جیلی میں ٹماٹر - ہدایت

جیلی میں ٹماٹر کے لئے ہدایت غیر معمولی اصل ہے اور یہ سب کو خوش کرنے کے لئے اس بات کا یقین ہے کہ اسے آزمائیں. یہ تہوار ایک تہوار کی میز پر بنایا جا سکتا ہے یا موسم سرما کے لئے بینکوں میں پھیل سکتا ہے. چلو آپ کے ساتھ جیلی میں ٹماٹر تیار کرنے کے طریقے پر غور کریں.

جیلی میں مردہ ٹماٹر

اجزاء:

• بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
• بلب - 1 ٹکڑا؛
• مرچ مٹر - 8 پی سیز.
• تازہ ٹماٹر - 700 جی؛
• لہسن - 2 لونگ.

اچھال کے لئے:

• پانی ابلا ہوا - 3 لیٹر؛
• جیلیٹن - 1.5 چمچ. چمچ؛
• گردن والا چینی - 1 آئٹم؛
• نمک - 0.5 اشیاء؛
• میز سرکہ 9٪ - 2 چمچ. چمچ

تیاری

لہذا، جیلی میں پیاز کے ساتھ مزیدار ٹماٹر تیار کرنے کے لئے ہم جلیٹن لے جاتے ہیں، اسے ایک کٹورا میں ڈالیں، تھوڑی گرم پانی ڈالیں اور 30-40 منٹ تک لے جائیں. اس بار احتیاط سے ٹماٹر کو دھو لیں، نصف میں ڈال دیں اور احتیاط سے اسکی منسلک نقطہ کو کاٹ دیں. بلب صاف اور شکوک حلقوں. ہم خشک شیل سے لہسن للی کو ہٹا دیں اور چھری کے ساتھ کاٹ دیں. اس کے علاوہ، نسبندی کنسٹروں کے نچلے حصے پر ہم پیاز، لہسن، لالچ پتی اور مرچ کا حلقہ پھیلاتے ہیں. خلیے ٹماٹر کے ساتھ کر سکتے ہیں، انہیں "ترازو" کی شکل میں پھینک دیتے ہیں. اب اچھال پر جانا: پانی ایک ابل پر لایا جاتا ہے، ہم اس میں چینی اور نمک کو پھیلاتے ہیں، اسے آگ سے نکال دیں، میز سرکہ میں ڈالیں اور سوجن جیلٹن کو شامل کریں. ہم سب کچھ اچھی طرح سے مرکب کریں اور احتیاط سے ٹماٹر کو اچھال کے ساتھ ڈال دیں. جاروں کے ساتھ جڑیں ڈھونڈیں اور تقریبا 15 منٹ کے لئے نسبندی کریں، پھر سختی کو مضبوط کریں. اس کے بعد، تحفظ کو اوپر کی طرف مڑیں اور مکمل طور پر ٹھنڈے تک اس شکل میں چھوڑ دیں. ہم ریفریجریٹر یا سیلر میں جیلی میں ٹماٹر کاٹتے ہیں.

جیلی میں چیری ٹماٹر

اجزاء:

• چیری ٹماٹر؛
• جیلیٹن خشک - 2 چمچ. چمچ؛
• گردن والا چینی - 2 چمچ. چمچ؛
• نمک - 2 چمچ. چمچ؛
• بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
• لونگ - 5 پی سیز.
• میز سرکہ 9٪ - 3 چمچ. چمچ؛
• ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
• سبز پیاز اور اجمود - ذائقہ؛
• مصالحے

تیاری

جلیٹن کو تھوڑا سا گرم پانی کے ساتھ ڈالو اور 30-40 منٹ تک لے لو. ٹماٹر دھویا جاتا ہے، خشک اور احتیاط سے ایک میچ کے ساتھ پکارا جاتا ہے تاکہ وہ نسبندی کے دوران ٹوٹ نہ جائیں. اب پہلے سے نسبتا لیٹر جار میں لے لو اور سبز پیاز کے اڈے اور پنکھوں کے نیچے کچھ جوڑا ڈالیں. اگلا، ٹماٹر کے ساتھ جار بھریں اور وقت کے لئے ان کو الگ کر دیں. ایک سوٹپن میں سوجنن جلیٹن کے ساتھ، 1 لیٹر پانی ڈالیں، نمک، چینی، پھینکیں، سرکہ سرکہ شامل کریں اور ٹماٹر پیسٹ ڈال دیں، بیل پتی، لچک، تلخ اور خوشبودار مرچ. اگر آپ تیز رفتار آمدورفت کے بارے میں مثبت ہیں، تو تھوڑا مرچ مرچ ذائقہ میں شامل کریں. اصول میں، مزید مزیدار بنانے کے لئے، آپ سب کچھ نہیں پانی کے ساتھ ڈال سکتے ہیں، لیکن ٹماٹر رس کے ساتھ، لیکن پھر آپ کو جیلٹن ڈالنا ہوگا. اب ہماری کمزوری کو کمزور آگ میں ڈال دو، ایک ابال لے لو، لیکن ابال نہ کرو. پھر جار کو بھرنے کے ساتھ بھریں، ٹوپیاں پھینک دیں اور انہیں نسبندی میں رکھیں. ایسا کرنے کے لئے، ایک بڑی برتن لے لو، نیچے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں، اسے گرم پانی سے بھریں اور اپنے بینکوں کو وہاں مقرر کریں. اس کے بعد فوڑے کے بعد، انہیں ایک اور 10 منٹ کے لئے ابلاغ. اس کے بعد، احتیاط سے ہمارے ٹماٹروں کی جاریں نکالیں، ان کے اوپر باندھے اور گرم کمبل سے ڈھانپیں. ایک بار جب جھاڑی ٹھنڈے جیلی ٹھنڈی میں، ان کو سیلر میں محفوظ رکھے. تاہم، اس طرح کے ٹماٹر عام نمکین ٹماٹر کی طرح نظر آئیں گے، تاہم، اگر آپ انہیں خدمت کرنے سے قبل ایک گہری ڈش میں ڈالتے ہیں تو اسے اچھال ڈال دیں اور اسے فرج میں تھوڑی دیر تک ڈال دیں، پھر اچانک جیلی میں تبدیل ہوجائیں گے اور آپ کو ایک حقیقی ڈش پڑے گا.