اب ہم آپ کو پائیلف کے لئے ایک واقف نہیں معلوم کرنے کی ہدایات بتائیں گے - ہم آپ کو بتائیں گے کہ اس ڈش کو قددو کے ساتھ پکانا ہے.
تندور میں ایک قددو میں پلاس
اجزاء:
- چاول - 250 جی؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- میٹھی مرچ - 1 ٹکڑا؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- خشک زرد - 100 جی؛
- قددو (تقریبا 1.5 کلو وزن) - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- مرچ، نمک - ذائقہ.
تیاری
چاندی کی کھدائی میں پانی کے نیچے، پھر ایک بیگ کی چال میں ڈال دیا اور ابلتے ہوئے پانی کو تقریبا 10 منٹ ڈالیں. میرا پمپ، خشک کرو اور اسے آہستہ آہستہ اس سے چھڑکیں. ہم چمچ سے چمنی سے گودا اور بیج کو ہٹا دیتے ہیں، جبکہ دیواروں کی موٹائی تقریبا 1.5 سینٹی میٹر رہتی ہے. گوشت کیوب میں کٹ جاتا ہے. اسی طرح، ہم گاجر اور پیاز کاٹتے ہیں. لہسن کو پتلی کٹا یا پریس کے ذریعے جانے دو. سبزیوں کے تیل پر ایک دخش پر بھری ہوئی، پھر گاجر شامل کریں اور ہلکا پھلکا لگانا، دوسرے 5 منٹ کے لئے بھرا ہوا. میٹھی مرچ اسٹاک اور بیجوں سے صاف اور کیوب میں بھی کاٹ جاتے ہیں.
مرچ اور قددو سبزیوں کے ساتھ ایک بھری ہوئی پین میں اور سبھی مل کر پکایا جب تک کہ نصف پکایا. پاربوبین چاول کا ایک بیگ پانی سے نکالا جاتا ہے، ہم اسے نالی دیتے ہیں اور ہم نے چاول کو سبزیوں کو ایک بھری ہوئی پین میں ڈال دیا ہے، خشک زردوں کو شامل کرتے ہیں، سٹرپس، کٹ لہسن اور بے پتیوں میں کٹ جاتے ہیں. یہ سب مخلوط ہے، نمک اور مرچ ذائقہ شامل کریں. ہم ایک کدو میں سبزیوں کے ساتھ چاول رکھتے ہیں، ہم اسے بیکنگ ٹرے اور پیلوف پکانے کے لئے تندور میں تقریبا آدھے گھنٹہ تک درجہ حرارت کے بارے میں 200 ڈگری پر رکھتے ہیں. اگر گندگی کھانا پکانے کے عمل میں جلدی شروع ہوئی تو پھر قددو کو ورق کے ساتھ ڈھک لیا جا سکتا ہے.
آذربائیجان کے انداز میں قددو کے ساتھ Pilaf
اجزاء:
- طویل اناج چاول - 3 کپ؛
- میمن - 800 جی؛
- پیاز - 300 جی؛
- جی - 250 جی؛
- خشک زرد - 30 جی؛
- ممبئی - 300 جی؛
- prunes - 300 g؛
- گارنیٹ (اناج) - 0.5 کپ؛
- مکھن - 100 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- زعفران
- نمک، سیاہ زمین مرچ - ذائقہ.
تیاری
چاول دھوے ہوئے پانی میں نمک پانی میں 3 گھنٹوں تک پھنس جاتی ہے. اور پھر بہت سی مائع میں نصف تیار ہونے تک ابالیں، پھر اسے ایک رنگارڈر میں پھینک دیں اور گرم پانی ڈالیں. اب انڈے کو ھٹی کریم کے ساتھ شکست دی اور کھوکھلی آٹا بنانے کے لئے بہت زیادہ آٹا شامل کریں. ہم اسے ایک پتلی پرت میں ڈالتے ہیں اور اسے چھوٹے چوکوں میں کاٹ دیتے ہیں. کیولڈون کے نچلے نتیجے میں آٹا کے ساتھ اہتمام کیا جاتا ہے اور نصف پگھل مکھن کے ساتھ ڈالا جاتا ہے. چاول نکالیں اور باقی پگھل مکھن کے ساتھ ڈالیں. کڑھائی کے ساتھ ڈھیلا ڈھانپیں اور 40 منٹ تک پھینکیں. سلبیاں، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ بھیڑ کٹائیں، 50 ملی میٹر پانی کا اضافہ کریں اور تکلیف نہ کریں. ایک علیحدہ فرکنگ پین میں پیاز بھری ہوئی، نصف بجتی ہے، اور اس کے بعد بھیڑ اور اناج کے بیجوں کے ساتھ ملائیں. سٹرپس میں خشک پھلوں کا گوشت کاٹنا، مکھن شامل کریں، پانی اور چینی کے 100 ملی لیٹر، 10 منٹ کے لئے سٹو. تیار چاول میں زعفروں کو شامل کریں، اس کا مکس کریں، پھر ڈش پر چاولیں ڈالیں اور آٹا (کازم) کی چوٹیوں کو اوپر، گوشت اور خشک پھلوں پر علیحدہ کریں. ٹھیک ہے، یہ سب آذربائیجان پائلف تیار ہے!
کثیر آبادی میں قددو کے ساتھ Pilaf
اجزاء:
- چاول - 300 جی؛
- پانی 500 ملی میٹر؛
- چینی - 3 چمچ. چمچ؛
- قددو - 300 جی؛
- ممبئی - 100 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 50 جی؛
- شہد - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن 25 جی.
تیاری
چاول دھویا اور کٹوری ملٹیارک میں ڈال دیا جاتا ہے، سبزیوں کے تیل کی ایک چمچ شامل کریں اور پانی میں ڈالیں. اور "رائس" موڈ میں، ہم 25 منٹ تیار کرتے ہیں، اور پھر اسے ایک کٹورا میں منتقل کریں. ردیوں میں 15 منٹ گرم پانی میں لینا. قد کیوب میں چھوٹے کیوب کاٹ، ایک کٹوری ملٹیواکی میں ڈال، مکھن میں ڈالیں اور "گرم" موڈ میں ہم 10 منٹ پکائیں. پھر تیار چاول، کھودنے والی ممنوع، چینی، شہد (اگر یہ گسٹوٹ ہے تو پھر آپ کو اسے پانی کے غسل میں پگھل دینا چاہیے) اور اچھی طرح سے مکس کریں. "ہیٹنگ" موڈ میں، ہم 15 منٹ تک چھوڑتے ہیں. multivarque میں Pilaf کے لئے تیار ہے!