ہر کسی کو جیلیٹنس پھل یا دودھ کی میٹھی نے بوسیل کہا ہے. ایک بار یہ سب سے زیادہ عام تیسرے برتن میں سے ایک تھا، اور آج یہ تھوڑا بھول گیا ہے. لیکن جیلی کے فوائد بہت اچھا ہیں. وٹامن کمپیکٹ کے علاوہ، اس کے پاس بہت سے فوائد ہیں اور ضرور ہماری غذا میں موجود ہونا ضروری ہے.
مختلف پھلوں کے اڈوں کے ساتھ نشست سے مائع یا موٹی جیلی کھانا پکانا، ساتھ ساتھ دودھ کے ساتھ کھانا پکانا - ہماری ترکیبیں میں ذیل میں پڑھتے ہیں.
منجمد بیر سے جیلی کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- کسی بھی منجمد بیر - 320 جی؛
- فلٹرڈ پانی - 2 لیٹر؛
- گردن والا چینی - 190 جی یا ذائقہ؛
- آلو نشست - 120-240 جی.
تیاری
شاید، سب سے زیادہ تسلی بخش بوسیل تازہ یا منجمد بیر سے حاصل کی جاتی ہے. لیکن اس موسم گرما میں صرف اس تازہ بیر دستیاب ہے، اور ان سالوں سے منجمد، ہم اس حیرت انگیز میٹھی کے لئے ہدایت پر غور کریں گے.
بوسیل کو تیار کرنے کے لئے جمع ہونے کے بعد، ہمیں بیر کو ٹھنڈا کرنا ضروری ہے، انہیں بلینڈر میں توڑنا اور اس کو چھٹکارا کے ذریعے مسح کرنا، سخت بنیاد سے رس کو الگ کرنا ہوگا. بعد میں کھڑی ابلتے پانی سے پھینک دیا جاتا ہے، ہمارے پاس ایک کنٹینر آگ ہے، اسے ابال کر دو اور گرمی کو کم سے کم کرنے میں کم از کم دس منٹ تک مرکب پھینک دیں. نتیجے کے اختتام پر فلٹر کیا جاتا ہے، مشکل حصہ پھینک دیا جاتا ہے، اور مائع پھر پلیٹ پر ڈال دیا جاتا ہے، ہم اس میں چینی کو تحلیل کرتے ہیں اور جب یہ ابھرتے ہیں تو، ہم بیری کا رس میں آلو نشست کو کمزور کرتے ہیں. اس کی مقدار جیلی کے مطلوبہ کثافت پر منحصر ہے. مائع کے نتیجے کے لئے، ایک سو بیس گرام کافی ہے، اور سب سے زیادہ سے زیادہ کے لئے، یہ ضروری ہے کہ اس کی نشست دو بار زیادہ ہو.
جیسے ہی میٹھی ورزش دوبارہ شروع کرنے لگے گی، بیری رس کے ساتھ اس میں نشاستے کے ساتھ ایک پتلی چال کے ساتھ مرکب ڈالیں، جبکہ ایک ہی وقت کے ساتھ پین کے مندرجات کو گھومنے لگے. اس کو مکمل طور پر پٹھوں کی شکل کے بغیر تیار جیلی کا ایک ساختہ بنا دیا جائے گا. بڑے پیمانے پر گرم کو گرم کرتے ہیں، لیکن اسے باندھ نہ دیں، اور آگ سے ختم کزل کو ہٹا دیں.
جام سے جیلی کھانا پکانا کیسے؟
اجزاء:
- جام - ذائقہ؛
- فلٹرڈ پانی - 3 لیٹر؛
- آلو نشست - 180-300 جی.
تیاری
اس کی پینٹری میں جام کی شکل میں چمکوں کی ایک شاندار ہتھیار ڈالنے کے بعد، آپ جیلی کی تیاری کے لۓ اس کا استعمال کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، گرم پانی (2.5 لیٹر) میں، جام کو تحلیل کرتے ہوئے، اس طرح آپ کو ذائقہ سے ملنے والے مورؤں کو بنانے کے لئے ایسی مقدار میں اضافہ. اب سخت فلٹر کو الگ کرنے، مرکب کو فلٹر کریں اور مائع کو ایک پین میں ڈال دیں اور اسے آگ میں ڈال دیں. پانی کے باقی 500 ملی لیٹر میں، نشستوں کو جیلی کے مطلوبہ کثافت سے متعلق رقم میں تقسیم کرتے ہیں، اور ایک پت کے ساتھ جلدی کرتے ہوئے مسلسل جامد نالی میں جام سے ابلتے مرکب میں ڈال دیتے ہیں. ہم کم از کم گرمی میں تقریبا پانچ منٹ کا بڑے پیمانے پر برقرار رکھتے ہیں، ابالنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں اور پھر پلیٹ سے ہٹانے اور ٹھنڈا کرنے دیتے ہیں.
اسی طرح، آپ کو مرکب اور نشست سے جیلی کھانا پکانا. اس معاملے میں، پانی اور جام کی بجائے، میٹھی کے مرکز کا مرکب ہے، اور باقی اعمال اوپر مندرجہ ذیل بیانات کے برابر ہیں.
دودھ جیلی کس طرح کھانا پکانا؟
اجزاء:
- دودھ - 1 L؛
- ونیلا چینی - 5 جی؛
- پھل کی شربت (اختیاری) - 75 ملی میٹر؛
- گندم چینی - 75 جی یا ذائقہ؛
- آلو نشست - 60-120 جی.
تیاری
کل دودھ کا دو تہائی ایک چٹان میں ایک چٹنی میں گرم ہوتا ہے. باقی دودھ میں، ہم نشست کو پھیلاتے ہیں، مطلوبہ کثافت سے متعلق رقم میں لے جاتے ہیں. کم نرد جیلی کے مائع کی ساخت کے لئے اشارہ کیا جاتا ہے، اور اوپر اوپر بہت موٹی ایک کے لئے ہے.
ابلنے کے عمل میں، ہم دودھ میں بھی چینی اور ونیلا چینی کو پھیلاتے ہیں. اگلا، میٹھی اور خوشبودار ابلتے دودھ کا مرکب میں نشاستے کا حل ڈالیں، نہ بھولیں کہ یہ تھوڑا سا تھوڑا سا کام کرنا چاہئے، مسلسل مسلسل لگانا چاہئے. اب، اس سے روکا ہوا روکنے کے بغیر، ہم تین منٹ تک بڑے پیمانے پر آگ لگ سکتے ہیں، اور پھر، چاہے تو، پھل کی شربت شامل کریں اور تیار جیلی ٹھنڈا کریں.