ہم سب ماہی گیری کے بارے میں مضحکہ خیز مذاق سننا پسند کرتے ہیں. لیکن غیر ملکی ماہی گیری کی بیوی کے لئے بڑی گرفت میں ہمیشہ طویل عذاب کا موقع رہا ہے: جہاں کہیں زیادہ مچھلی ڈالے جائیں گے؟ اگر آپ کو پتہ نہیں ہے کہ مچھلی پکڑا جاتا ہے، مستقبل کے استعمال کے لئے تیار کرنے کی کوشش کریں. سب سے آسان اور سب سے عام طریقہ خشک کرنے والا ہے. نمک اور خشک مچھلی کی طرح، عام طور پر ماہی گیری کے خاندان کے تجربے کے ساتھ تمام اراکین کو جانا جاتا ہے.
گھر میں سہی مچھلی کیسے؟
خشک کرنے کے لئے سب سے زیادہ موزوں کلوگرام تک مچھلی ہے. یہ دریا کے مچھلی کو خشک کرنے کا بہترین ہے، کیونکہ یہ درمیانی چربی کا مواد ہے. یہ اچھی طرح دھویا اور صاف کیا جانا چاہئے. اس صورت میں، ترازو باقی رہیں. پیٹ سے ایک چھوٹی سی مچھلی صاف کی جاتی ہے، جبکہ بڑے مچھلی سے سر اور پونچھ پر پھیرنے والی بڑی نگہداشت کے ساتھ بنایا جاتا ہے.
سب سے پہلے، مچھلی کو مناسب طریقے سے نمکین بنا دیا اور پھر خشک کیا جانا چاہئے. خشک کرنے سے پہلے سفیر ایک اضافی نمی کی ایک مچھلی سے ڈرائنگ کے لئے ضروری ہے. ایسا کرنے کے لئے، آپ کو صرف موٹے پیسنے لینا چاہئے: پیسہ فوری طور پر مچھلی میں پھیلتا ہے اور اضافی نمی جذب کرتا ہے. ایک چھوٹا سا پتلی میں آپ مچھلی اور نمک کی تہوں کو باہر نکالنے کی ضرورت ہے، اوپر کی سطح کو نمک سے بنانا چاہئے. نمکین مچھلی کو پورا کرنا چاہئے. تہوں میں تھوڑا بے پتیوں کے درمیان ذائقہ میں اضافہ کرنا ممکن ہے. مچھلی کو خشک کرنے سے پہلے، آپ کو کئی دن کے لئے یہ کوک کے نیچے اس کٹورا میں رکھنے کی ضرورت ہے. شریر ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈالنا ضروری ہے. اب آپ کو چیک کرنے کی ضرورت ہے کہ مچھلی خشک کرنے کے لئے تیار ہے. ایسا کرنے کے لئے، احتیاط سے گوشت کا رنگ دیکھو: یہ بھوری ہونا چاہئے. اب مچھلی کو لے لو اور اسے پھینک دو، اسے سر اور دم سے لے لو: ایک خاص تخلیق مچھلی کی تیاری کا اشارہ کرتا ہے.
اب آپ زیادہ سے زیادہ مکان اور مسالوں سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں. اسے خشک کرنے سے پہلے کب مچھلی کو لینا پڑتا ہے؟ جتنی جلدی تم نے اٹھایا تھا وہ خرچ کیا. جب مچھلی پاپتی ہے، تو آپ اس کی تیاری کے بارے میں بات کرسکتے ہیں. اب اسے باہر نکالنے کے لئے ضروری ہے اور خشک تولیہ سے اچھی طرح مسح کریں. تاکہ مچھلی جادوگروں کے ساتھ شروع نہ ہو، اس سے غیر منقولہ سورج فلو کا تیل یا سرکہ کا حل حل کریں.
دھاگے یا تار پر مچھلی کے خشک خشک کرنے کے لئے تیار، زیادہ تر اکثر نچلے ہونٹ یا آنکھ کے ذریعے. جب آپ مچھلی کو پھانسی دیتے ہیں تو اسے گوج کے ساتھ ڈھانپیں، کیونکہ یہ بیرونی ماحول سے نمٹنے کے لۓ ہے. خشک مچھلی کب تک لیتا ہے؟ ایک قاعدہ کے طور پر، ہوا میں، ایک ہفتے میں مچھلی خشک ہوجاتی ہے.
خشک خشک مچھلی کو ریفریجریٹر کو اچھی طرح سے پیک میں ذخیرہ کیا جاتا ہے. یہ ایک پلاسٹک کے بیگ یا چراغ کاغذ میں رکھنا بہتر ہے تاکہ ایسا نہ ہو. چھوٹے مچھلی کے مچھلی اکثر مچھلیمی میں گر جاتے ہیں اور کان یا دیگر مچھلی کے برتن میں اضافہ کرتے ہیں.