بیماریوں کے علاج کے لئے، سرد کے لئے برتن تیار کرتے ہیں. گردوں کی پتھروں کی تشکیل کو روکنے کے لئے بیر کے کھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. کرینبیری کم بلڈ پریشر میں مدد کرتا ہے، بڑھتی ہوئی صلاحیت میں اضافہ کرتا ہے، نیند کو بہتر بنا دیتا ہے.
خشک کرینبیریوں سے بنائے گئے موازنہ ، سرد موسم میں جسم کی مصیبت میں اضافہ، اور ایک شخص کی مجموعی صحت مند اور موڈ کو بھی بہتر بنانا.