موسم سرما کے لئے سبزیوں کو بچانے کے لئے بذریعہ کنکشن پٹا ایک اچھا موقع ہے. اور ٹھنڈے، سرد دن یہ جلدی تیار کرنے اور رسیلی، مہاکاوی اور سوادج ٹماٹر، aubergines، کھیرے یا کالی مرچ پر دعوت دینے کے لئے اپنے آپ کو خوش کرنے کے لئے ممکن ہو گا. آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما کے لئے سلادوں کی نشاندہی کیسے تیار ہے، جو بھرا ہوا یا ابلا ہوا آلو، بالواٹ یا پادری کے لئے بہترین ہے.
موسم سرما کے لئے منعقد سبزیوں کی ترکاریاں
اجزاء:
- ٹماٹر - 800 جی؛
- ککڑی - 200 جی؛
- سبز پھلیاں - 200 جی؛
- ڈیل، اجنبی، تلسی - 1 شاخ؛
- currant پتیوں - 3 پی سیز.
- چیری کے پتیوں، بلوک - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ہارسوادی جڑ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 5 دانتوں.
پتلی کے لئے:
- پانی - 1.3 L؛
- چینی - 6 چمچ. چمچ؛
- میز سرکہ - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - 3 چمچ چمچ
تیاری
تمام سبزیوں کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے اور تولیہ پر خشک کرنے کے لئے جوڑا جاتا ہے. ایک نسبندی جار کے نچلے حصے میں ہم سب پتیوں اور مسالوں کو نکالتے ہیں. پھر اوپر سے ککڑی، پھلیاں اور ٹماٹر کے ساتھ جار بھریں. اگلا، 10 منٹ کے لئے ابلتے پانی کے ساتھ دو بار ڈالیں. اس وقت جب ہم ریستوران تیار کررہے ہیں: ایک چٹان میں پانی ڈالیں، نمک، چینی، پھینک دیں اور سرکہ میں شامل کریں. اچھی طرح سے ہلچل، ایک ابال لانے اور فوری طور پر گرم برتن کے ساتھ سبزیاں ڈال. اس کے بعد ہم نے ان کو لڈوں سے چھڑکاتے ہیں، ان پر باندھ لیں، انہیں کمبل کے نیچے لپیٹ دیں اور انہیں مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے دیں.
موسم سرما کے لئے مختص سبزی ترکاریاں
اجزاء:
- بلب - 4 پی سیز.
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- سیب ھٹا - 5 پی سیز.
- میٹھی بلغاریہ مرچ - 5 پی سیز.
- میز سرکہ - 0،5 اشیاء؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- زمینی ادرک - چوٹکی؛
- کنارے بیج - 3 چمچ. چمچ؛
- پانی - 1 L؛
- نمک
تیاری
سبزیوں کو دھونا اور خشک کیا جاتا ہے. بلب صاف، سیب اور مرچ میں ہم کور کو ہٹاتے ہیں. تمام بڑے کیوب میں کٹائیں، کنڈی میں شامل کریں، ادرک چھڑکیں اور آہستہ آہستہ مرکب کریں. ہم نے نسبندی جار کے ساتھ مرکب پھیلاتے ہوئے، ہلکے سبزیاں چمکاتے ہوئے. اب ہم اچانک تیار کر رہے ہیں: نمک، چینی اور پانی پانی میں ڈالے جاتے ہیں. پھر گرمی سے ہٹا دیں، سرکہ ڈالیں اور گرم کھینچ کے ساتھ کینؤں کو ڈالو. 25 منٹ چھوڑ دو، اور پھر ریستے کو ایک چٹان میں ضم کر لیں، بار بار ابالیں اور پھر ترکاریاں کھینچیں اور جار رکھو. ہم ان کو باندھا اور اسے دو دن کے لئے چھوڑ دیں. ہم فرج میں مخلوط سبزیاں ذخیرہ کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے ایک مختلف ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سفید گوبھی - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 1 کلوگرام؛
- ککڑی - 1 کلوگرام؛
- بلغاریہ مرچ - 1 کلوگرام؛
- بلب - 1 پی سی.
اچھال کے لئے:
- گردن والا چینی - 1 آئٹم؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- میز سرکہ - 1.25؛
- سبزیوں کا تیل - 1،25 سینٹ.
تیاری
سبزیوں کو دھونا، صاف کیا جاتا ہے، اور پھر گاجر اور ککڑی مگ، مرچ اور پیاز میں کاٹ جاتے ہیں - نصف بجتی، ٹماٹر - سلائسس، اور گوبھی کڑھائی سٹرپس. اچھال کے تمام اجزاء بڑے ساسپین میں ابھرتے ہیں، سبزیاں ڈالیں اور 25 منٹ کے لئے کم گرمی پر کھانا پکائیں. پھر ہم سب کچھ گرم کین میں ڈالتے ہیں اور اسے پھینک دیتے ہیں. ہم اوپر نیچے آتے ہیں، اور اسے ٹھنڈا کرنے دیں.
موسم سرما کے لئے تیار ترکاریاں
اجزاء:
- زچینی - 2 پی سیز.
- ککڑی - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- گوبھی رنگ - 1 سر؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 5 دانتوں؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- مصالحے
بھرنے کے لئے:
- پانی - 1.5 لیٹر؛
- چینی - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک؛
- میز سرکہ - 70 ملی میٹر.
تیاری
تیار شدہ دھواں جار میں ہم ککڑی، کھلی پیاز، ٹماٹر، گاجر، جڑیں، زچینی اور لہسن شامل ہیں. سبزیوں کے درمیان صفر گوبھی بھر میں پھیل گئی ہے. اب چلو بھرا بناؤ: ہم پانی کو چینی اور نمک کے ساتھ ابھرتے ہیں، گرمی سے نکالیں، ٹیبل سرکہ شامل کریں اور سبزیوں میں ڈالیں. ہم نے 15 منٹ کے لئے جار مرتب کرتے ہیں، انہیں رول کرتے ہیں، انہیں باندھتے ہیں اور ان کے اردگرد گرمی سے لپیٹتے ہیں.