گھر پر سلیمان کا سلنڈر صرف ایک باورچی خانے کے دستکاری کے لئے ایک پروسیسنگ سمجھا جاتا ہے. اصل میں، یہ طریقہ کار بھی ان لوگوں کے لئے ممکن ہے جو "آپ" کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں. سب کے بعد، ایک شاندار نتیجہ نہ صرف ایک اچھا ہدایت دیتا ہے (جسے ہم ذیل میں آپ کے ساتھ اشتراک کریں گے)، بلکہ مناسب طریقے سے منتخب کردہ ٹکڑا بھی فراہم کرتا ہے. لہذا، سب سے پہلے، نمک کٹ کی کیفیت پر توجہ دینا، اور صرف اس کے بعد نمکین کے طریقہ کار کے انتخاب کو آگے بڑھنا.
گھر میں لہسن کے ساتھ خالی نمک کے خشک نمونے کے لئے ہدایت
سب سے عام عام خشک چربی کا نمک ہوتا ہے، جس میں ٹکڑا بہت زیادہ نمک کے ساتھ چھڑکا جاتا ہے، ممکنہ طور پر مصالحے کے علاوہ کے ساتھ، اور پھر کئی دنوں کے لئے چھوڑ دیا.
اجزاء:
- لارڈ (گوشت کی ایک پرت کے ساتھ) - 1.1 کلوگرام؛
- نمک - 2 اشیاء؛
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مٹر مرچ - 6-7 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن دانت - 8-10 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرم مرچ کا فلیکس - 2 ٹیس.
تیاری
گلاس یا پلاسٹک کی ڈش میں ایک گلاس کا نمک ڈالیں، اور اوپر کی جگہ پر چربی کا ایک ٹکڑا، اس سے قبل پری لگانا اور خشک کرنا. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پر لاورل کے پتے پھیلتے ہیں، مرچ کے مٹروں اور لہسن کی کچلنے والے چائوں کو شامل کریں. گرم مرچ کے تمام فلیکس چھڑکیں اور باقی نمک کے ساتھ احاطہ کریں. فرج میں 3-4 دن کے لئے چربی کا ایک ٹکڑا چھوڑ دو، اور تیاری پر سطح سے اضافی نمک کو ہٹا دیں اور ذائقہ سے پہلے پتلی سلائسیں کاٹ دیں.
بینک میں گھر میں لارڈ ترکاریاں
گھر میں گرم نمٹنے کے باوجود پانی بھی شامل نہیں ہے. اس صورت میں، ٹکڑا بہت سستا ہوا ہے، ایک جار کو بھیجا جاتا ہے، اور پھر بیکن کے ساتھ آمدورفت پانی غسل پر رکھا جاتا ہے. گرمی کے اثرات کا شکریہ، تمام ذائقوں اور اراموں میں خرابی کی چربی ہوتی ہے، اور مائع کی غیر موجودگی پانی سے بچنے میں مدد ملتی ہے.
اجزاء:
- لکڑی - 1،2 کلوگرام؛
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - آئٹم کا 1/4؛
- میٹھی مرچ کا مٹر - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 4 دانت
- cumin - 1 tsp.
تیاری
چربی کا ایک ٹکڑا گھومنے اور خشک کرنے کے بعد، اس میں پتلی اور گہری نگہداشت کرتے ہیں اور لہسن کے ہر کٹی چپس میں ڈالتے ہیں. باہر، laurel، مرچ اور cumin کے مرکب کے ساتھ مرکب کو پیٹا. ایک جڑ میں رکاوٹ رکھیں اور آہستہ آہستہ اسے بند کرنے کے ساتھ بند کریں. ایک کنٹینر کو ایک ساسپین میں ڈال دو اور پانی ڈال دو. بینک کو فلوٹ نہیں ہے، بوجھ اوپر اوپر رکھیں. بیک اپ ایک گھنٹے اور نصف کے لئے چھوڑ دو، پھر ایک کنٹینر سے ایک ٹکڑا ہٹا دیں اور اسے مکمل طور پر ٹھنڈا کریں، اور ذائقہ سے پہلے اسے منجمد کرنا بہتر ہے.
گھر میں لہسن کے ساتھ مزیدار لارڈ ترکاریاں
اجزاء:
- لکڑی - 1،2 کلوگرام؛
- پیاز husks - 2 اشیاء؛
- لہسن - 5 دانت؛
- لاورل پتیوں - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- نمک - 2 چمچ.
تیاری
ایک لیٹر گرم پانی میں دو کپ کے نمک کو مکمل طور پر پھیلاتے ہیں، سرکہ میں ڈالتے ہیں، لالچ اور پیاز کے مکھن ڈالتے ہیں. ابلتے ہوئے 5 منٹ کے بعد ابلتے ہوئے دباؤ. لہسن کی مادہ لہسن کے ایک مارٹر میں مڑ گیا. چربی کو ایک گرم دلہن میں رکھیں اور ایک دن کے کمرے کے درجہ حرارت پر چھوڑ دیں. وقت گزرنے کے بعد، چربی خشک ہوجاتی ہے اور ذائقہ سے پہلے بھرا ہوا ہے.
گھر میں فوری نمٹنے
اجزاء:
- لکڑی - 1،1 کلوگرام؛
- نمک - 1 آئٹم؛
- مرچ مٹر - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
سولو تیزی سے نمک کرنے کے لئے، یہ ٹکڑوں میں کاٹنے کے لئے کافی ہے. درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے میں سے ہر ایک کالی مرچ اور کٹ لہسن کے ساتھ مخلوط مقدار میں نمک کے ساتھ بہت زیادہ احاطہ کرتا ہے. ایک بیگ میں بیکن کی سلائسیں رکھو، آپ کو کچلنے لہسن لچیاں اور لالچ شامل کر سکتے ہیں. کے بعد، 12 گھنٹے کے لئے کمرے کا درجہ حرارت پر چربی چھوڑ دو. سطح سے صاف نمکین. خشک ہونے سے قبل، چربی کو یقینی طور پر ٹھنڈا کیا جانا چاہئے، ایک دن میں آدھے دن کے لئے فریزر میں رکھو، لہذا یہ ذائقہ اور آسان ہو جائے گا.