گھر میں رائی آٹا سے بیکنگ

جنہوں نے رائی آٹا کو چھیدنے کی کوشش کی (اور پہلی کوشش تقریبا ناکام ہے)، وہ جانتے ہیں کہ یہ عمل سادہ اور قابل ذکر قابل گندم بیچ سے مختلف ہے. رئی آٹا دیگر خصوصیات ہیں، اس میں کم گندگی ہے، لیکن چونکہ راہ آٹا سے بنا آٹا ایک ہی لچکدار اور لچکدار نہیں ہے جیسے گندم کے آٹا. اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں. غلط استعمال رپورٹ نہیں کیا جا سکا. ایک یا زیادہ ایرر آ گئے ہیں. براہ مہربانی ایرر پیغام سے نشان زدہ فیلڈز کو ٹھیک کریں. لہذا، گھر پر رائی آٹا سے پیسٹری بنانے کی کامیابی ہے، اس پر عمل کرنا پڑے گا. زیادہ تر اکثر آپ راہ آٹے سے وکٹ کے لئے ایک ہدایت حاصل کرسکتے ہیں، لیکن ہم کئی دوسرے اختیارات پیش کرتے ہیں.

سادہ آٹا

رائی آٹا سے کیک بنانا کا سب سے آسان طریقہ. آٹا دو مراحل میں گھس گیا ہے - سب سے پہلے سپنج ڈالے، اور پھر اسے گھسنا.

اجزاء:

خمیر خشک (یہ ان کے ساتھ کام کرنا بہتر ہے) یا گیلے - 1 اسپیس / 20 جی؛

• رئی آٹا - تقریبا 200 جی؛
• چینی سفید ریت - 1-2 چمچ. چمچ؛
• گرم پانی (ابھرے ہوئے اور ٹھنڈے) - تقریبا 100 ملی میٹر؛
• ایک انڈے بڑا ہے - 1 ٹکڑا؛
• بیکنگ پاؤڈر یا بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
• تیل "کسان" یا معیار مارجرین - 70-80 جی؛
• آئی پوڈ یا پہاڑ کی نمک - 1 چوٹکی.

تیاری

خمیر، چینی، 2 چمچ سے. آٹا اور گرم کے چمچ (40 ڈگری سے زائد سے زائد) پانی میں گراؤنڈ ہلانا اور دو گھنٹے کے لئے گرم جگہ میں ڈال دیا. اوپیرا حجم میں تقریبا نصف میں اضافہ ہونا چاہئے. باقی آٹا بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ گزر گیا ہے. نمک اور پگھلا ہوا کے ساتھ انڈے کو مارو (گرم نہیں - دوسری صورت میں انڈے کو گھیرے گا) یا اچھی طرح سے نرم مکھن. ہم گرم پانی میں اضافہ کرتے ہیں، آہستہ آہستہ آٹا شامل کرتے ہیں، آخر میں ہم سپنج میں ڈال دیا اور جلدی آٹا گھاو. نتیجے میں پمپ (یہ ایک لوچکدار گیند میں گندم کی طرح گھاٹ نہیں رکھا جائے گا) ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، رولڈ اور بکس میں تقسیم کیا جاتا ہے. یہ ریو آٹا کا ایک ایسا بیچ بدل جاتا ہے جو نرم اور بہت سوادج ہے. اگر آپ زیادہ سے زیادہ چینی شامل کرتے ہیں تو، آپ کوک آٹا سے کوکیز پکانا سکتے ہیں. بیکنگ کی مصنوعات کو محتاط رہنا ہوگا - یہ سیاہ ہے اور آپ کو کچھی کے رنگ کی طرف سے نہ جانے کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن آٹا کی ساخت کی طرف سے، لہذا ہاتھ میں ایک لکڑی کا کھوٹا یا صرف ایک نشاندہی میچ رکھتا ہے. جب وہ خشک خشک، بسکٹ یا پیچنشیشکی تیار ہوجاتی ہے.

pies کے بارے میں

ایماندار ہونے کے لئے، رائی پائی صرف پری پریوں میں اچھی ہیں. گائے پائی نرم، سرسبزی سے باہر نکل جاتی ہے، جو رائی کے بارے میں نہیں کہنا ہے. لیکن گندم اور راہ آٹا کا مرکب سے آپ کو بہت دلچسپ پیٹی بن سکتی ہے.

اجزاء:

• آٹے کی کیفیت کی رائی اور گندم - 1،5 کپ؛
• بیکنگ کے لئے مارجرین "پشاکا" - 100 جی؛
• ابلا ہوا سرد پانی - 1 گلاس؛
• سمندر کی مچھلی کی کالی مرچ (مثلا مثال کے طور پر) - 0.5 کلوگرام؛
• پیاز سفید بڑے - 1 پی سی.
• چربی یا چکن چربی - 100 g؛
• انڈے بڑی تازہ - 2 پی سیز.
• نمک - ذائقہ.

تیاری

ہم آٹے کا مرکب کرتے ہیں اور کھاتے ہیں، نرم تیل اور پانی کو شامل کرتے ہیں، لہذا آٹے کو گھاٹ دیتے ہیں - یہ بہت جلدی کرنا ضروری ہے. ریفریجریٹر میں آٹا منتقلی (اسے فلم کے ساتھ لپیٹ نہ بھولنا) اور بھریں. لوچک چھوٹے، ہم پگھل ہوئے چربی پر نرمی سے منحصر ہوجائیں گے، مائنڈ گوشت (آپ گوشت استعمال کر سکتے ہیں، لیکن رئی آٹا سے مچھلی پائی اب بھی ذائقہ میں موجود ہیں). نمک بھرنے میں، انڈے کو چلانے اور کیک بنانے کے لئے. آٹا کیک میں پھینک دیا جاتا ہے (آٹا کی موٹائی تقریبا 4 ملی میٹر ہے)، اسے کھودنے کے ساتھ ڈھکنے بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا، نصف بھرنے میں آدھا نصف ڈال، اور دوسرا ایک کمبل کی طرح ڈھانپیں. کناروں کو خوبصورتی سے بند کر دیا جاتا ہے، انڈے سے بھرا ہوا اور تندور بھیجا جاتا ہے. تندور میں کیک کم از کم ایک گھنٹہ گھنٹے ہونا چاہئے، لیکن درجہ حرارت غیر معمولی کم ہے، 150 ڈگری سے زیادہ نہیں. ہم بو اور توجہ کی تیاری پر توجہ مرکوز کرتے ہیں. ہم پیوس یا چائے کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.