شہد کو کیسے ذخیرہ کرنا

قدرتی پھول شہد ایک خاص خوشگوار بو، منفرد ذائقہ اور بہت سے دواؤں کی خصوصیات کے ساتھ ایک حیرت انگیز مصنوعات ہے. بیکیپیرس، یقینا، جاننا کہ شہد کو ذخیرہ کرنے کے لئے. لیکن یہ کس طرح، ہمارے حالات میں کہاں کی گئی ہے، اس لئے کہ یہ حیرت انگیز مصنوعات اس کی قیمتی خصوصیات کو ضائع نہیں کرتی؟

شہد کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ

سیرامک، برچ کی چھڑی، شیشے یا انامیل مہربند کنٹینر میں شہد کو ذخیرہ کرنے میں سب سے بہتر ہے. یہ مکھیوں کی کھدائی کی مصنوعات بیچ، برچ، لندن، طیارے کے درخت یا دیوار سے بنا لیزر کے ذخیرہ میں ذخیرہ کرنے کے لئے اچھا ہے، لکڑی کی دیگر قسموں سے بنا برتن غیر ضروری اور غیر معمولی ذائقہ اور شہد کی خوشبووں سے محروم ہوتے ہیں. آپ بالکل، اسٹینلیس سٹیل، کھانے کی ایلومینیم یا سفید ٹن کے کنٹینر میں اسٹور شہد کرسکتے ہیں. یہ جستی یا تانبے کے کنٹینرز میں ذخیرہ نہ کریں، ساتھ ساتھ سیاہ آئرن یا کاسٹ لوہے کے کنٹینرز.

شہد کی مکھیوں میں شہد کی دکان کیسے؟

کافی طویل عرصے سے شہد کی مفید خصوصیات کو محفوظ رکھنے کے لئے، آپ کو شہد کو چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹنا اور انہیں صاف کنٹینرز میں رکھنے کی ضرورت ہے، مضبوط طور پر ڑککن کو بند کریں. آپ انہیں سیلففین میں لپیٹ کر سکتے ہیں (نہ صرف پالئیےھیلین!) اور ریفریجریٹر کے شیلف پر ڈال دیں، جہاں درجہ حرارت کو کم نہیں ہے، یا اس کو ٹھنڈی کے شیلف پر محفوظ رکھیں، جو ٹھنڈی اور تاریک جگہ میں کھڑا ہو.

آپ کتنی شہد کو ذخیرہ کرسکتے ہیں؟

صحیح شرائط کے تحت اچھی شہد کو بہت طویل وقت کے لئے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. ایک ہی وقت میں، شہد اپنی قیمتوں سے محروم نہیں کھاتا ہے، لیکن یہ کرسٹسٹائل اور گراؤنڈ کر سکتا ہے. ایک سال سے زائد عمر کے شہد، اس کی دواؤں کی خصوصیات کے لئے خمیر کے لئے شکریہ، تازہ قسموں سے کہیں زیادہ حد تک، اگرچہ کچھ ظہور اور بو میں ان کی کمر میں.

شہد اسٹوریج کی جگہ: دانشورانہ طور پر منتخب کریں

صاف اور خشک کمروں میں شہد کو ذخیرہ کیا جانا چاہئے، اور اگر یہ شیشے کے آلے میں ہے، تو یہ بھی سیاہ ہے، کیونکہ روشنی شہد کی کیفیت کی خرابی میں مدد کرتی ہے. لفظی چند دنوں میں، شہد کی روشنی میں کھڑے ہوجاتا ہے، اس کی شفا یابی کی خصوصیات کو کھو دیتا ہے. کمرے میں جہاں شہد کو ذخیرہ کیا گیا ہے، ہوا نمی زیادہ نہیں ہونا چاہئے (80٪ سے زیادہ نہیں، یا بہتر - 60٪). کھانے کے قریب شہد کو ذخیرہ نہ کرو، خاص طور پر، دوسرے مادہ جس میں مضبوط گندوں کی کمی ہے. مثال کے طور پر، ہیرنگ کے پیچھے، سوراخراٹ، نمکین ککڑی اور اسی طرح. اس کے علاوہ کمرے میں بھی نہیں ہونا چاہئے (کسی بھی صورت میں!) کوئی کیمیکل نہیں، خاص طور پر فعال، گندگی اور مستحکم.

اس درجہ حرارت پر کیا شہد ذخیرہ ہے؟

شہد کو ذخیرہ کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 0 سے 10 ° C. سے ہے. شہد میں کم یا منفی طور پر، زیادہ درجہ حرارت، اگرچہ آہستہ آہستہ، بہت سے مفید امینو ایسڈ، وٹامن اور انزیموں کو تباہ کر دیا جاتا ہے، اس کے نتیجے میں، شہد اپنے خاص خوشگوار بو کھو دیتا ہے، اندھیرے میں، اس کی شفا یابی کی خصوصیات کچھ کمزور ہیں. اصول میں، گھر میں چھوٹے مقدار میں ریفریجریٹر میں شہد کو ذخیرہ کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے. مختصر وقت کے لئے، اس کی مصنوعات کو سبزرو درجہ حرارت (نیچے -20 ° C) میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے. عام طور پر، اگر اسٹوریج کے حالات سے ملاقات کی جاتی ہے تو، قدرتی پھولوں کی شہد اپنے قیمتی خصوصیات کے قابل قدر نقصان کے بغیر طویل وقت تک رہتی ہے.

شہد کی ظاہری شکل میں تبدیلیوں پر

معیار کی شہد میں سڑک کبھی تیار نہیں کرتا. یہ صرف کھیت بدل سکتی ہے اگر یہ ایک نابود حالت میں پمپ کیا جاتا ہے یا ایک کمرہ میں ذخیرہ کیا جاتا ہے تو اعلی نمی اور اعلی درجہ حرارت کے ساتھ ڈھیلا بند کنٹینر میں ذخیرہ ہوتا ہے.

یہ سمجھا جانا چاہئے کہ شہد کی غذائیت اور دواؤں کی خصوصیات مسلسل روٹی میں وقت کے ساتھ ہوتا ہے جس میں crystallization کے دوران بالکل تبدیل نہیں کرتے. کبھی کبھی، گھنے بڑے پیمانے پر زیادہ طویل ذخیرہ کے دوران، ایک زیادہ مائع پرت تشکیل دے سکتا ہے. یہ معاملہ ہے اگر شہد کو جلدی پمپ کیا جاتا ہے اور پانی میں تھوڑا سا اضافہ ہوتا ہے. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. اس ویڈیو پر غلط استعمال کی اطلاع دیتے ہوئے ایرر آ گیا ہے. براہ مہربانی دوبارہ کوشش کریں. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. شہد منحل ہونے کے بعد، پانی کے غسل میں گرم ہونا چاہئے، جبکہ پانی کے درجہ حرارت 50 ° سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.