راسبری ایک غیر معمولی مفید اور سوادج بیری ہے. غذائیت میں راسبیریز اور آف موسم میں شامل ہونے کے قابل ہونے کے لۓ، یہ مختلف طریقوں میں حاصل کیا جاتا ہے، بشمول منجمد اور منجمد. یہ یاد رکھنا چاہئے کہ جڑی بوٹیوں کو منجمد کرنے کا سب سے زیادہ سے زیادہ طریقوں میں سے ایک ہے. عملی طور پر جب غذا منجمد ہو تو ہم وٹامن اور دیگر مفید مادہ کا صرف ایک چھوٹا حصہ کھو دیتے ہیں.
تازہ راسبیریز کو کیسے منجمد کیا جائے؟
- بے شک یہ اچھا ہے اگر آپ کے فارم پر ایک الگ طاقتور فریزر ہے جس میں جھٹکا منجمد ہوتا ہے، لیکن آپ جدید اور طاقتور ریفریجریٹر کو مکمل طور پر منظم کرسکتے ہیں.
- راسبیریوں کی بیر منجمد کرنے سے قبل چھونے کی ضرورت ہے. ہم پتے کو ہٹاتے ہیں، غلط طور پر پکڑے ہوئے کیڑے اور پکایا بیر، صرف پورے، لچکدار، undamaged چھوڑ کر.
- منجمد کرنے سے پہلے، نرم راسبیریز سب سے بہتر نہیں دھوتے ہیں، تاکہ وہ اپنی شکل کھو نہ سکے اور جوس کو نہ جانے دیں. اگر آپ اب بھی ناک کرنا چاہتے ہیں - اسے نیپکن پر ڈال دیں، اسے خشک کرو.
راسبیریز کو منجمد کرنے کا بہترین طریقہ؟
- چھوٹا حصوں میں منجمد راسبیریز: تخمینہ لگانے کی زیادہ سے زیادہ حجم ایک گلاس 250-300 ملی میٹر ہے.
- تیار راسبیریز کو ایک چھوٹے سے پیکیج میں ڈال دو، اسے ایک گودھائی میں ڈال دو، اور پھر اسے ایک اور بیگ میں رکھیں، جو مضبوط طور پر بندھے ہوئے، دونوں پیکجوں میں تھوڑا سا خالی جگہ چھوڑ کر (یہ طریقہ بیر کو کچلنے کی اجازت نہیں دے گا). آپ لیڈز کے ساتھ خشک صاف پلاسٹک کنٹینرز بھی استعمال کرسکتے ہیں.
- اب تیار کنٹینرز کو فریزر کے ٹرے میں رسواس کے ساتھ رکھیں اور مکمل طور پر منجمد ہوجائیں. جب بیریاں مکمل طور پر منجمد ہوجاتی ہیں تو اگلے فصل تک آپ فریزر اور اسٹور میں بیگ یا کنٹینرز کی شیلف پر منتقل کر سکتے ہیں.
- منجمد راسبریری کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کرنے سے پہلے استعمال کیا جاتا ہے. تاہم، اگر آپ اسے مزید گرمی کے علاج کے لئے استعمال کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں تو، آپ زیادہ فعال مداخلت کے طریقوں کو دوبارہ سہارا سکتے ہیں.
آپ کو بتاؤ کہ آپ منجمد (پہلے سے ہی سرد شدہ) راسبریری سے کیا کر سکتے ہیں.
منجمد راسبریری سے ھٹا کریم پائی
اجزاء:
- رسبری منجمد - تقریبا 400 جی؛
- چکن انڈے - 2 پی سیز.
- ھٹا کریم - 200 ملی میٹر؛
- برانڈی - 1-2 سینٹ. چمچ؛
- گندم آٹا اعلی درجہ - 2 کپ؛
- سبزیوں کا تیل - 100 ملی لیٹر (یا کریمی پگھل)؛
- چینی - تقریبا 100-150 جی؛
- سوڈا کی واپسی - 1 چوٹکی؛
- ونیلا - 1 چوٹکی.
تیاری
انڈے چینی سے شکست دیتے ہیں، ھٹی کریم، مکھن، سوڈا، وینیلا، برینڈی شامل کریں. آہستہ آہستہ آٹے sifting، آٹا گندگی. احتیاط سے ہلچل، آپ مکسر کر سکتے ہیں. آٹا مائع بدلنا چاہئے. تیل کے ساتھ چکنائی بیک کرنے کے لئے فارم (سلیکون کی شکل اس کی ضرورت نہیں ہے). ہم آٹا کے آدھے حصے میں سڑک میں ڈالتے ہیں، سب سے اوپر بیر کی ایک پرت رکھتے ہیں، پھر آٹا کے ساتھ بھریں اور بیر کی دوسری پرت نکالیں. تندور کیک میں تقریبا 200 ڈگری سینٹی میٹر تقریبا 30-40 منٹ تک پکانا. تیاری درمیانی میں ایک میچ کو پٹکا کرنے کی طرف سے جانچ پڑتال کی جاتی ہے، اسے خشک رہنا چاہئے. کاٹنے سے پہلے، ہلکے ہوئے ٹھنڈا. تازہ چائے کے ساتھ خدمت کرو.
منجمد راسبیریز سے چومیل
اجزاء:
- راسبری نے پھینک دیا - 1 گلاس؛
- پانی - 1 L؛
- گردن والا چینی - 100 جی؛
- آلو یا کنسٹسٹری - 4-6 اسٹیٹ. چمچ
تیاری
بیر کو چھٹکارا کے ذریعہ صاف کیا جائے گا. ایک چٹان میں ہم پانی میں چینی کو پھیلاتے ہیں اور اسے آگ میں ڈال دیتے ہیں. ایک چھوٹا سا پانی میں نشست کھا دیتا ہے. شربت ابلنے کے بارے میں 3 منٹ کے لئے دو. پھر نشاستے میں ڈالیں اور اسے نیچے رکھیں
منجمد راسبیریز کا موازنہ کریں
تیاری
ہم مرکب ابلاغ نہیں کریں گے، دوسری صورت میں ہم وٹامن سی کھو دیں گے، جو منجمد رسیس میں بہت زیادہ ہے. بہتر غیر معمولی قدرتی راسبیریس تھرس میں ڈالے جاتے ہیں اور ابلتے ہوئے پانی یا اس سے بھی بھرا ہوا ہیں - پانی کے ساتھ 80-70 ڈگری سے زائد درجہ حرارت پر نہیں (وہاں جدید برقی کیتلی ہیں جو گرمی کنٹرول فراہم کرتے ہیں). کم از کم 20 منٹ کے لئے تھرموس میں رکھو، اس کا مرکب کھلایا جائے. چینی - آپ چاہتے ہیں - شامل کریں، آپ چاہتے ہیں - نہیں، اس کے بغیر یہ زیادہ مفید ہے.