بیف زبان مختلف پاک روایات کے لئے خوشگوار ہے، پہلی قسم کے ذیلی مصنوعات سے متعلق ہے، جس میں پورکین زبان کی طرح بہت مفید مادہ شامل ہیں. ڈھانچہ - ایک ٹھوس پٹھوں، کافی سخت کوٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. عام طور پر بیف زبان تقریبا 800 جی وزن 2.5 کلوگرام ہے. گوشت ٹینڈر، سوادج اور غذائیت ہے. ایک اچھی طرح سے تیار زبان ذائقہ کے لئے خوشگوار ہے، کیونکہ اس کی مصنوعات عملی طور پر کوئی کنکریٹ ٹشو نہیں ہے، یہ اچھی طرح جذب ہے. اس زبان سے آپ مختلف قسم کے مختلف کھانا پکانا سکتے ہیں، کافی مزیدار آمدورفتیں جو مکمل طور پر تہوار کی میز کو سجدہ کریں گے. عام طور پر، کھانا پکانے سے پہلے، زبان سرد پانی میں لچکدار ہے، پھر پیاز، گاجر، جڑیں، نمک اور خشک مصالحے کے علاوہ کے ساتھ ابھر کر. مختلف مصالحے کو شامل کرنے میں دونوں گوشت اور شوروت ایک چھوٹا ذائقہ اور خوشگوار خوشبو مہیا دیتا ہے.
گوشت کی زبان کو کھانا پکانا کتنا عرصہ ہے؟
عام طور پر زبان کئی گھنٹے تک پکایا جاتا ہے. وایل زبان 2 گھنٹے کے لئے ابلا ہوا ہے. اگر بالغ جانور سے زبان - گھنٹے 3، اور بعض اوقات لمبے وقت تک کھانا پکانا. اگر آپ جانوروں کی تخمینہ کی عمر کا تعین نہیں کرسکتے ہیں اور نہیں جانتے کہ بیف زبان کو کھانا پکانے کے لئے کتنا گھنٹہ لگۓ، تو اس کی طرف سے ایک فورک کے ساتھ چھیدنے کی خواہش کا تعین کرنے کی کوشش کریں. اگر چھید آسان ہے، تو یہ تیار ہے. یہ ضروری نہیں ہے کہ ہضم کرنے کے لئے، دوسری صورت میں گوشت کا مزہ فوری طور پر بدتر ہو جائے. جب زبان نرم ہوجائے تو اسے ٹھوس پانی، ٹھنڈی اور کھلی ہوئی کنٹینر میں منتقل کردیا جاتا ہے. اس کے بعد آپ مخصوص ہدایت کے مطابق عمل کر سکتے ہیں. مثال کے طور پر، زبان پتلی سلائسس میں کاٹ اور نمکین یا جیلیوں کو بنانے کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے. ابھرتی ہوئی زبان سے آپ ابلی ہوئی زبان کے بٹس کے ساتھ ساسیج یا گوشت کی جگہ لے لے، مختلف سلادوں کی فنکشنل کر سکتے ہیں.
چند تجاویز
زبان خریدنے پر، اس بات کو یقینی بنائے کہ یہ کنکشی اور ساکٹوونیی پٹھوں کی بافتوں، لاریکس، ہائیڈائڈ ہڈی، لفف نوڈس، مکس، خون اور چربی سے آزاد ہوجائے. اگر خریدی ہوئی مصنوعات کو ان ضروریات کو مکمل طور پر پورا نہیں ہوتا ہے تو آپ کو لازمی طور پر تمام ضروریات کو دور کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر چاقو کے ساتھ احتیاط سے سکریپ کریں اور زبان کو سرد پانی (بہتر بہاؤ) کے ساتھ کھینچیں. اب یہ بہک سکتا ہے. یہ شام سے یہ سب سے اچھا ہے، اور اگلے دن کھانا پکانا.
اکثر زبان تازہ منجمد اور منجمد شکل میں فروخت کی جاتی ہیں - وہ بالکل، نقل و حمل اور ذخیرہ کرنے کے لئے زیادہ آسان ہیں. قدرتی طور پر، اس طرح کی ایک مصنوعات کو تازی سے سستا ہونا چاہئے.
منجمد گوشت کی زبان کیسے پکانا ہے؟
سب سے پہلے، مصنوعات کو ٹھوس - اس عمل کو جھاڑو کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے: صرف شام میں، سرد پانی کے ایک کنٹینر میں منجمد زبان رکھو. اگلی صبح تم اسے صاف کر سکتے ہو، اسے کھونا اور اسے ابالنا شروع کرو. یہ یاد رکھنا چاہیے کہ پین کافی سائز کا ہونا چاہئے، کیونکہ اس کی مصنوعات کو کھانا پکانے کے دوران سائز میں اضافہ ہوتا ہے.
لہذا، گوشت کی زبان کے ساتھ ابتدائی مریضوں کو پورا کیا جاتا ہے، اب ہم تیاری کر رہے ہیں.
اجزاء:
- زبانی بیف لکی ہوئی، کھلی ہوئی اور دھونا (اس کی اصل مصنوعات تازہ یا منجمد ہے) - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 پی سی.
- اجملی جڑ - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مختلف قسم کے مرچ مٹر - 5-8 پی سیز.
- Gvozdichka - 3 inflorescences؛
- بیل پتیوں - 5 پی سیز.
- نمک
آپ کسی بھی مصالحے اور خوشبودار جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل اور دیگر) اپنی پسند میں شامل کرسکتے ہیں.
تیاری
بیف زبان ابلتے ہوئے پانی کے برتن میں رکھا جاتا ہے، ہم جڑیں، گاجر اور پیاز شامل ہیں (سب کچھ کیا جاتا ہے جیسے گوشت کا کھانا پکانا ہوتا ہے). مصالحے اور نمک ہم تیار کرنے سے پہلے 15-20 منٹ کے لئے منٹ شامل کرتے ہیں، 10 کے لئے بیل پتی منٹ.
سب سے زیادہ مقبول ترکیبیں میں سے ایک زبان سے جیلی ہے، لیکن چونکہ یہ ڈش روزانہ نہیں ہوسکتا ہے، بہت سے لوگوں کو یہ سوال ہے کہ جیل کے لئے زبان کتنا کھانا پکانا ہے. حقیقت میں، کچھ بھی مشکل نہیں - بہاؤ زبان کے طور پر زیادہ برتن کے طور پر دوسرے برتن کے لئے. آپ بھی گوشت زبان کا ترکاریاں تیار کر سکتے ہیں.