Cannelloni ایک قسم کی اطالوی پادری ہے، جس میں ٹیوب کے بارے میں 3 سینٹی میٹر قطر اور تقریبا 10 سینٹی میٹر طویل ٹیوب ہے. وہ عام پادری سے مختلف ہوتی ہیں کہ انہیں مختلف بھرتیوں سے بھرنے کی ضرورت ہے، اور پھر، چٹنی، تندور میں پکانا.
کیننلونی کے بہت سے قسم کے بھرے ہیں. وہ جھاڑو، سبز پنیر، سبزیاں، سبزیوں اور گوشت کے ساتھ بھری ہوئی ہیں. مختلف طریقے سے ساسس بھریں بھی استعمال کیے جاتے ہیں: "بیچیلیل"، سفید، سرخ چٹنی، یا کسی دوسرے - آپ کی پسند.
چکن کے ساتھ کیننونی
تمام چکن محبت کرنے والوں کو چکن فورڈیم اور بیچیلیل چٹنی کے ساتھ کیننلونی ہدایت کے لئے بے مثال نہیں رہیں گے، اور اس کی تیاری کی سادگی کی طرف سے خوشی سے حیران رہیں گے.
اجزاء:
کیننونی کے لئے:
- منحصر چکن - 500 جی؛
- ٹماٹر - 500 جی؛
- کیننلونی - 250 جی؛
- پیاز - 200 جی؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- پنیر - 150 جی؛
- نمک، مرچ
- سبزیوں کا تیل.
بیچیلیل چٹنی کے لئے:
- مکھن 50 g؛
- دودھ - 1 L؛
- آٹا - 3 چمچ چمچ؛
- مرچ، نمک.
تیاری
سب سے پہلے، بھرنے کی تیاری. جلد سے ٹماٹر ٹما، اور پھر ان کو، پیاز اور لہسن کاٹ. چند منٹ تک پیاز اور لہسن میں سبزیوں کا تیل بھریں جب تک کہ وہ سونے کی باری نہ کریں. چکن کی کٹائی کا گوشت شامل کریں، تھوڑا سا بھلا دیں، اور پھر ٹماٹر بھیجنے کے لئے بھیجیں. تقریبا 15 منٹ کے لئے سب مل کر کھانا پکانا.
اب چٹنی بنائیں. سب سے پہلے، مکھن پگھل، پھر اس میں آٹا شامل کریں، اسے تھوڑا سا بھلا دیں. اس کے بعد، دودھ میں ڈالیں، نمک اور مرچ شامل کریں اور چٹنی کھانا پکانا جب تک کہ اس سے زیادہ نہيں ہوجائے (ختم چٹنی مائع کھوپڑی کریم کا مستقل ہونا چاہئے). ایک بڑا گرےٹر پر پنیر کا ٹکڑا
جب تمام اجزاء تیار ہوجائے تو، آپ کھنڈی گوشت کے ساتھ کیننلونی کو بھرنے کے لئے شروع کر سکتے ہیں. یہ ذہن میں برداشت کرنا چاہئے کہ ہر ٹیوب میں بہت زیادہ بھرتی اس کے قابل نہیں ہے، ورنہ وہ پھٹ سکتے ہیں. اس کے علاوہ، تاکہ ٹیوبیں پھٹ نہ جائیں، معدنیات ضروری طور پر ٹھنڈا ہو جائیں.
آپ کو تمام ٹیوبیں بھرنے کے بعد، پکا ہوا بیخمل چٹنی کا ایک ٹکڑا سڑنا میں ڈال دیا، اوپر کینیلونی ڈال دیا، اور باقی چٹنی کے ساتھ بھریں. یہ تندور کو بھیجیں اور 180 ڈگری پر 30 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد، پنیر اور پکانا کے ساتھ پکا چھڑکیں اور دوسرے 10-15 منٹ تک چھڑکیں جب تک یہ بھوری ہو.
منڈ گوشت کے ساتھ کیننونی
گوشت پریمیوں اور سرخ چٹنی کے لئے، ہم آپ کو بتائیں گے کہ ٹماٹر چٹنی کے تحت گوشت کے ساتھ بھرنے والی کیننلونی کھانا پکانا.
اجزاء:
ایک ڈش کے لئے:
- کیننلونی - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زمین بیف - 400 جی.
چٹنی کے لئے:
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- ٹماٹر پیسٹ - 4 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- خشک سرخ شراب - 4 چمچ. چمچ؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- پنیر مشکل - 100 جی؛
- سبزیاں، نمک، مرچ
تیاری
سب سے پہلے، چٹنی تیار. ٹماٹر سے جلد کو ہٹا دیں اور کاٹ دیں. پھر پیاز اور بھری کاٹنا. ٹماٹر، کٹ لہسن، تھوڑا سا پانی، ٹماٹر کا پیسٹ اور خلیوں کے پتے شامل کرنے کے لئے، تقریبا پانچ منٹ کے لئے سبھی مل کر ایک دوسرے کے ساتھ مل کر رکھیں. پھر موسم یہ شراب، چکن، نمک اور مرچ کے ساتھ اور ایک اور 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا.
Cannelloni سامان بھرنے، ایک greased فارم میں ڈال دیا، چٹنی ڈال اور ورق کے ساتھ ڈھکنے، 180 ڈگری درجہ حرارت 45 منٹ کے لئے بیکڈ ڈال دیا. 5 تیار ہونے تک، ورق کو ہٹا دیں اور پنیر کے ساتھ چھڑکیں.
منڈ گوشت اور مشروم کے ساتھ کیننونی
اجزاء:
- کیننلونی - 12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- forcemeat - 500 g؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- مشروم - 200 جی؛
- گرین؛
- پنیر - 200 جی؛
- کیچپ - 5-6 چمچ. چمچ؛
- کریم - 250 ملی میٹر؛
- نمک، مصالحے.
تیاری
پانچ منٹ کے لئے پیاز، مشروم کٹ، اور مل کر بھرا ہوا. پھر ان میں گوشت، نمک، مصالحے اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ فصل شامل کریں، اور پکایا کرو. پائیدار برتن میں مائنس گوشت اور مشروم کے ساتھ پائپ بھرے اور کیننلونی بھرے. کیچپ کریم کے ساتھ مشترکہ ہونا چاہئے اور اس چٹنی کے ساتھ ٹیوبیں ڈالیں، اور سب سے اوپر پنیر کے ساتھ چھڑکیں. 180 ڈگری، 20-25 منٹ کے لئے ایک پریشر شدہ تندور میں کک.