آذربایجان میں آزربائیجان پائلف ایک قومی ڈش ہے. اس پائلف کو کھانا پکانے کے لئے بہت سے مختلف ترکیبیں موجود ہیں. کسی کو پسند ہے کہ ڈش تیز ہوگئی، کسی کو وہاں زیادہ گوشت ملے. لیکن یہ ہر ایک کو متحد کرتا ہے کہ آذربایجان کے پائلف کو کوئی بھی بے حد نہیں ہے.
آزربائیجان پائلف ایک ہدایت ہے
اجزاء:
- طویل اناج چاول - 3 کپ؛
- میمن یا سورج - 1 کلوگرام؛
- مکھن پگھل - 300 جی؛
- پیاز - 2 پیاز (درمیانے)؛
- ممبئی - 300 جی؛
- خشک زرد - 300 G؛
- prunes - 300 g؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- ھٹا کریم - 3 چمچ. چمچ؛
- گندم آٹا - 1 سینٹ. چمچ؛
- زعفران - 1 چوٹکی؛
- مرچ اور نمک - ذائقہ.
تیاری
- چاول سرد پانی میں تقریبا ایک گھنٹہ تک گزرتے ہیں. پھر اسے نمک پانی میں نصف پکایا.
- ایک گہری کٹورا میں، انڈے کو ھٹی کریم کے ساتھ شکست دی، آٹے کو آٹا بنانے کے لئے شامل کریں. امتحان سے ہم چھوٹے چوکوں میں کاٹتے ہیں اور کوولڈون کے نچلے حصے پر ڈالتے ہیں، جہاں ہمارے پائلٹ تیار ہوں گے.
- ہم اوپر سے چاول پھیلاتے ہیں، یہ سب پگھل ہوئے دودھ سے ڈالتے ہیں اور اسے وسط آگ میں ڈال دیتے ہیں.
- جب چاول کو پھینک دیا جاتا ہے، تو ہم گوشت کی دیکھ بھال کرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پیاز (سور کا گوشت) پیاز کی انگوٹی کے ساتھ ساتھ ایک فرکنگ پین میں چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے اور بھٹی میں کاٹ. پھر یہ سب برادری چاول کے ساتھ ملا ہے.
- ذائقہ کے لئے، آپ خشک زردوں کے ساتھ پرنٹ نکال سکتے ہیں اور پائلف سے الگ الگ خدمت کرسکتے ہیں.
اب مقبولیت پیلوف کے غیر نزولی ہدایت، یعنی آذربایجان میں میٹھی پائلف کی طرف سے حاصل کی جاتی ہے. جب ایک قسم کے پھل معیاری ہدایت میں شامل ہوتے ہیں، تو وہ عام طور پر ہلکی، انگور یا سینے دار ہیں. ذائقہ کے لئے، آپ میوے بھی شامل کر سکتے ہیں، پھل کے ساتھ ساتھ، وہ ڈش کے لئے ایک خاص مسالہ اور غیر معمولی ذائقہ شامل کریں گے.
اگر آپ کو پالوف میں شامل کرنے کے لئے ہاتھ پر تازہ پھل نہیں ہے تو، آپ خشک پھل کے ساتھ آذربائیجان پائلف کی طرح ایک ڈش کھانا پکانا کرسکتے ہیں. زیادہ تر اکثر پلوں، پرنوں اور خشک زردوں میں پلاٹ شامل ہیں. خشک پھلیں آپ کو پائلف سے علیحدہ طور پر بھری ہوئی اور ذائقہ سے پہلے میز پر خدمت کر سکتے ہیں،
آذربائیجان پائلف کیسے کھانا پکانا؟
حقیقت میں، پائلف سوادج بنانے کے لئے، آپ کو کسی خاص پاک علم کی ضرورت نہیں ہے. آپ کو صرف ضروری ضروریات کا مشاہدہ کرنے کی ضرورت ہے اور، آپ کو خوشی سے کھانا پکانا ہوگا. آذربائیجان کے پائلف کی تیاری ایک بہت ہی دلچسپ اور کچھ حد تک دردناک عمل ہے، لیکن نتیجے میں برتن مہمانوں اور گھروں کو خوش آمدید کریں گے.