تھوڑا سا جلد ذائقہ، ایک غیر معمولی خوشبودار بیری - سیاہ currant ریکارڈ (دیگر موسم گرما کی بیر کے مقابلے میں) وٹامن سی کی مقدار پر مشتمل ہے اس کے علاوہ، لوہے، پوٹاشیم، آئوڈین، میگنیشیم اور مینگنیج کی مقدار currant میں زیادہ ہے. یہ واضح ہے کہ وٹامن اور ٹریس عناصر کی زیادہ سے زیادہ رقم کو بچانے کے لئے، اس کے بغیر سیاہ نسخے کے بغیر کسی نسبندی کو تیار کرنے کے لئے یہ ضروری ہے کہ وہ نسبندی کے بغیر. ایسا کرنا بہت آسان ہے.
بینکوں کو تیار کریں
ایک اہم لمحے جب نسبندی کے بغیر تمام تحریروں کو گھومنے والی کین کی اعلی معیار کی نسبندی ہے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سورج کے سرد موسم کے اختتام تک کھڑے ہو جائیں، یہ ضروری ہے کہ وہ برتن کو مناسب طریقے سے سنبھال لیں. لہذا، بینکوں کو گرم پانی سے دھوتا ہے، ہمیشہ degreasing کے لئے الکا کے علاوہ کے ساتھ. عام پینے سوڈا کا استعمال کرنا بہتر ہے - یہ جدید صفائی کی صفائی اور مصنوعات کی صفائی سے آسانی سے دھویا جاتا ہے، اور خراب نہیں ہوتا. ہم دھوتے ہوئے جار کو صاف تولیہ یا نیپکن پر دھوائیں اور پانی کو نالی کرنے کے لئے انتظار کریں (10 منٹ). اس دوران، چولہا پر پانی کی چٹنی ڈالیں. جب پانی کی سطح پر، ہم اس میں لڈوں کو کم کرتے ہیں اور ہر گرم میں 5-7 منٹ کے لئے گرم بھاپ کے ساتھ کینؤں کو نسبتا شروع کرنا شروع کرتے ہیں. اگلا، تیار تیار بیر کے ساتھ جار بھریں اور فوری طور پر ایک ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں.
موسم سرما کے لئے سیاہ currant کی سادہ مرکب
اجزاء:
- پانی - تقریبا 12 لیٹر؛
- مالدیوا، یوکرائن یا روسی فیڈریشن میں 2.5 چینی کپ کی پیداوار میں چینی ریت؛
- currant سیاہ - 5 کلوگرام؛
- سائٹرک ایسڈ - 10-12 جی.
تیاری
اگر بیری مارکیٹ میں خریدا جاتا ہے تو، بہتر ہے کہ اسے جلد سے کھینچنے کے لۓ 2 منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں پھنسنا ہو، اور اگر موسم گرما کے رہائشی یا جنگل میں سیاہ کوریج جمع ہوجائے تو اسے آدھے گھنٹے تک ٹھنڈے پانی میں لینا ہوسکتا ہے. پھر currant کو اچھی طرح سے دھونا اور صاف کرنے کی ضرورت ہے، ٹوکری اور پتیوں، خراب یا زیادہ پٹی پھل سے ہٹا دیا گیا ہے. بیر کو پانی کے لئے چھوڑ دو، اور اس دوران ہم شربت تیار کریں گے. ابلتے ہوئے پانی میں ہم نے چینی ڈال دیا اور اسے مکمل طور پر تحلیل کرنے کی کوشش کی. اگلا، ایسڈ میں ڈالیں اور ایک چھوٹی سی آگ پر 2-3 منٹ کے لئے ہمارے شربت پکائیں. اس وقت، بینکوں کو نسبتا ہونا چاہئے. ہم نے ان میں currants ڈال، ابلنگ شربت ڈال اور فوری طور پر رول. ہم گرمی کے تحت ہمارے مرکب کو گرم کرتے ہیں، اور پھر ہم اسے ایک سیلار یا پینٹیری میں منتقل کرتے ہیں.
متعدد مرکب
سیاہ currant کی بھی زیادہ مزیدار مرکب تیار کرنے کے لئے، چیری اور dogwood شامل کریں. ایک بہت دلچسپ ذائقہ کے ساتھ ایک امیر پینے حاصل کریں.
اجزاء:
- currant سیاہ - 2 کلو؛
- پانی - تقریبا 12 لیٹر؛
- چیری - 2 کلو؛
- گھریلو پیداوار کا چینی - 1،3 کلوگرام؛
- Dogwood - 1 کلو.
تیاری
جبکہ پانی چولہا پر گرم ہے، ہم بیر تیار کرتے ہیں (کین، جیسے ہی پہلے ہی ذکر کیا گیا ہے، پہلے ہی نسبتا کر رہے ہیں). ٹھنڈے پانی میں الگ الگ کراوٹ، کونے اور چیری لینا، ردی کی ٹوکری اور خراب شدہ بیر کو پھینک دیا جاتا ہے، باقی اچھی طرح دھونا اور پھینک دیا جاتا ہے. ابلتے پانی میں ہم نے تقریبا 2 منٹ کے لئے چینی اور ابال ڈال دیا. کین میں، ہم چیری اور کنوالیان پھیلاتے ہیں، ابلتے پانی ڈالتے ہیں اور لیڈز کے اندر 4-5 منٹ تک جاتے ہیں. پھر پین میں مائع واپس نکالو اور اسے ابلنے کا انتظار کرو. پھر ہم منٹ میں ابھرتے ہیں، اسی طرح ہم کینوں میں currants شامل ہیں. شربت اور اسپن کے ساتھ بیر بھریں. ہم ایک دن یا دو کے لئے موڑتے ہیں، چھپاتے اور انتظار کرتے ہیں، پھر ہم اس کو ایک ٹھنڈی جگہ پر منتقل کرتے ہیں.
ٹکسال اور نیبو کے ساتھ سیاہ currant کا ایک مجموعہ کیسے پکانا ہے؟
اجزاء:
- currant سیاہ - 2 کلو؛
- چھلانگ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹکسال - 1 درمیانے گروپ؛
- چینی ریت - 0،5 0،6 کلوگرام؛
- پانی - تقریبا 8 لیٹر.
تیاری
میں اپنے currants کو تبدیل، اور انہیں نسبندی کین میں ڈال دیا. میرے گرم پانی کے ساتھ ریموٹ، 2-2.5 منٹ کے لئے ابلتے پانی میں چمچ، پھر پتلی سلائسس یا حلقوں میں کاٹ، ہڈیوں کو ہٹانے، اور جار میں بھی ڈال دیا. شربت پکانا، مائنٹ ڈال دو اور 2-3 منٹ تک پف دو. بینک اور رول پر شربت بھریں.