پورسوینی مشروم کے ساتھ رسوٹٹو - اطالوی کھانا کا ایک مزیدار ڈش، جس سے بھی سب سے زیادہ وضع دار تہوار کی میز کو ذلت نہ ہو! یہ مزیدار طور پر مزیدار، نازک ہوجاتا ہے اور ایک خوشگوار سمجھا جاتا ہے. آئیے آپ porcini مشروم کے ساتھ کھانا پکانے کے ریستورو کے لئے چند ترکیبیں تلاش کریں.
سفید خشک مشروم کے ساتھ رسوٹٹو
اجزاء:
- سفید خشک مشروم - 50 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- چاول - 300 جی؛
- خشک سفید شراب - 150 ملی میٹر؛
- سمندر نمک - 0.5،5 اسپیس.
- پنیر - 50 جی.
تیاری
لہذا مشروم کو اچھی طرح دھویا جاتا ہے، انہیں ایک کٹورا میں ڈالنا، ابلتے پانی ڈالنا اور 30 منٹ تک چھوڑ دو. اس بار، ایک گھومنے والی پین میں، زیتون کے تیل کو گرم کرتے ہیں، کٹا پیاز پھیلاتے ہیں اور اسے چند منٹ کے لئے نرم تک تک منتقل کرتے ہیں. پھر چاول ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں. پھر بہت آہستہ خشک سفید شراب میں ڈالیں اور الکحل شراب کی مکمل تبلیغ تک کھانا پکائیں.
اب مشروم کو پانی سے ہٹا دیں، انہیں چھوٹے سلائسوں میں کاٹ دیں، انہیں چاول میں شامل کریں اور اچھی طرح سے ملائیں. پانی، جہاں مشروم تھے، ایک چٹنی میں ڈالیں، اسے آگ لگائیں اور اسے ایک ابلتے لے آئیں. اس کے بعد، اس کے چھوٹے حصے میں ہمارے ڈش میں ڈالیں، اس بات کا یقین کر لیں کہ ورت مکمل طور پر چاول کی طرف سے جذب کیا جاتا ہے. تیار شدہ ریبوٹٹو نمک ذائقہ، grated پنیر کے ساتھ چھڑکنا، اور جیسا کہ یہ ہونا چاہئے، مکس.
کرسی چٹنی میں porcini مشروم کے ساتھ رسوٹٹو
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- چاول - 500 جی؛
- تازہ سیپس - 500 جی؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- سفید خشک شراب - 200 ملی میٹر؛
- مکھن 50 g؛
- چکن بروت - 1.5 لاکھ؛
- پنیر - 50 جی؛
- کریم 20٪ - 100 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
بلب اور لہسن کو صاف کیا جاتا ہے، پتلی رنگا ہوا ہے. ایک گہری چٹنی میں، ہم زیتون کا تیل گرم کرتے ہیں اور کریم کا ٹکڑا پھینک دیتے ہیں. اس کے بعد پہلے رے اور راہنمیر کو شفاف نرمی سے نکالیں. پھر چاول ڈالیں، مسلسل ہلکا پھلکا لگانا، 3 منٹ کے لئے سبھی ساتھ ملیں اور کچلنا لہسن میں شامل کریں. وائٹ مشروم پر عملدرآمد، دھویا، چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور ایک چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے. اس کے بعد، آہستہ آہستہ مسلسل، روبوٹ سفید شراب، میں ڈال ڈال. چند منٹ کے بعد، چھوٹے حصوں میں چکن شوروت شامل کریں، ایک ڑککن کے ساتھ ڈش کو بند کریں، گرمی کو تھوڑا سا کم کریں اور چاول کی درمیانی نرمی تک 15 منٹ تک ڈش پکائیں.
مصالحے، نمک ذائقہ اور مرکب کے ساتھ اب فصل. کریم نے ایک کٹورا میں ڈال دیا، اسے وہاں ایک چھوٹا سا ٹھوککا پنیر پر رگڑنا اور ہلکے طور پر تمام کوولا پھینک دیا. آگ سے ڈش کو ہٹا دیں اور پنیر کریم مرکب کو احتیاط سے موازنہ کریں اور تھوڑی دیر کے لئے چاول کھڑے ہوجائیں. تیار شدہ کریم کریم رسوٹٹو کے ساتھ porcini مشروم تازہ تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ سجایا جاتا ہے، اور پلیٹوں پر گرم، گرمی کی خدمت کی جاتی ہے.
ایک کثیر زبان میں porcini مشروم کے ساتھ رسوٹٹو
اجزاء:
- سفید چاول - 1،5 اشیاء؛
- تازہ سیپس - 100 جی؛
- سبزیاں خشک مرکب - 100 g؛
- سبز اجمی - 1 گروپ؛
- پنیر - 100 جی؛
- سفید خشک شراب - 100 ملی میٹر؛
- مصالحے؛
- پانی - 2 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
مشروم میں عملدرآمد، ذبح کیا جاتا ہے، ایک کٹوری ملٹی میں ڈالتا ہے اور سبزیوں کے تیل میں بھری جاتی ہے، پروگرام "بیکنگ" ڈالتا ہے. پھر دھویا چاول، کٹی جڑی بوٹیوں میں شامل کریں: اجملی، تلسی اور خشک سبزیاں.
پھر آہستہ آہستہ سفید خشک شراب کو پھینک دیں اور کبھی کبھار ہلکی شراب تک پھینکیں جب تک کہ شراب مکمل طور پر نہ ہو. اب پانی سے ڈش بھریں، آلہ پر "بٹواٹ" موڈ کو منتخب کریں، ڑککن بند کریں اور 15 منٹ تک کھانا پکائیں. اس بار ہم تھوڑی پنیر کو گلے پر تھوڑا سا پنیر رگڑاتے ہیں اور ایک آواز کے سگنل کے بعد ہم اسے چاول میں ڈال دیتے ہیں، اسے ملا لیں اور ایک دوسرے کے 10 منٹ کے لئے "گرم" کے کام کو چھوڑ دیں. مشروم کے ساتھ تیار ریگولوٹو کو سبزیاں سے سجایا جاتا ہے اور میز پر خدمت کی جاتی ہے.