اب، سوسج ڈیپارٹمنٹ میں کسی بھی اسٹور میں تیار شدہ ابلی ہوئی سور کا گوشت خریدنے کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے. لیکن یہ بالکل مشکل نہیں ہے. اور اگر آپ خود کو پکائیں تو، آپ کو یقینی طور پر اس بات کا یقین ہو گا کہ آپ نے ایک معیار کی مصنوعات حاصل کی ہے. سورج کی گھر سے کھانا پکانے کے لئے چند دلچسپ اور بہت سادہ ترکیبیں ذیل میں پڑھتے ہیں.
ورق میں گھر کا گوشت سور کا گوشت کا گوشت کیسے پکانا؟
اجزاء:
- سورج - 800 جی؛
- لہسن - 3-5 دانتوں؛
- نمک؛
- مصالحے
تیاری
ہم سور کا سارا ٹکڑا لے لیتے ہیں، میرا، ہم اسے خشک کرتے ہیں اور تیز چھری کے ساتھ ہم اس میں کمی کرتے ہیں. ہم گوشت کو نمکین، مصالحے اور لہسن میں لچک کے لونگوں کے ساتھ گوشت میں پھینک دیتے ہیں. آپ گاجر کے سور کا گوشت سلائسوں کو بھی بھرا سکتے ہیں. اس کے علاوہ، اسچوں میں آپ ایک بیل پتی اور کالی مرچ کا مٹر ڈال سکتے ہیں. ہم نے تیار شدہ گوشت کو ورق پر رکھ دیا، مضبوطی سے اسے لپیٹ اور اسے بھری ہوئی پین یا دوسری شکل میں ڈال دیا. اس میں آپ کو تھوڑا پانی ڈالنا ہوگا. ہم ابھرے ہوئے سور کا گوشت تندور میں اور 170 ڈگری پکانا 1.5 گھنٹوں تک پکاتے ہیں. اگر آپ چاہتے ہیں کہ ایک گوشت کے ساتھ گوشت نکالنے کے لۓ، آخر میں آپ ورق کھول سکتے ہیں اور کسی دوسرے 20 منٹ تک پکڑ سکتے ہیں.
گھر کا سور کا گوشت سورج کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پورک پوری ٹکڑا - 3 کلو؛
- لہسن - 1 سر؛
- نمک - 4 چمچ. چمچ؛
- بیل پتیوں - 4 پی سی.4
- کالی مرچ (مٹر) - 10 پی سیز.
- لونگ - 3 پی سیز.
- پیاز - 370 جی؛
- خشک سرخ شراب - 2 لیٹر.
تیاری
اگلے میں ابلا ہوا سورج کے لئے سب کچھ تیار کریں: بڑے سلائسس، للی اور کالی مرچ کی کچلنے کے مٹروں میں پیاز کاٹا، لیکن پیسہ نہ کریں. نصف لہسن ان گوشت کو کھانا کھلانے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے، باقی باقی دانتوں میں چار حصوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. لاورل کے پتے کچل گئے ہیں. برتن میں، شراب ڈال دو، نمک شامل کریں، لہذا لہسن، پیاز، باقی مصالحے ڈالیں اور پوری خنزیر کو ایک کنٹینر میں رکھیں. ہم گوشت ایک دن کے لئے ریفریجریٹر کو بھیجتے ہیں. بیکنگ سے پہلے، اسے اچھال سے نکال دو، اسے خشک کرو اور اسے گرم کرنے کے لئے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دو. آپ کو اچھال ڈالنے کی ضرورت نہیں ہے، یہ اب بھی ضرورت ہو گی. تندور 210 ڈگری تک گرم ہوا ہے. گوشت میں ہم کاٹتے ہیں اور لہسن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر ڈالیں. اگر سور کا گوشت بہت چربی نہیں ہے تو، آپ بیکن کے ٹکڑے ٹکڑے بھی ڈال سکتے ہیں. اس بات کو یقینی بنانے کے لئے بیکڈ سورک بیکنگ کے عمل کے دوران جلا نہیں دیا جاسکتا، ہم بیکنگ ٹرے کے نچلے حصے میں لکڑی کی چھڑیاں ڈالتے ہیں. ہم نے اچھلانا بھی ڈال دیا اور گوشت باہر ڈال دیا. اس درجہ حرارت میں 15-20 منٹ پکایا جاتا ہے. اس کے بعد ہم اسے 170 ڈگری تک کم کرتے ہیں اور اب تک تیار شدہ سورج تیار کرتے ہیں. عام طور پر، یہ تقریبا 2.5 گھنٹے لگے گا. کھانا پکانے کے دوران، گوشت کو بارش کے ساتھ ڈالا جانا چاہئے. اور اگر سب سے اوپر سختی سے روکنا شروع ہوتا ہے، تو آپ اسے ورق سے چھپا سکتے ہیں. تیاری مندرجہ ذیل کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے: تیز چھری کے ساتھ اس ٹکڑے کو چھیدنا جہاں اس کی موٹائی زیادہ سے زیادہ ہوتی ہے. اگر خفیہ رس بے رنگ ہے تو گوشت تیار ہے.
ایروجرایل میں گھر میں سور کا گوشت پکا ہوا سورج
اجزاء:
- سور کا گردن - 1،3 کلوگرام؛
- مصالحے؛
- نمک؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- گاجر - 100 جی.
تیاری
دھواں خاکوں کی گردن خشک ہوئے ہیں، نمک، مصالحے اور کٹ کے ساتھ مڑے ہوئے ہیں. ہم نے گاجر اور لہسن کے ٹکڑوں میں ڈال دیا. ہم نے گوشت کو ورق میں لپیٹ لیا اور اسے یروجری میں ڈال دیا. درجہ حرارت پر 180 گھنٹے کے درجہ حرارت پر 2.5 گھنٹوں تک پکانا. براہ راست ورق میں ابلا ہوا سورج ڈاؤن لوڈ کریں.
ایک کثیر مقصدی میں سورج کا گوشت سور کا گوشت
اجزاء:
- سورک - 700 جی؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- گاجر - 120 جی؛
- نمک؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- مچھلی ، مصالحے.
تیاری
سورج کے ایک ٹکڑے میں ہم گنہگار بناتے ہیں، جس میں ہم گاجر اور لہسن کے ٹکڑوں میں ڈالتے ہیں. سبزیوں کے تیل، انگور، نمک، مصالحے کا نصف حصہ لیں اور نتیجے میں مرکب گوشت کے ساتھ ہٹائیں. 20 منٹ تک اسے چھوڑ دو. ہم نے باقی تیل میں کپڑوں کا تیل، سور کا گوشت نکالنا اور "بیک" پروگرام میں 40 منٹ تک کھانا پکانا، اس کے بعد ایک ہی پروگرام میں اسے 20 منٹ کے لۓ کھانا پکانا اور کھانا پکانا. گھر میں رسیلی سور کا گوشت کا سورج تیار ہے! جب یہ مکمل طور پر ٹھنڈا کرتا ہے تو اسے سلائسوں میں کاٹ دیتا ہے.