جاپانی کھانا ہر سال ہمارے ملک میں زیادہ مقبول اور مقبول بن رہا ہے. اور یہ کوئی تعجب نہیں ہے کہ بہت سے گھریلو خاتون گھر میں بہت سے جاپانی آمدورفت کھانا پکانا چاہتے ہیں، خاص طور پر سشی اور رول. ہر کوئی جانتا ہے کہ مزیدار سشی کا وعدہ صحیح طریقے سے چاول پکا ہے، جس میں ایک چپچپا استحکام ہونا ضروری ہے. آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ سشی کے لئے چاول کھانا پکانا.
سشی کیلئے کیا چاول کی ضرورت ہے؟
جاپانی طور پر اپنی پسندیدہ ڈش - مٹسٹل اور جاپانیسیکا بنانے کے لئے عام طور پر چاول کی خاص قسم کا استعمال کرتے ہیں. لیکن اگر آپ انہیں سپر مارکیٹوں میں نہیں مل سکی، تو آپ عام طور پر راؤنڈ کے ساتھ مل سکتے ہیں.
سشی کیلئے چاول کھانا پکانے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- چاول - 200 جی؛
- فلٹرڈ پانی - 300 ملی میٹر؛
- الگا کنگھی - 5 سینٹی میٹر.
ایندھن کے لئے:
- چاول سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- چینی - 2 اسپیس.
- نمک چوٹ
تیاری
ہم ٹھنڈے پانی میں بھاری پانی میں شفاف ہونے تک اچھی طرح سے کللا کرتے ہیں، پھر اس کے پیچھے پھینک دیں اور اسے تقریبا ایک گھنٹہ تک پھینک دیں. پھر ایک گہری چٹنی میں چاول ڈال دیں اور سرد فلٹر پانی ڈالیں. چاول زیادہ ذائقہ بنانے کے لئے، الیگ کا ایک چھوٹا سا ٹکڑا شامل کریں، جو مائع کھولنے کے بعد نکالنا چاہئے. اب ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں، اسے درمیانے درجے پر آگ لگائیں اور اسے ایک فوق میں لائیں. شعلہ کم از کم سطح تک کم کریں اور کم از کم سطح پر 10 منٹ تک کھانا پکائیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پانی کو جذب نہ کریں. پلیٹ سے پین کو ہٹا دیں اور اسے مزید 15 منٹ کے لۓ چرا دیں. اب ہم ڈریسنگ تیار کرتے ہیں: ایک علیحدہ کٹوری میں ہم چاول سرکہ سے رابطہ کرتے ہیں، ہم تھوڑی شکر اور نمک پھینک دیتے ہیں. اچھی طرح سے سب کچھ ملا. ہم چاول کو ایک لکڑی کے گیلے سشی کو سشی کے لئے منتقل کرتے ہیں اور اسی طرح تیار مرکب کو پانی فراہم کرتے ہیں. پھر جلدی جلدی تمام کاٹنے کی تحریکوں کو لکڑی کے اسپاتلا کے ساتھ ملائیں اور چاول کو گرم حالت میں ٹھنڈا کریں.
ایک کثیر مقصدی میں سشی کے لئے چاول کھانا پکانا
اجزاء:
- چاول - 1 آئٹم؛
- پانی - 2 اشیاء؛
- نمک
تیاری
گوبا دھویا جاتا ہے، 30 منٹ کے لئے پھنسے ہوئے، اور پھر ایک کٹورا میں ڈال دیا، فلٹرڈ پانی سے بھرا ہوا اور ایک کثیر عمار میں نصب. ہم ڈسپلے موڈ "بٹھٹ" مقرر کرتے ہیں، ڑککن کو بند کریں اور ٹائمر 10 منٹ کے لئے مقرر کریں. آواز کے سگنل کے بعد، ہم آلے کو 20 منٹ کے لئے "چکن" پروگرام میں ترجمہ کرتے ہیں. پھر ہم چاول ایک پلیٹ میں منتقل کرتے ہیں اور ذائقہ میں شامل کرتے ہیں.
سشی کیلئے چاول کھانا پکانا
اجزاء:
- کھلی چاول - 700 جی؛
- پانی فلٹر - 700 ملی میٹر؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- بیر سرکہ - 70 ملی میٹر؛
- موت - 3 چمچ چمچ
تیاری
چاول دھونا اور خشک کیا جاتا ہے. پھر اسے ایک چٹان میں ڈال دو، اسے فلٹرڈ پانی سے بھریں اور ذائقہ میں شامل کریں. اگلا، عام طور پر ابلاغ، اور پھر تھوڑا سا ٹھنڈا اور سرکہ اور myrin کے ساتھ مرکب. پھر ہم نے 15 منٹ تک مکمل مصنوعات پر زور دیا اور اسے ایک بڑی لکڑی کے کٹورا میں ڈال دیا. ہم سشیوں اور جلدی کے لئے acetic مرکب کے ساتھ چاول ڈالتے ہیں، لیکن آہستہ آہستہ ایک لکڑی کے فلیٹ اسپاتلا ملائیں. چاول پر مساوی طور پر پھیلانے کے مرکب کے لۓ، یہ کھجور کے ساتھ پرستار کرنا ضروری ہے اور اس کی مصنوعات زیادہ تیزی سے ٹھنڈی ہوگی.
سشی چاول کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سرکہ - 50 ملی میٹر؛
- چینی - 30 جی؛
- نمک - 10 جی
تیاری
لہذا، ایک چھوٹا سا کنٹینر لے لو، سرکہ ڈالیں، تھوڑا چینی اور نمک ڈالیں. سب اچھی طرح سے مخلوط ہے اور چکن، درمیانے آگ پر برتن رکھتا ہے. جب تک کہ تمام کرسٹل کو مکمل طور پر تحلیل نہ کرنے تک اس کا مرکب لگایا جائے. سوئی کے لئے تیار چاول وسیع کٹورا میں رکھی جاتی ہے، چٹنی کے ساتھ ڈال دیا اور جلدی سے لکڑی کے اسپاتولا کا استعمال کرتے ہوئے حرکتوں کو روکنے کے ساتھ جلدی ملا. نتیجے کے طور پر، تمام چاولوں کو اچھی طرح سے ڈریسنگ کے ساتھ پھنسنا چاہئے، جس کے بعد ہم اسے جسم کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا اور کھانا پکانا سشی کرنے کے لئے آگے بڑھیں!