سشی اور رول کے درمیان کیا فرق ہے؟

جاپانی کھانا دنیا میں سب سے صحت مند ہے. مقبولیت میں پہلی جگہ سشی اور رول کی طرف اشارہ کیا جاتا ہے. تاہم، بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ وہ کس طرح مختلف ہیں اور ان برتنوں کو الجھن دیتے ہیں، یقین رکھتے ہیں کہ وہ تقریبا ایک ہی ہیں. تاہم، یہ بالکل نہیں ہے. اجزاء اور تیاری کے عمل میں فرق ہے. ہم اختلافات پر زیادہ تفصیل میں رہیں.

اجزاء

شروع کرنے کے لئے، دونوں سشی اور رول ضروری طور پر چاول سے بنائے جاتے ہیں. اور چاول کسی کو فٹ نہیں کرتا، لیکن صرف خاص - اس سے زیادہ گہرائی ہونا چاہئے، ورنہ ہمارے سشی اور رول شکل میں نہیں رہیں گے. رول بنانے کے لئے واجب اجزاء نوری پلیٹیں ہیں - خشک دبایا ہوا یا چاول کے کاغذ. یہ ان میں ہے چاول، سمندری غذا اور سبزیوں کے ساتھ رول لپیٹ. لیکن بہت سے قسم کے زمین کے لئے یہ جزو کی ضرورت نہیں ہے. سمندری غذا تیار اور سشی، اور رولز - فرق یہ ہے کہ کبھی بھی رول سبزیوں، تازہ یا نمکین بھی استعمال کرتے ہیں.

باورچی خانے سے متعلق عمل

اگلا، ان برتن بنانے کے معاملے میں سشی اور رول کے درمیان کیا فرق ہے پر توجہ دینا. سشی عام طور پر ہاتھوں سے بنا دیا جاتا ہے، مچھلی پلیٹوں میں کاٹ جاتا ہے - پتلی، فلیٹ سلائس. رولز رول ہیں، وہ رول کرنے کے لئے بہت آسان نہیں ہیں، اگر کوئی خاص مہارت نہیں ہے، تو ایک خاص چٹائی کا استعمال کیا جاتا ہے. اس کے کنارے اٹھانے کے، ہم اس موقع پر صحیح طریقے سے رول کو رول کرنے کا موقع حاصل کرتے ہیں، اس کے مواد کو نگاہ نہیں دیتے. سبزیوں اور مچھلیوں کے رول بھرنے میں سٹرپس میں کٹ جاتے ہیں.

ظہور

اگر آپ اب بھی سشی اور رول کے درمیان فرق نہیں سمجھتے ہیں تو، صرف ڈش پر غور کریں. سشی چاول کا ایک چھوٹا سا گھاٹا پیکر اونٹ ہے جس پر تازہ یا نمکین مچھلی کا ٹکڑا ہے.

رولیں دو اقسام ہیں: عام اور "الٹی ​​ہوئی." بھرنے کے اندر عام رولوں میں: مچھلی یا سمندری غذا (کیکڑے، سکواڈ، آکٹپس، مالکس)، سبزیاں. وہ چاول کی ایک پرت کی طرح لپیٹ رہے ہیں، اور چاول ایک سیاہ سبز نوری شیٹ یا سفید چاول کے کاغذ میں لپیٹے ہیں. نوری میں لپیٹ بھرنے کے اندر "بٹی ہوئی" رول میں، یہ سب چاول کی ایک پرت میں لپیٹ ہے، اور سب سے اوپر رول کویلا یا بیج کے ساتھ چھڑکایا جاتا ہے، مثال کے طور پر، cumin یا سیرام.

جمع کرنے کا طریقہ

یہاں اختلافات کم از کم ہیں. اور سوشی اور رولوں نے اسی اضافی چیزوں کے ساتھ خدمت کی: سویا ساس، وابیبی، نمکین اجنبی اور سبزیاں، چاول سرکہ. تاہم، سشی سرد ہوسکتی ہے، جبکہ رول کی خدمت اور گرمی کی جا سکتی ہے.

سشی اور ٹونا کے ساتھ رول

اجزاء کے ایک سیٹ سے، تاہم، آپ سشی کے ساتھ کھانا پکانا اور رول کرسکتے ہیں. اختیارات میں سے ایک سشی اور رول کے درمیان فرق کو سمجھنے میں مدد ملتی ہے.

اجزاء:

• سشی کے لئے چاول - 1 گلاس؛
• سبز پیاز کے پنکھوں - 5-6 پی سیز.
• جلد اور ھڈیوں کے بغیر ٹونا تازہ (فلورا) - 130-150 جی؛
• سرکہ چاول - 1 چمچ. چمچ؛
• نئ - 2 بڑی پتیوں + 1 چھوٹے پتی؛
• سویا چٹنی - 2 چمچ. چمچ؛
• جڑی بوٹیوںمک سرکہ جڑی بوٹیوں پر - 1 چمچ. چمچ؛
• تل کا تیل - 1 چمچ. چمچ

تیاری

شروع کرنے کے لئے، ہم مچھلی کریں گے: پتلی پلیٹوں کے ساتھ لازمی طور پر پھیلے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے کا نصف ٹکڑا - ضروری طور پر ریشوں میں، دوسرے نصف کٹ چھوٹے پتلی سٹرپس یا کیوب میں. ایک کٹورا میں پھینکیں، تیل، بالامامیک سرکہ اور سویا ساس ڈالیں، پتلی کٹ پیاز شامل کریں اور تقریبا آدھے گھنٹوں کے لئے اچھالنے کے لئے چھوڑ دیں، وقفے سے ہمارے ٹونا کو مثالی طور پر اچانک ہلانا شروع کریں. ہدایات کے مطابق چاول کک، سرکہ سے بھریں اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں.

چٹائی پر ہم نے نور کی ایک بڑی شیٹ رکھی ہے (پانی میں ایک منٹ کے لئے اسے کم کرنا ممکن ہے، لیکن ضروری نہیں ہے). ہم اس پر چاول کی پرت پھیلاتے ہیں، تقسیم کرتے ہیں تاکہ پتیوں کے کناروں کو آزاد ہو. چاول پر - تقریبا مشرق وسطی میں - ہم نے ٹونا کے ٹکڑے ٹکڑے کیے اور رول کو مضبوط بنانے کے ساتھ، مضبوط طور پر سرطببوفیایا کو چٹائی سے بھرنا. عملدرآمد کو دوبارہ کریں، ہماری رول 6-8 ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دیں.

باقی چاولوں سے ہم چھوٹے گیندیں بناتے ہیں، ان کی طرف سے ان کو چکن کرتے ہیں، مچھلی کے سلائسز سے ڈھک جاتے ہیں. اس کے علاوہ، ناری کی ایک چھوٹی سی شیٹ سٹرپس میں ہم کاٹتے ہیں جسے ہم اپنی مکمل سشی لاتے ہیں.