بہت سے لوگ قابلیت کے معتدل شدت پسند کی وجہ سے شراب بنانے کے لئے کوئز کا استعمال کرتے ہوئے خطرہ نہیں کرتے ہیں. لیکن، بعض سفارشات کی تعمیل کرتے ہیں، یہ عیب ایک اہم فائدہ میں تبدیل کیا جاسکتا ہے، جس میں ایک عمدہ جینے والا مزیدار اور اصل پینے ملتا ہے. کوئلہ جوس کی زیادہ مقدار میں پانی بھی شامل ہوسکتا ہے، اور ٹینینز کی معمولی رقم صرف پینے کے ذائقہ سے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے.
گھر پر کوئز سے شراب بنانے کے لئے کس طرح - ایک سادہ ہدایت
اجزاء:
- کوئز - 5 کلوگرام؛
- پاک پانی - 250 ملی میٹر؛
- چینی - دباؤ کا رس فی 250 لیٹر اور سرپ کے لئے پانی میں 250 گرام؛
- سائٹرک ایسڈ - پریس رس کے فی لیٹر 5 جی.
تیاری
- گھر میں، آپ جاپانی قازقستان اور عام سے شراب دونوں تیار کر سکتے ہیں. پھلوں کو نصف میں کاٹنا چاہئے، بکسوں کے ساتھ خانوں کو ہٹا دیں اور سٹروں کو ہٹا دیں. شراب کی تیاری کرنے سے پہلے کوئز کو دھونے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے، اور اگر عدم مساوات ہوتی ہے، تو یہ بہتر ہے کہ وہ پاک صاف لباس سے مسح کریں.
- ہم سب سے بہترین grater کے ذریعے پھلوں کے حصوں کو پیسنا اور نتیجے میں بڑے پیمانے پر ایک امامیل کنٹینر میں پھیلاتے ہیں.
- ہم چینی (250 گرام) کے ساتھ غیر منحصر سرد پانی سے منسلک کرتے ہیں اور بڑے پیمانے پر مرکب کرتے ہیں جب تک کہ تمام کرسٹل مکمل طور پر منحصر ہوجائے.
- مٹی شربت پیسنے کی کوئز گودا اور مکس پر ڈالو.
- ہمارے پاس ایک گوج ہے جس میں گوج کے ساتھ ایک اونٹ کے ساتھ ایک تاریک جگہ میں کمرے کی حالتوں کے نیچے ڈھک لیا جاتا ہے اور اسے تین دن تک چھوڑ کر ہر دس سے بارہ گھنٹے تک ملا.
- وقت گزرنے کے بعد، ہم نے تین گنا یا چار گنا گوج کٹ کے ذریعہ وٹ کو فلٹر کرکے اسے احتیاط سے نکال دیا.
- ہم نچوڑیں نکالتے ہیں، ہمیں ان کی ضرورت نہیں ہوگی، اور مائع جوس کو خمیر بوتل میں ڈالیں، اس کے حجم کو ماپنے سے قبل اور سیٹرک ایسڈ اور خام مال کے ہر ایک لیٹر 150 گرام چینی میں شامل کریں. آمدورفت کے دوران جاری ہونے والے جھاگ کے لئے کمرے میں موجود 75 فی صد سے زائد آمدورفت نہ بھریں.
- ہم بوتل کو کسی بھی ڈیزائن کے ایک ہائیڈرولک مہر پر ڈالتے ہیں اور کمرے کے حالات کے تحت ایک پرسکون اور پرسکون جگہ میں ورکشاپ ٹکڑے ٹکڑے کر دیتے ہیں.
- اب دو سیٹوں میں، خمیر کے پانچویں اور دسویں دن، ہم مائع ہر ایک پچاس گرام گری دار چینی میں شامل ہیں. ایسا کرنے کے لئے، بوتل میں سے تین لاکھ متوازی برتن سے ملیں، اس میں چینی کو پھینک دیں اور مرکب برتن میں واپس ڈالیں.
- خمیر کے عمل کو روکنے کے بعد، نوجوان شراب کو جھٹکا سے مل کر پہلا نمونہ گولی مار دیتی ہے. اگر نتیجہ اطمینان بخش ہے، تو ہم تار کے اندر بوتلوں پر پینے ڈالتے ہیں، مضبوط طور پر مہر کرتے ہیں اور کم سے کم چار مہینے تک اس پر اصرار کریں گے.
- اگر شراب آپ کے لئے بہت تیزاب ہے، تو تھوڑا سا چینی شامل کریں، کرسٹل کو تحلیل کریں، اس بوتل کو بوتل کے نیچے ڈالیں اور پھر اس کے بعد تیار شدہ برتنوں پر بوجھ ڈالیں.