کھانا پکانا انڈے تمام پاک علم کی بنیاد ہے، جس کی بدقسمتی سے ہر مالکن سے واقف نہیں ہے. یقینا آپ کے ساتھ ایسی ایسی صورت حال تھی جہاں آپ نے سلاد کے لئے پکایا ہوا انڈے نے بھی مائع ہونے کے لئے نکالا، یا اس کے برعکس، آپ نے ایک نرم ابلا ہوا انڈے کھانے کی منصوبہ بندی کی لیکن ایک مشکل زرد ملی. لہذا اب آپ اس حالت میں 100٪ سے بچنے کے قابل ہوسکتے ہیں، کیونکہ ہم نے انڈے کھانا پکانے کے تمام ممنوع طریقوں کے لئے وقف الٹمیٹم آرٹیکل بنانے کا فیصلہ کیا.
ایک انڈے سے پودے کو کس طرح کھولنا ہے ؟
چلو سب سے تیزی سے شروع کرتے ہیں، لیکن ابتدائی طور پر انڈے کھانا پکانے کے لئے سب سے آسان طریقہ نہیں ہیں. چند منٹ کے لئے انڈے نے کھلی نمکتی پانی میں شیل کے بغیر تیار کیا. صحیح طور پر ابلی ہوئی انڈے کے پودے میں مائع کی زرد اور اچھی طرح سے سمجھا پروٹین ہے. اس طرح کے ایک انڈے انگریزی یا فرانسیسی ناشتا کی ایک کلاسک ساتھی ہے.
اس سے پہلے کہ آپ مائع پودے لگائے ہوئے انڈے کو جلدی سے پھیل سکتے ہیں، ابھر کر نمکین پانی لے لو اور اس کے سرک یا نیبو کے رس کا آدھا ایک چمچ ڈالیں. ایسڈڈڈڈ پانی پروٹین فولڈنگ کے عمل کو تیز کرے گا اور انڈے کو زیادہ درست شکل ملے گا. زراعت کو نقصان پہنچا بغیر تازہ پلیٹ ٹوٹ میں ٹوٹا جاتا ہے. تیز پیمانے پر پانی کو ایک دائرہ میں مکس کریں تاکہ ایک فینل بنائے جائیں. چمک کے مرکز میں انڈے کو فوری طور پر کم از کم گرمی کو کم کرنا، تاکہ پانی کو ابال نہيں، اور انڈے کو 3-3 1/2 منٹ پکانا. ہم نے ایک انڈے کو ایک شور یا چمچ سے ہٹا دیا اور تولیہ پر تھوڑا چھوٹا.
اب دکانوں میں آپ کو ان کی مدد سے، انڈے کھانا پکانے کے لئے ہییٹیٹک فارم تلاش کر سکتے ہیں، اس کے صاف فارم کے بارے میں تشویش کے بغیر انڈے کی اسی طرح کے لئے پکایا جا سکتا ہے.
ایک انڈے نرم ابلاغ کس طرح کھولنے کے لئے؟
کھانا پکانے میں دوسری بار انڈے نرم ہیں. انڈے سے منسلک ان سے زیادہ آسان کھانا پکانا.
لہذا، ایک چٹنی میں دھویا انڈے ڈال، سرد پانی ڈال اور آگ پر ڈال دیا. مائع کھولنے کے بعد 2 منٹ کے لئے انڈے کو کھانا پکانا (اس اصول کو بڑے انڈے پر لاگو ہوتا ہے، چھوٹے انڈے تیز پکایا جاتا ہے). کھانا پکانے کے بعد، انڈے کو برف کی ایک کٹوری میں منتقل کریں اور چند منٹ کے لئے چھوڑ دیں. چمچ کا استعمال کرتے ہوئے، ہم شیل کو توڑتے ہیں تاکہ ٹینڈر اور مائع کی زردیز کو نقصان پہنچانا نہ ہو، اور پھر ہم انڈے کو صاف کریں اور ان کی ضرورت کے مطابق استعمال کریں.
مائع کی زرد اور ممی پروٹین کے ساتھ نرم انڈے انڈے کو بھی آسانی سے پکایا جاتا ہے. انڈے ابلتے پانی میں ڈال دیا جاتا ہے، کنٹینر آگ سے ہٹا دیا جاتا ہے، ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور 5 منٹ کے لئے چھوڑ دیا. وقت گزرنے کے بعد، اسے پانی سے نکال لیا جاسکتا ہے اور 8 سے گزرتا ہے، اگر اس وقت شیل مکمل طور پر خشک ہوجائے تو اس کے مادہ کو کھانے کے لئے استعمال کرنے کے لئے کافی پکایا جاتا ہے.
اگر آپ کو معلوم نہیں ہے کہ کس طرح ملٹیویئر میں نرم ابلا ہوا انڈے ابلتے ہیں، تو فکر مت کرو، یہ زیادہ مشکل نہیں ہے. پانی کے ساتھ انڈے بھریں تاکہ ڈھک جائیں، "بھاپ کھانا پکانا" موڈ اور وقت مقرر کریں - 5 منٹ. انڈے "ایک بیگ میں" کے لئے اور سختی سے اسے بالترتیب 8-10 اور 12 منٹ لگے گا.
ایک بیگ میں انڈے کو کس طرح کھولنا ہے؟
"سوفی میں انڈے" ایک زرد ہے، جس نے کناروں کو گرایا، لیکن مرکز میں مائع رہے. اس طرح کا ایک انڈے زیادہ تر کھانے والے کا پسندیدہ ہے. "ایک بیگ میں انڈے" ابلتے پانی کے 5 منٹ بعد کھانا پکانا. اس کے بعد اسے آئس پانی میں کم کیا جانا چاہئے اور 5-6 منٹ تک چھوڑ دیا جانا چاہئے، تاکہ شیل کو صاف کرنا آسان ہے.
ایک کھڑی میں انڈے کو کس طرح کھولنا ہے؟
سخت ابلی ہوئی انڈے اکثر سردی نمکیاں بنانے کے لئے استعمال ہوتے ہیں: وہ بھرے ہوئے ہیں، سلادوں میں شامل ہیں اور جیلی ہوئے ہیں. اس طرح کی انڈے کی تیاری میں اہم مشکل یہ ہے کہ زرد کو ہضم نہ کرنا، ورنہ یہ ناپسندیدہ سنانٹک رنگ مل جائے گا.
ہم ایک کٹورا میں ایک کٹورا میں ٹھنڈے پانی میں ڈالتے ہیں لہذا اس کا احاطہ کرتا ہے، پھر کٹورا کو آگ لگائیں اور انڈے کو 10-12 منٹ ابلتے ہوئے (سائز پر منحصر کریں). سخت ابلا ہوا انڈے کو صاف کرنے میں نرم اکٹھا انڈے یا "بیگ میں" سے آسان ہے، لیکن کھانا پکانے کے بعد، زیادہ سہولت کے لئے، انہیں ٹھنڈے پانی کے ایک کنٹینر میں بھی رکھا جانا چاہئے.