موسم سرما کے لئے بلغاریہ مرچ سے ترکاریاں - روشن اور خوبصورت تحفظ، تازہ سبزیاں سے تیار ہیں. سرد موسم سرما کے دن، اس جار موسم گرما کے موسم کو آپ کو یاد دلائے گا اور آپ کو ضرور خوشی ہوگی. موسم سرما کے لئے میٹھی مرچ کی ترکاریاں کے لئے چند ترکیبیں دیکھیں.
سردیوں کے لئے بلغاری مرچ سے ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- مرچ سرخ بلغاریہ - 3 کلوگرام؛
- گاجر - 460 جی؛
- بلب - 460 جی؛
- گھر ٹماٹر پیسٹ - 140 جی؛
- نمک ٹھیک ہے - 30 جی؛
- پانی فلٹر - 35 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
سبزیوں کو اچھی طرح دھویا، عملدرآمد اور چھری کے ساتھ پتلی کٹی: مرچ - پٹا، پیاز - چھوٹے کیوب، اور گاجر ایک بڑی grater کے پھاڑوں پر ٹکڑا. پھر مرچ پر پھیلاؤ، چند منٹ، ہلچل، درمیانے ابلتے کے ساتھ تھوڑا سا پانی اور سٹو ڈالیں. پیاز علیحدہ طور پر ایک مترجم ریاست میں گھوم رہے ہیں، اور پھر ہم گاجر اور بھوری نرمی سے پھینک دیتے ہیں. اس کے بعد، ٹماٹر پیسٹ کے سبزیوں میں بڑے پیمانے پر ڈالیں، پانی سے پھنسے ہوئے، اور ہم چند منٹ منٹ میں گھس جاتے ہیں. نتیجے میں بڑے پیمانے پر نرم کالی مرچ، مخلوط اور 10 منٹ کے لئے منتقل کرنے کے لئے منتقل کیا جاتا ہے. ذائقہ نمک کا نمک پھینکنا اور مرچ اور گاجروں کا سرد چھوٹا سا جھاڑیوں کے لئے سرد چھوٹا سا جھاڑو پھینک دیں. ہم نے مکمل طور پر ٹھنڈیوں کے ساتھ تحفظ کو تیار کیا اور اسے ٹھنڈا جگہ میں ذخیرہ کیا.
ککڑی، ٹماٹر اور مرچ سے موسم سرما کے لئے ترکاریاں
اجزاء:
- بلب - 65 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 15 ملی میٹر؛
- تازہ ککڑی - 75 جی؛
- میٹھا لال مرچ - 75 g؛
- ٹماٹر پکا ہوا - 75 جی؛
- چینی سفید - 5 جی؛
- آئی آئیڈائڈ نمک - 5 جی؛
- سرکہ انگور - 10 ملی میٹر؛
- فلٹرڈ پانی؛
- لہسن - 1 بازو.
تیاری
بینکوں کو دھوپ اور کھوکھلی پانی کے ساتھ دھواں لگایا جاتا ہے. ہر ایک کے نچلے حصے میں تھوڑا سا مکھن ڈالنا اور پیاز میں سٹرپس پھیلاتے ہیں. اگلا، ہم ایک ہی ککڑی، کٹ سیمییرکلس اور ٹماٹر، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے بھیجیں.
لہسن صاف، کٹ پتلی پلیٹیں اور اوپر سے پھیل گئی ہیں. ضروری مقدار میں نمک، سفید شوگر پھینک دیں اور سرکہ متعارف کروائیں. کین کے مواد کو ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ، لیڈوں کے ساتھ احاطہ کریں اور تقریبا 10 منٹ کے لئے وقفے سے بچیں. اس کے بعد آہستہ آہستہ سنیان کی کلید کے ساتھ تحفظ کے قریب رہیں، احتیاط سے جڑیں بند کریں اور انہیں گرم کمبل یا گندگی سے لپیٹ دیں، جب تک ٹھنڈا کرنا مکمل نہ ہوجائے. بلغاریہ کا مرچ کا تیار کردہ ترکاریاں سیلر یا کسی اور سیاہ اور ٹھنڈی جگہ میں سردیوں میں سٹوریج کے لئے دوبارہ تیار کیا جاتا ہے.
موسم سرما کے لئے مرچ کے ساتھ مجسمے کا ترکاریاں
اجزاء:
- زچینی - 1.5 کلوگرام؛
- گاجر اوسط - 145 g؛
- پیاز - 145 جی؛
- ٹماٹر پائپ - 135 g؛
- بلغاریہ مرچ - 115 جی؛
- بوس کے بغیر سورج مکھی کے تیل - 135 ملی میٹر؛
- سرکہ (9٪) - 75 ملی میٹر؛
- سفید چینی - 85 گرام؛
- ٹماٹر گھر پیسٹ - 45 ملی میٹر؛
- آئی آئیڈائڈ نمک - 5 جی؛
- پانی فلٹر - 490 ملی میٹر.
تیاری
دھویا زچینی کے ساتھ، جلد کو کاٹ اور گودا کوبوں میں پھینک دیا. ساسپین میں تیار سبزیاں پھیلائیں. پانی کے ساتھ ٹماٹر گھر کا پیسٹ پیسٹ، زچک میں ڈالا جاتا ہے، ہم نمک، چینی، اور سورج فلو کا تیل شامل کرتے ہیں. ابھرنے سے پہلے، تقریبا 10 منٹ کے لئے مرکب ابالیں. پیاز کھلی ہوئی ہیں، آدھے بجتی ہوئی ٹکڑے ٹکڑے کی طرف سے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے اور زچگی میں پھینک دیا. بلغاریہ مرچ نصف میں کاٹ، بیج نکالیں، سٹروں میں کاٹ اور اہم اجزاء میں شامل کریں. اچھی طرح سے ہر چیز کو ملا، 5 منٹ کے لئے ابالیں، اور بڑے گلے پر کٹ گاجر پھینک دیں. ہلچل، ٹماٹر شامل کریں، کیوب میں کچل گئے. اب سرکہ میں ڈالیں، اگر ضروری ہو تو نمک شامل کریں اور 10 منٹ کے لئے ابالیں. موسم سرما کے لئے میٹھی مرچ کا گرم سبزی ترکاریاں چھوٹے شیشے کی جاروں پر لگاتے ہیں، کھینچیں، ایک کمبل کے ساتھ لپیٹ کریں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے 20 گھنٹوں تک چھوڑ دیں.