اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا کہ پیلو وی کی ہدایت پر غور کیا جاسکتا ہے، صرف اس طرح کے اعزاز کا عنوان مل سکتا ہے اگر اسے ایک خاص مٹیوں میں پکایا جائے. یہ موٹی دیواروں والا کولڈر ہے جو گرمی کے تحفظ اور پھیلانے کے لئے، بلکہ اس کے تمام ذائقہوں کی حفاظت کا شکریہ، نہ صرف ایک ڈش کی تیاری کی تیاری کر سکتا ہے.
کاز میں کھانا پکانا پائلف کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گوشت (ٹینڈرلوین) - 750 G؛
- سبزیوں کا تیل - 80 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 210 G؛
- گاجر - 210 جی؛
- پیپرکا - 6 جی؛
- cumin - 5 g؛
- کنڈی - 3 جی؛
- لاورل پتیوں - 2-3 پی سیز.
- چاول (طویل اناج) - 290 جی؛
- لہسن کا سر.
تیاری
ایک cauldron میں ایک pilaf کھانا پکانا کرنے سے پہلے، گوشت ٹینڈرلوین یا گوشت کی کسی بھی دوسرے معیار کا ٹکڑا فلموں اور رگوں سے پاک ہے، اگر کوئی. کے بعد، ہم گوشت خشک اور بڑے کیوب میں کاٹ.
ہم کوولڈون گرمی اور اس میں سبزیوں کی ایک بڑی مقدار ڈالیں. پہلے ہی تیل میں ہم نے گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے کیے اور انہیں ہلکے وقت تک 6-7 منٹ تک پھینک دیا. اب آپ گرمی کو کم کر سکتے ہیں اور سبزیاں ڈالتے ہیں: کٹ پیاز اور گاجر. چند منٹ کے بعد، پادری، کنڈی اور جھنڈی کے ساتھ کرسچن کے مواد کو چھڑکایا، لاورلی کے پتے ڈالے اور پانی کی 400 ملی پانی ڈالیں. 40-45 منٹ کے بعد، گوشت کو پٹایا اور نرم کیا جانا چاہئے، لہذا آپ چاول شامل کر سکتے ہیں.
شامل کرنے سے پہلے، چاول کے اناج کو صاف کرنے کے لئے دھویا جانا چاہئے، پھر گوشت ڈالیں اور ایک اور لیٹر پانی ڈالیں. چاول کو شامل کرنے کے بعد، اس کا موازنہ نہ کریں، لیکن لہسن کے پورے سر کو مرکز میں رکھیں اور انتظار کریں جب تک تمام نمی جذب ہوسکتی ہے (تقریبا 10 منٹ). بھاپ کے باہر نکلنے کے لئے 7-10 سوراخ کی سطح بناؤ، ڈھال کے ساتھ ڈش کا احاطہ کریں اور گرمی کو کم کریں. اب cauldron میں پائلف کی تیاری ایک اور 15-20 منٹ لگے گی. وقت گزرنے کے بعد، کنٹینر گرمی سے ہٹا دیں، چاول کو ایک اور 15 منٹ کے لئے کھڑے ہونے اور مرکب کرنے کی اجازت دیں.
cauldron میں سور کا گوشت کی طرف سے Pilaf
اجزاء:
- سورک - 1،2 کلوگرام؛
- چاول (طویل اناج) - 420 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 90 ملی میٹر؛
- گاجر - 130 جی؛
- سفید پیاز - 210 G؛
- لہسن دندان - 4-5 پی سیز.
- گرم مرچ مرچ؛
- Cumin - 4 جی.
تیاری
اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ اگر آپ کو ایک قولدون میں آگ سے یا روایتی سٹو پر پیلوف کھانا پکانا تو، تیل کو برتن میں ڈال دو اور انہیں آگ میں رکھیں. جب تیل گرمی ہوتی ہے تو گوشت کو زیادہ چربی، تمام رگوں اور فلموں سے صاف کیا جانا چاہئے، اور پھر بڑے کیوب میں کاٹ اور جلانے کے تیل میں ڈال دیا جانا چاہئے. جب سورج بھوری ہو جائے گا، تو آپ کے پاس پیاز اور گاجر کاٹنے کا کافی وقت ہے. سبزیاں گوشت میں شامل کریں، دوبارہ ہلائیں، اور پھر مرچ (ذائقہ) اور جھوٹ ڈالیں. پانی سے پانی کھا تاکہ اس کا احاطہ کریں، اور 40-45 منٹ کو چھوڑ دیں، ڈال دیں اور نرم کریں. کے بعد، کالی ڈور میں چاول ڈالیں، صاف پانی کو دھو لیں اور اس کا موسم. گڑبڑ مکس ضروری نہیں ہے، صرف اسے پانی سے دوپہرائیں، دو سینٹی میٹر کو ڈھونڈیں، اور اسے جذب کرنے کے لۓ چھوڑ دیں. مرکز میں لہسن کے بازوؤں کی جگہ، بھاپ کے باہر نکلنے کے لئے چند سوراخ بنائے اور پائافف کو ڑککن کے نیچے تیاری تک پہنچنے کے لۓ چھوڑ دیں.
ایک کولڈر میں ایک بتھ سے Pilaf
بتھ سے Pilaf اس ڈش کی زیادہ سے زیادہ روایتی تبدیلی نہیں ہے، تاہم، یہ کم مزیدار نہیں ہے. اگر آپ بتھ پسند نہیں کرتے ہیں تو آپ آسانی سے چکن میں چکن میں اس پولو ہدایت کو دوبارہ کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- سبزیوں کا تیل - 60 ملی میٹر؛
- سفید پیاز - 190 G؛
- لہسن لونگ - 3 پی سیز.
- بتھ - 1.5 کلوگرام؛
- cumin - 5 g؛
- گاجر - 430 جی؛
- چاول - 550 جی؛
- پھول کے لئے سبز پیاز اور انار.
تیاری
ہم نے گاجر اور پیاز کو مکمل طور پر کاٹ دیا، اور پھر ہم نے انہیں بڑی مقدار میں گرم تیل میں براہ راست کولال میں منتقل کر دیا. 4-5 منٹ کے بعد، ہم سبزیوں لہسن، جھاڑی اور بتھ کے بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں شامل ہوتے ہیں، جو جلد سے جلد سے چھٹکارا کرتے ہیں. جب بتھ پکڑتا ہے تو اسے پانی سے ڈالا جائے تاکہ اس کا احاطہ کیا جائے، اور پھر نرمی تک 40-45 منٹ تک اسے چھوڑ دو. دھواں چاول میں ڈال دو، 2 سینٹی میٹر پانی اور نمک ڈالیں. پائیلاف کو ڑککن کے تحت تیاری کو چھوڑ دو.