ٹماٹر، بیسل اور لہسن کا مجموعہ نیا نہیں ہے اور یہ بہت مختلف چیزوں کو تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. ہم موسم سرما کے لئے خالی جگہوں میں اس طرح کے ایک ساخت کا استعمال کرنے کا ارادہ رکھتا ہے، جو کم از کم نتیجہ نہیں دیتا.
موسم سرما کے لئے خشک اور لہسن کے ساتھ خشک ٹماٹر
اجزاء:
- تازہ ٹماٹر - 1.6 کلوگرام؛
- نیبو بیسل - 2-3 چھلانگ؛
- نمک پتھر میں آڈیڈائز نہیں - ایک جوڑی کی جوڑی؛
- سے نکالنے کے لئے Oregano یا دیگر جڑی بوٹیوں - چوٹکی؛
- لونگ لہسن - 2-3 پی سیز.
- balsamic سرکہ - 10 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل بغیر ذائقہ - 2/3 کپ.
تیاری
تلسی اور لہسن کے ساتھ پکا ہوا خشک ٹماٹر ہونے کے بعد، آپ ناشپاتیاں جو آپ کو موصول ہوئے ہیں ان کے ذہین ذائقہ سے لطف اندوز نہیں ہوں گے بلکہ آپ کو خوشبو تیل فراہم کرنے کے ساتھ ساتھ، اجزاء کے اجزاء کے خوشبودار آثاروں سے پھنس جاتے ہیں، سلادوں کے لئے لازمی ڈریسنگ بن جائیں گے.
خشک کرنے کے لئے، ہم کم سے کم رسیلیپن کے ساتھ متنوع قسم کے متنوع تازہ ٹماٹر منتخب کریں. نصف یا چوتھائی میں پھل کٹائیں اور اگر ضروری ہو تو بیج کے ساتھ گوشت نکال دیں (اگر یہ بہت پانی مند ہے).
ہم parchment کٹ کی طرف سے parchment کٹ پر workpieces باہر ڈال، ان کو کم، کچھ نمک شامل کریں اور ان کے موسم آپ کے اپنے ذائقہ میں اںگانو یا دیگر عمودی خشک جڑی بوٹیوں کے ساتھ. وایل ٹماٹر دونوں برقی ڈرائر میں اور تندور میں استعمال کیا جا سکتا ہے. درجہ حرارت 100 ڈگری پر برقرار رکھنا چاہئے اور تندور دروازہ تھوڑا سا اڑا ہوا ہے. پھل کے رس کی بنیاد پر، ٹماٹر کے خشک کرنے والے (خشک کرنے والی) کو تین سے چھ گھنٹے تک لے جا سکتا ہے.
کولنگ کے بعد، خشک لہسن اور نیبو کی خشک پتیوں کے ساتھ متبادل، ایک نسبتا خشک جار میں خشک ٹماٹر رکھی جاتی ہیں. خوشبو کے بغیر زیتون کے تیل کے اجزاء کو بھریں، بالامامیک سرکہ بھی شامل کریں، ڑککن کے ساتھ ڑککن بند کریں اور ریفریجریٹر شیلف پر انفیوژن اور اسٹوریج کے لۓ ڈالیں. استعمال کرنے کے لئے، خشک اور لہسن کے ساتھ خشک ٹماٹر چند ہفتوں میں تیار ہوں گے.
موسم سرما کے لئے لہسن اور تلسی کے ساتھ تازہ ترین نمکین ٹماٹر
اجزاء:
- ٹماٹر - 1.7 کلوگرام؛
- پانی 1.9 لیٹر؛
- بیسل - 145 جی؛
- پیاز بلب - 70 جی؛
- laurel پتی 1-2 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خوشبو مرچ (مٹر) - 3-4 پی سیز.
- نمک، نہیں آڈیڈائز - 40 جی؛
- گردن والا چینی - 15 جی؛
- لونگ لہسن - 3-4 پی سیز.
تیاری
ٹماٹروں کو نمٹنے کے لئے ہمیں مناسب انداز کا ایک چشمہ برتن یا گلاس جار کی ضرورت ہے. ٹماٹر چلانے والے پانی کے نیچے دھونا چاہئے، اور بلب اور لہسن کے دانتوں کو صاف کیا جانا چاہئے اور بالترتیب بجتی اور پلیٹیں میں کٹ جائیں.
بصیرت کے دوگنا ایک تولیہ پر پھیلتے ہیں اور پھیلاتے ہیں. اب ہم ٹماٹروں میں پیاز، لہسن اور تلسیوں کے ساتھ تہوں کو تبدیل کرنے کے لۓ ٹماٹر ڈالتے ہیں، پھر لاور، مٹی مرچ خوشبوؤں میں شامل کریں اور تمام نالیں ڈالیں، جو پانی کے پتھر میں آئوڈائز نمک اور گندم چینی نہیں بناتے ہیں. اگر ساسٹین میں نمک کیا جاتا ہے تو، ٹماٹر پلیٹ، تھوڑا چھوٹا سا قطرہ، اور اس پر بوجھ نصب کرتے ہیں.
تین دنوں کے ٹماٹر کے کمرے میں خشک رہنے کے بعد، ہم انہیں مزید ذخیرہ کرنے کے لئے ریفریجریٹر کے شیلف میں منتقل کرتے ہیں.
تلسی اور لہسن کے ساتھ سبز گرین ٹماٹر
اجزاء:
- سبز ٹماٹر - 950 جی؛
- لچک لہسن - 6-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 0،8 ایل؛
- بیسل - 55 جی؛
- مرچ مسالیدار - 1 پوڈ؛
- laurel پتی 1-2 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ (مٹر) - 8 پی سیز.
- نمک پتھر نہیں آئیوڈیسڈ - 35 g؛
- گردن والا چینی - 80 جی؛
- میز سرکہ - 95 ملی میٹر؛
- لونگ لہسن - 3-4 پی سیز.
تیاری
مارنا کرنے کے لئے ہم سبز ٹماٹر دھوتے ہیں اور انہیں چار یا آٹھ لمبوں میں کاٹ دیتے ہیں. ہم بڑے لہسن کے دانتوں کو صاف کریں اور گرم مرچ شینک کے بجائے ایک پوڈ. ہم نے تلسی باریوں کو بھی بہتر بنا دیا.
ہر صاف جار کے نیچے ہم تھوڑا سا تلسی اور لہسن لگاتے ہیں، ہم میٹھا سنجیدہ مرچ مرچ اور مسالیدار کی انگوٹی پھینک دیتے ہیں، پھر ہم لہسن اور تلسی سبزیاں کے سلائسین کے ساتھ کبھی کبھی متبادل سبز سبز ٹماٹروں کے محاصرے پر لگاتے ہیں.
پانی، نمک، چینی اور سرکہ سے، اچھلانا کھانا پکانا، اس میں بیل کی پتیوں کو شامل کرتے ہوئے، چند منٹ کے لئے اسے ابلاغ، جس کے بعد ہم ٹماٹر کے ساتھ جار پر ڈالتے ہیں. اس کے بعد ہم نے ان کی ٹوپیوں کے ساتھ احاطہ کیا اور بیس منٹ کے لئے برتن پانی کے ساتھ برتن میں نسبتا. اب ہم لیڈز کو سیل کر دیتے ہیں، جار کو ٹھنڈا کر دیتے ہیں اور انہیں دوسرے بلٹ کے لئے اسٹوریج میں لے جاتے ہیں.