mutton پسوں کے لئے کلاسک ہدایت ان کو brazier یا تندور میں، ابتدائی pickling کے ساتھ یا بغیر بغیر بیکنگ کی تجویز کرتا ہے. بیکڈ mutton ریبز ایک ناقابل یقین خوشبو اور رسکتا ہے، اور موجودہ ترکیبوں کی قسم کی وجہ سے، آپ حقیقت میں، یہ ڈش بار بار تیار کر سکتے ہیں، ہر بار اپنے آپ کو اور مختلف قسم کے ذائقہ کے ساتھ پسند کرتے ہیں. ٹھیک ہے، اگر آپ کو صرف ایک تندور نہیں بلکہ جدید باورچی خانے کے آلات بھی ہیں، تو آپ کھانا پکانا کرسکتے ہیں، مثال کے طور پر، ملبوسات میں میمورٹ ریبز . عام طور پر، میمورین ریبوں کو کھانا پکانے کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں .
ہدایت: تندور میں mutton ریب
سادہ اور قابل اطلاق ہدایت آپ کو آرام دہ اطالوی کی کیفے کے ذائقہ سے یاد رکھے گا، جوسیل اور لہسن کی خوشبو کی وجہ سے زیتون کا تیل پہننا ہے.
اجزاء:
- میمنی ریبز - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- cumin - 1 چائے کا چمچ؛
- گلابی کی پتیوں - 1 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - ذائقہ.
تیاری
لہسن کی 2 للی چھیلیں اور چاقو کی ایک فلیٹ طرف سے ہلکے ہوئے، گاجر کھینچیں اور پیاز میں پیاس کاٹ دیں. سب سنیپوں کے ساتھ ایک ساسپین میں سبزیوں کو رکھیں اور پانی ڈالیں، ایک فوق لائیں، پھر گرمی کو کم کریں اور ایک گھنٹہ کے لئے گوشت پکائیں.
باقی لہسن پتلی طور پر کاٹ اور ہلکے طور پر زیتون کا تیل سے چھڑکا جاتا ہے. نمکین ہوئی سبزیاں نمک اور مرچ، جھنڈے، دلہن کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور تیل ڈالتے ہیں. بیکنگ شیٹ پر گوشت رکھیں اور اسے 180 ڈگری پر ایک گھنٹے کے لئے تندور بھیجیں. تندور میں تیار بیکڈ مونٹن ریبوں کو "آرام" تقریبا 5 منٹ کے لئے ہونا چاہئے، اور پھر وہ پہلے ہی میز پر خدمت کر سکتے ہیں، انفرادی ٹکڑوں میں تقسیم ہوتے ہیں.
تلی ہوئی مسابقتی میں mutton کے ریب - تندور میں ہدایت
پھر بھی گوشت کا ذائقہ سایہ کیا جا سکتا ہے، کس طرح تیز اور خوشبودار مصالحہ نہیں؟ مندرجہ ذیل ہدایت کا مقصد ان لوگوں کے لئے ہے جو "تیز" کو ترجیح دیتے ہیں اور مسالے والی آمدورفت کے ذائقہ کی قدر کی تعریف کرتے ہیں.
اجزاء:
- میمنی ریبز - 1 کلوگرام؛
- شہد - ½ شے؛
- ڈیجن سرسری - ½ سٹ؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- نمک - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- تھامے اور آسیگنگو - 1 ½ اسپیس؛
- پاپرا پاؤڈر - 3 اسپیس؛
- سفید مرچ - 1 ½ اسپیس؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- چٹنی "Tabasco" - 5 چمچ. چمچ؛
- شراب خشک سفید - ½ شے؛
- مکھن - 100 جی.
تیاری
متٹن ریبوں کے لئے اچار تیار کرنے کے لئے، یہ ایک چھوٹا سا کٹورا میں مرکب کرنا ضروری ہے: زمینی تھام، پپرک، اجنگو اور کٹ لہسن، زیتون کی تیل کے ساتھ پیسٹ کی طرح پیسہ لگانا اور دھونا اور خشک ریشوں پر مصالحہ لگانے کے لئے مرکب کو کم.
اس کے بعد، گوشت کو گدھا پر ڈال دیا، اور گندگی کو بیکنگ ٹرے پر ڈال دیا جس میں ہم نے 2 کپ پانی سے پہلے. تیاری تیار کریں 1 گھنٹہ 190 ڈگری میں: ایک منٹ پر 30 منٹ اور دوسرے منٹ میں 30 منٹ.
دریں اثنا، ہم چٹائی تیار کرتے ہیں: نیبو کے رس کا چٹان میں سوسپن میں ڈالیں، ٹیباسکو چٹنی، شراب، شہد، سرواہ، چینی اور نمک شامل کریں، درمیانے گرمی پر مرکب ڈالیں اور اس کو ہلچل کرنے کے لۓ بھولے بغیر اسے کھینچیں. پھر آگ کو کم کرو، مکھن شامل کریں اور گرم ریبوں کے ہمارے مرکب سے چھڑکیں. ایک ہی درجہ حرارت پر 35 منٹ کے لئے تندوں کو واپس آتے ہیں، اور پھر میز پر خدمت کریں.
آلو کے ساتھ میمو ریب
اجزاء:
- میمنی ریبز - 1 کلوگرام؛
- جوان آلو - 1 کلوگرام؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- چیری ٹماٹر - 400 جی؛
- ڈیجن سرسری - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- گلابی - 1 شاخ؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
دھواں اور خشک میمنی ربن، سرسبز کے ایک مرکب، 1 چمچ کے ساتھ پکڑا. تیل، کٹا لہسن، نمک اور مرچ کا چمچ. دونوں طرفوں پر دو منٹ کے لئے ایک بھری ہوئی پین میں بھرا. چھوٹے آلو کو ہلکا پھلکا ڈالو اور انہیں بھری ہوئی بیکنگ شیٹ پر ڈال دیں. اوپر سے ہم نے ریب ڈال دیا، اور پھر چیری ٹماٹروں کی ٹوکری. تازہ چھڑی کے ساتھ ڈش چھڑکیں اور اسے 220 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے تندور بھیجیں.