خشک سورج

جب آپ کو ابھرنے والے سورج یا ساسیج کا مزیدار ٹکڑا کرنا پڑتا ہے تو ہم اکثر ایک مسئلہ کا سامنا کرتے ہیں، لیکن دکان میں کچھ خریدتے ہیں، کیونکہ آپ کو یہ معلوم نہیں ہے کہ یہ پروڈکٹ کیا ہے. اس صورت میں، جیری ایک عمدہ اختیار ہوسکتا ہے، جو طویل عرصہ سے ذخیرہ کیا جاسکتا ہے اور اس کے ذائقہ سے محروم نہیں ہوتا، اس کے علاوہ، یہ سینڈوچ کے لئے ایک بہترین اختیار ہے.

بہت مزیدار اور خشک سورج بھی نہیں کھاتا ہے، جس میں ہر میزبان آسانی سے گھر میں کھانا پکاتا ہے.

خشک سور کا گوشت - ہدایت

لہذا، اگر آپ غیر متوقع زائرین یا ایک سینڈوچ کے بھرنے کے لئے ایک اچھا گھر ناشتے کی ضرورت ہو تو، آپ کو کام کرنے کے لۓ آپ لے جا سکتے ہیں اور فکر نہ کریں کہ یہ خراب ہو جائے گا، ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح گھر میں جیری کا گوشت بنانا ہے.

اجزاء:

• پورک ٹینڈرلوین - 1 کلوگرام؛
• نمک - 3 چمچ چمچ؛
• paprika - 1 چمچ. چمچ؛
• ادرک پاؤڈر - 1 چمچ. چمچ؛
• کٹ مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
• بیل پتیوں - 2 پی سیز.

تیاری

سب سے پہلے، ٹینڈرلوین کو دھونا اور اس سے اضافی چربی کو ہٹا دیں. تمام مصالحوں کو مکس کریں اور گوشت کو پیسہ دیں. اگر آپ اب بھی رگڑنے کے بعد مصالحہ رکھتے ہیں، تو گوشت اوپر اوپر چھڑکیں. اسے کنٹینر یا ایک پلیٹ میں رکھو، ایک فلم یا ڑککن کے ساتھ احاطہ کریں اور اسے فرج پر تین دن کے لۓ رکھیں.

جبکہ ریفریجریٹر میں گوشت کھڑا ہو گا، اسے وقت میں 1-2 مرتبہ تبدیل کرنا ہوگا. وقت کے بعد، ہم ریفریجریٹر سے باہر گوشت لیتے ہیں، اسے خشک پھوڑ دیں، اسے گوج میں لپیٹ دیں، دو بار جوڑیں اور اسے کھینچنے، ٹھنڈی جگہ میں پھانسی دیں. ایک ہفتے میں آپ کا گوشت تیار ہو جائے گا، خاص طور پر مریض 10 دن انتظار کر سکتے ہیں اور اپنے پاک شاہکار سے لطف اندوز کر سکتے ہیں.

گھر میں خشک سورج

خشک کا گوشت کے گوشت، خشک کاٹیج کی خوبصورتی یہ ہے کہ آپ کے پسندیدہ مصالحے کے ساتھ آپ اس کو ذائقہ دے سکتے ہیں.

اجزاء:

• سور کا گوشت یا گردن - 1 کلوگرام؛
• نمک، کالی مرچ، مرچ، ڈیل، جراثیم، بیل پتی - ذائقہ؛
• Provençal یا اطالوی جڑی بوٹیوں - اگر چاہے.

تیاری

میرا گوشت، رگوں کو ہٹا دیں اور کاغذ تولیہ سے مسح کریں. ہم نے اسے نمک، مرچ اور دیگر مصالحوں کے ساتھ رگڑ دیا اور جڑی بوٹیوں، اگر چاہے تو، آپ کسی چیز کو خارج کرسکتے ہیں یا اس میں شامل کرسکتے ہیں.

ہم نے اپنے گوشت کو گلاس یا سیرامک ​​ڈش میں ڈال دیا اور ایک یا دو دن کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیا. ایک دن کے بعد یہ جاننا ضروری ہے کہ گوشت کا رس رس دیا گیا ہے، اگر نہیں، تو، زیادہ تر امکان ہے کہ اس نے نمکین نہیں کی ہے اور یہ نمک کی کمی نہیں ہے. اس صورت میں، مزید نمک شامل کریں اور اسے ایک دن کے لئے ریفریجریٹر واپس بھیجیں.

اس کے بعد، سور کا گوشت مسح، اسے گوج (1-2 تہوں) میں لپیٹ دیں اور اسے اچھی طرح سے معدنی جگہ پر پھانسی دیں. ایک ہفتے کے بعد، گوشت کی کوشش کرنے کے قابل ہے اور اگر کچھ غائب ہو تو - نمک یا مسالے، پھر اس میں رگڑیں اور دو دن کے لئے چھوڑ دیں.