موسم سرما کے لئے سب سے زیادہ ورسٹائل سبزی اسٹاک کا تصور کرنے کی کوشش کریں اور آپ کے ذہن میں سب سے پہلے ایک سبزی ہالوفائٹ آئے گا. اس طرح کی نمک کا ایک جار سرد ترکاریاں کے طور پر کام کیا جا سکتا ہے، سوپ بھرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، کسی بھی طرح کے ڈش میں کام کرتا ہے اور بیکڈ مال سے بھر جاتا ہے. یہ اس طرح کی ایک کثیر بائبل کی ترکیبیں ہے جس نے ہم نے یہ مواد وقف کرنے کا فیصلہ کیا.
موسم سرما کے لئے سبزیاں - ہدایت
نمکین کی بنیاد کہیں بھی جا سکتی ہے، لیکن ڈش کا واحد غیر معمولی جزو ہمیشہ سفید گوبھی ہے.
اجزاء:
- سفید گوبھی - 490 جی؛
- پیاز - 465 جی؛
- سٹرنگ پھلیاں - 730 جی؛
- ٹماٹر چٹنی - 330 ملی میٹر؛
- لاورل پتیوں - 5 پی سیز.
- لہسن دانت - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 290 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 420 ملی میٹر.
تیاری
کھانا پکانے کے لئے پوری تیاری صرف ضروری اجزاء پیسنے میں شامل ہوتی ہے. اس عمل کو تنقید کرنے کے لئے، اس مقصد کے لئے یہ ایک خاص شکل کا استعمال کرنا بہتر ہے.
سب سے پہلے، گوبھی سر کو کھلی ہوئی پتیوں کو صاف کریں، اور پھر پختہ چپس. ریزڈ پھلیاں، تین نصف بجتیوں میں پیاز کاٹتے ہیں، اور ریجوں کو ایک باقاعدگی سے بڑے grater یا جو کہ کوریائیوں میں گاجر کھانا پکانے کا مطلب ہے.
تین مختلف برتن میں، گاجر پیاز، پھلیاں اور ٹکڑے ٹکڑے گوبھی کے ساتھ آتے ہیں. ٹماٹر چٹنی کے ساتھ موسم، نصف شدہ اجزاء کو یکجا کریں، لہسن کو کچلنا، لاورل شامل کریں اور 20 منٹ سے زائد عرصے تک آگ پر غائب نہ ہونے دیں. - ضروری ہے کہ سبزیوں کو اپنے دانتوں میں اپنی شکل اور کچل رکھے. اب سٹوڈ سبزیوں کے حدود جراثیمی جاروں پر پھیل سکتے ہیں اور پھیل جاتے ہیں. کنٹینر مکمل طور پر ٹھنڈا ہوا اور اس کی مندرجات کے بعد، حدود ایک ٹھنڈی جگہ میں اسٹوریج کے لئے رکھا جاتا ہے.
مشروم کے ساتھ سبزیوں کا ہجوم
مشروم کی فصل میں، نمکین بھی مدد کرتا ہے، کیونکہ اس سے کئی مقاصد کے ساتھ فوری طور پر مزید استعمال کے لئے جمع شدہ مشروم میں سے کچھ اسٹاک کرنے میں مدد ملتی ہے.
اجزاء:
- جنگل مشروم - 1.6 کلوگرام؛
- گوبھی - 1،3 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 680 جی؛
- گاجر - 530 جی؛
- سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- پیاز - 490 جی؛
- ٹماٹر پیسٹ - 95 جی؛
- لاورل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
مشروم کو اچھی طرح سے کللا کرو اور 10 منٹ تک کھانا پکانا، پھر ٹھنڈی اور اختیاری کٹ. الگ الگ گوبھی پتیوں، گاجر اور مشروم کے ساتھ پیاز کو جلا دیں. نصف شدہ اجزاء ایک بریزیئر میں ٹماٹر پیسٹ کے ساتھ منسلک ہوتے ہیں، ٹماٹر، لالچ اور سرکہ شامل کریں اور پھر تازہ گوبھی کے سبزیوں کے پودے کو تقریبا آدھے گھنٹہ تک پھینک دیں.