تندور میں چکن کا سوف

چکن کا گوشت قدیم دور سے گوشت کی سب سے عام اور کثرت سے استعمال شدہ اقسام میں سے ایک ہے، کم سے کم دنیا کی آبادی کی اکثریت کے لئے. بہت سے مزیدار اور صحت مند برتن چکن سے بنا سکتے ہیں. تم سب جانتے ہو، تھکا ہوا؟

چکن سے سوفلی کھانا پکانا کرنے کی کوشش کرتے ہیں - یہ ڈش غذائیت اور ایک ہی وقت میں - نازک سمجھا جا سکتا ہے.

چکن کا سوفلی کھانا پکانا کہو. عام طور پر، ایک سوفیل کیا ہے؟ سوفل ایک ڈش ہے جو فرانسیسی پاک روایات میں قائم کیا گیا تھا، جس میں کسی طرح سے casseroles، ٹیرائنز، پڈنگ اور پیچیدہ آملیٹوں سے متعلق ہے. سوفیلے کھوکھلی شکل میں ایک تندور میں پھنس گیا ہے جس میں کھیت کریم استحکام کے دو حصوں میں تیار کیا جاتا ہے. کسی بھی شکل میں مرکب اچھی طرح سے پیٹا ہوا انڈے کا بھرا ہوا اور ذائقہ بھرنے والا ہوتا ہے، جو ذائقہ اور ذائقہ کی قسم کا تعین کرتا ہے (میٹھی سوفل میٹھی، گوشت، مشروم، سبزی وغیرہ وغیرہ کے طور پر کام کرتا ہے - دوسری یا الگ الگ ڈش کے طور پر). تندور سے سڑنا نکالنے کے بعد، سوفیل 20-30 منٹ کے لئے رہتا ہے - یہ عام ہے.

عام طور پر گوشت سوفلی (چکن کا گوشت بھی شامل ہے) بیچیلیل چٹنی کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے، لیکن متغیر ممکن ہے، آپ باقی اجزاء کے ساتھ دودھ یا کریم کا مرکب استعمال کرسکتے ہیں.

تندور میں چکن سوفی ہدایت

اجزاء:

• چکن کے پھول (چھاتی اور / یا رانوں سے گوشت) - تقریبا 600 جی؛
• چکن کے انڈے - 4-5 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کریم دودھ قدرتی درمیانے موٹی مواد - تقریبا 30-50 ملی میٹر؛
• گندم کا آٹا (آلو، مکئی، بٹواٹ، جڑی، چاول) ہو سکتا ہے - تقریبا 2-4 سینٹی میٹر. چمچ؛
• سنکشی، پھل برانڈی یا ہلکی پٹھوں، ورموتھ، مضبوط شیری - 1-2 سینٹ. چمچ؛
• خشک زمانے مصالحے (grated nutmeg، سیاہ زمین مرچ، سرخ زمین مرچ)؛
• لہسن - 2-3 لونگ؛
• تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، وغیرہ)؛
• مکھن، قدرتی (بہتر پکایا).

تیاری

ہم گوشت کو گوشت کی چکی کے ذریعے منتقل کرتے ہیں، ہم انڈے کی مال، کریم، سنک، مصالحے، لہسن اور چھوٹے کٹین میں شامل ہوتے ہیں. سوفیل زیادہ ٹینڈر بنانے کے لئے، آپ مکسر یا پنروک بلینڈر کے ساتھ مائنڈ گوشت مل سکتے ہیں. استحکام کو استحکام کو درست کرنے کے لئے، مرکب کو غیر مائع ھٹا کریم کی کثافت ہونا چاہئے.

انڈے کی سفیدیاں الگ الگ مکسر کو مستحکم جھاگ میں پھینکتے ہیں، پھر گوشت مرکب میں اضافہ کریں اور جلد ہی آہستہ آہستہ موازنہ کریں.

ہم سڑنا چکھاتے ہیں (سلیکون اور شیشے خاص طور پر آسان ہیں، ہم دھات یا سیرامک ​​کا استعمال کرتے ہوئے، ناریل حصہ لے سکتے ہیں اور تیار مرکب کے ساتھ بھر سکتے ہیں. سوفل تندور میں تقریبا 35-50 منٹ کے درجہ حرارت 200 ڈگری پر پکانا. چھوٹے حصوں میں، سوفیل تھوڑا سا تیزی سے پکایا جاتا ہے - تقریبا 25-30 منٹ.

ہم کسی بھی گارنش (چاول، آلو، نوجوان گردے پھلیاں وغیرہ وغیرہ) کے ساتھ خدمت کرتے ہیں، یہ سبزیوں سلاد کی خدمت کرنے کے لئے بھی اچھا ہے. چکن کے سوفیلے میں، آپ ہلکے میزبان شراب کی خدمت کرسکتے ہیں.

اسی ہدایت کے بعد، آپ چائے کے ساتھ چکن سے سوفیلے تیار کر سکتے ہیں - ہم پکی ہوئی مرکب کی شکل میں شامل ہیں (اوپر ملاحظہ کریں) 1-2 کپ کی مقدار میں قابل قدر ابلی چاول. چاول کے ساتھ ایک سوفیللی (اور دیگر اسی طرح کے اختیارات، مثال کے طور پر، موتی جاک یا بٹواٹ کے ساتھ)، سائڈ ڈش کی ضرورت نہیں ہے.

آپ ابلی ہوئی چکن سے سوفی کھانا پکانا (اسی ہدایت اور طریقہ کے مطابق) کرسکتے ہیں. گوشت کی چکی کے ذریعہ ابھرنے والا گوشت گزرنا چاہئے، پھر باقی اجزاء کو شامل کریں (اوپر ملاحظہ کریں). ظاہر ہے، اس ورژن میں، سوفیل خام گوشت کے ساتھ ورژن میں سے زیادہ سے زیادہ 30-35 منٹ کے مقابلے میں تیزی سے بیکڈ کیا جائے گا.

سختی سے غذائیں اور بچے کی خوراک کے لئے، ڈبل ڈبل بوائلر میں چکن سے ایک بھاپ سوفیلے تیار کریں یا کثیر کار (ایک مخصوص آلہ کے لئے ہدایات کے مطابق) تیار کریں. غیر برقی سٹیمر میں ہم ایک جوڑے کے لئے سوفیل تیار کرتے ہیں جو 25-40 منٹ (استعمال کردہ سانچے کے سائز پر منحصر ہے). بالکل، اس ورژن میں، ہم لہسن، سنکشی اور مصالحے (اچھی طرح سے، یا تھوڑا مسالہ شامل کریں) کو خارج کر دیتے ہیں.