پرانے دنوں میں، روٹی کفاس ایک حقیقی مشروبات تھا. وہ روزہ دار، کسانوں کی طرف سے نشے میں پھنسے ہوئے تھے اور یہاں تک کہ جاننے کے بعد، درد میں درد کو ختم کرنے اور توانائی کو بڑھانے کے لئے دوا میں استعمال کیا جاتا تھا. حقیقی حوصلہ افزائی کے لئے، ہم گھر میں روٹی کی کٹ بنانا چاہتے ہیں، خاص طور پر اس عمل سے بہت آسان ہے، اور تیار شدہ پینے میں صرف ایک خوشگوار ذائقہ نہیں بلکہ مفید خصوصیات کی پوری میزبان ہے.
گھر میں روٹی کیوئاس - ہدایت
روٹی کلوس پیوری کا ایک آسان ورژن ہے جس میں روس میں اناج سے نکالا گیا تھا. اناجوں کی خشک کرنے اور خشک کرنے کے ساتھ غیر ضروری افسوس سے بچنے کے لئے، یہ تازہ ترین خمیر کے ساتھ مرکب کے لئے ریڈی میڈ رائی کی روٹی کا استعمال کرنے کا فیصلہ کیا گیا تھا، جسے آپ تلاش کریں گے (اگر آپ خمیر کفاس تیار کر رہے ہیں).
اجزاء:
- رائی روٹی (خشک) - 1 کلوگرام؛
- پانی - 2.8 لیٹر؛
- چینی - 235 جی؛
- تازہ خمیر - 40 جی.
تیاری
خشک روٹی بورنگ سے پہلے پکایا جانا چاہئے. تیار صحافیوں کو پینے کو خوشگوار رنگ اور ذائقہ دے گا. اس کے بعد یہ گلاس ایک کنٹینر کا گلاس یا ایک ڈامامیل پین میں منتقل ہوجائے جاتے ہیں، پانی میں ڈالتے ہیں اور گرمی میں بائیں طرف جاتے ہیں. اس طرح کے ثبوت دینے کے وقت چند گھنٹوں میں مختلف ہوتی ہے، اس کے ساتھ ساتھ پینے کو وقفے سے ملنا چاہئے. اگلا، تیار انفیوژن نکالا جاسکتا ہے، اور روضوں کو ریفریج کیا جانا چاہئے اور اسی وقت چھوڑ دیا جانا چاہئے. دونوں کی دواوں کو مشترکہ ہونا چاہئے اور کمرے کے درجہ حرارت سے نیچے درجہ حرارت تک ٹھنڈا ہونا چاہئے. پھر چینی کفاس کی بنیاد میں ڈال دیا اور خام خمیر خمیر ڈال دیا. آدھے دن کے لئے خمیر کے لئے پینے چھوڑ دیا جاتا ہے. کھلی کفاس منتخب کنٹینر پر ڈالا جاتا ہے اور تین دنوں سے زائد عرصے تک ٹھنڈ میں محفوظ نہیں ہوتا ہے.
بغیر خمیر کے بغیر گھر میں روٹی کی کٹائی بنانے کا طریقہ
اس طرح کی کاس کی تیاری کے لئے یہ ایک خاص روٹی اسٹارٹر استعمال کرنا ضروری ہے، جو خمیر کی غیر موجودگی میں پینے کا خمیر کرے گا. اس کھیت کو بنانے کے لئے، خام تیل کی روٹی کا ایک ٹکڑا گرم شیشے کے ایک جوڑے کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور ایک چائے کا چمچ سے زیادہ نہیں شامل. نتیجے میں گروہ کپڑا ڑککن کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور چند دنوں تک گھومنے کی اجازت دی جاتی ہے. تیار خمیر تیز بوس اور ذائقہ ہے.
اجزاء:
- چینی - 10 جی؛
- رائی روٹی - 2 سلائسیں؛
- روٹی کھجور - 480 ملی میٹر؛
- پانی 1.4 لیٹر.
تیاری
جب لہر تیار ہو جاتی ہے تو اسے صاف کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے جس میں پھنس کی روٹی اور چینی کے ساتھ ضم کیا جاتا ہے اور پھر پانی سے پھینک دیا جاتا ہے. مستقبل کے کفاس نیپکن کے کنٹینر کو دوبارہ احاطہ کریں اور چند دنوں کے لئے گرم میں چھوڑ دیں. وقت گزرنے کے بعد پینے کی کوشش کریں اور اگر مطلوبہ ذائقہ لے آئے تو صاف صاف کرنے کے لۓ بغیر صاف کنٹینر اور پینے میں ڈالیں.
گھر میں کھانا پکانا کرنے کے لئے ایک ہدایت - روٹی کفاس
یہ کفارہ بولر کو بلایا گیا تھا. یہ روٹی کرسٹس اور رائی کی روٹی کے رسوں سے تیار کیا گیا تھا جس میں پونچھ اور شہد کے ساتھ ضم کیا گیا تھا.
اجزاء:
- رائی بسکٹ - 1 کلوگرام؛
- پانی - 4.3 لیٹر؛
- تازہ خمیرہ - 45 جی؛
- خشک ٹکسال - 1 چائے کا چمچ؛
- شہد - ذائقہ.
تیاری
گھر میں روٹی کی کٹائی کرنے سے پہلے، ابلتے ہوئے پانی کے ٹکسال گلاس ڈالیں اور تمام ضروری تیلوں کو چھوڑنے کے لئے بھاپ میں جائیں. گرم پانی کا ایک گلاس تازہ خمیر سے بھریں. باقی مائع ابلتے ہیں اور ابھرتے ہوئے پانی کو کچلنے والے اسٹیل روٹی پر ڈال دیں گے. 30 ڈگری تک ٹھنڈے ہوئے روٹی کاک چالو کریں، چالو خمیر اور ٹکسال انفیوژن شامل کریں. ایک دن کے لئے پینے کو چھوڑ دو، چیزسلیٹ کے ذریعہ کفاس کو چھوڑ دو اور شہد سے مکس کرو، آخری میٹھی حاصل کرنے کے لئے ذائقہ چکانا. گھر میں اس باورچی خانے سے متعلق روٹی کفاس مکمل ہے. نمونہ لینے سے پہلے یہ صاف کنٹینرز اور ٹھنڈا پر پینے کے لئے ہی رہتا ہے.