Paella - والنسیا کے ایک روایتی ڈش، کچھ طریقوں میں، پائلف کی طرح. فیلا پایلا بہت مقبول ہے، یہ سپین میں تقریبا تمام ریستوراں اور کی کیفے میں تیار ہے، اور دیگر بحیرہ روم ممالک کے بہت سے کیٹرنگ اداروں میں.
ایک خصوصی بھری ہوئی پین میں پالا کی تیاری (جس کے نام سے، حقیقت میں، ڈش کا نام ہوا). پایلا کا اہم حصہ یورپی قسم کے چاول ہے، اور اس میں زیتون کا تیل اور مسال بھی شامل ہے. پایلا کے باقی اجزاء چکن، سمندری غذا، مچھلی، پھلیاں، سبزیاں اور / یا سبزیاں، مشروم، پھل ہوسکتی ہیں. مختلف علاقوں میں ترکیبیں مقامی مصنوعات پر منحصر ہے، کافی مختلف ہیں.
چکن کے ساتھ پکانا پایلا کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، ہم یہ سیکھیں گے کہ یہ کیسے پکانا ہے - یہ غیر معمولی اور سوادج ہو جائے گا.
چکن اور سبزیوں کے ساتھ ہسپانوی گرم پایلا - ہدایت
اجزاء:
- چاول سفید درمیانے اناج - 250 جی؛
- چکن (فلٹ) - 600؛
- زیتون کا تیل - 6 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- شوروت چکن - تقریبا 500 ملی میٹر؛
- زعفران - 2 چوٹکی؛
- گردے پھلیاں - 250 جی (آپ منجمد استعمال کر سکتے ہیں)؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- سفید شراب - 60 ملی میٹر؛
- لال گرم مرچ
- لچک - 3 inflorescences؛
- اجملی اور سیلاب.
تیاری
چاول سرد پانی سے دھونا اور چھٹکارا میں پھینک دیا گیا ہے.
چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے (جیسے پیلوف میں)، اور پیاز - ایک چوتھائی بجتی ہے یا تھوڑا سا چھوٹا چھوٹا مرغ چکن.
ایک گہری کڑا پین میں باورچی خانے سے متعلق. سب سے پہلے، گرمی کو تیل گرمی اور گوشت اور پیاز بھری، فعال طور پر اسپتو کو تبدیل کر کے، تو گرمی اور (تقریبا 15 منٹ) بورنگ تک کم. تھوڑا سا پرسکونویو مرکب.
چاول کھاؤ میں کھاؤ، گوشت اور پیاز کے ساتھ ملائیں. ہم شراب اور برش ڈالتے ہوئے پینل میں ڈالتے ہیں، ٹماٹر پیسٹ اور زمین کے مسالے شامل کریں. ہم 1 وقت ملا.
تقریبا 8 منٹ کے لئے درمیانے گرمی کے لئے کھانا پکانا، پھر کم گرمی میں ایک بار. چاول کی تیاری پر توجہ مرکوز کریں، یہ تقریبا تیار ہونا چاہئے.
ڑککن کا احاطہ کریں، چولہا سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں اور ایک موٹی تولیہ میں مضبوطی سے لپیٹ کریں. تقریبا 8 منٹ کے بعد، کچا لہسن اور جڑی بوٹیوں کو پایلا میں شامل کریں. Stirring. ٹیبل پر ہم ایک فرینگ پین میں خدمت کرتے ہیں.
چکن، سمندری غذا اور مشروم کے ساتھ ہلکا پییلا
اجزاء:
- چاول کی درمیانی گردن سفید یورپی - 1 کپ؛
- اسکواڈ کا گوشت - 300 جی؛
- cod fillet - 300 g؛
- ہونٹ کے ساتھ چکن کے فلٹر - 300 جی؛
- شیمپین یا طرازی مشروم تازہ - 200 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- زیتون کا تیل - 6 چمچ. چمچ؛
- سفید شراب مضبوط - 30 ملی میٹر؛
- زعفران اور دیگر زمینی مصالحے؛
- لہسن؛
- نیبو؛
- کنارے، تلسی اور اجمی کے سبزیاں.
تیاری
چکن چکن گوشت چھوٹے ٹکڑوں یا مختصر سٹرپس، کے ساتھ ساتھ، سکواڈ اور مچھلی کا گوشت. 25 منٹ کے لئے ایک کم از کم پانی میں چکن کو ابالنا اور شوروت سے ہٹا دیں. اسی ورت میں ہم 3 منٹ کے لئے مچھلی اور اسکواڈ ابلتے ہیں اور نکالنے کے لئے بھی. ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ چاول کو کھا لیں اور پھر سرد پانی کے ساتھ. اگر سکویڈ چھوٹا ہے تو وہ ہضم (سٹرپس یا سرپل) کے بعد کاٹ سکتے ہیں.
زیتون کے تیل میں پیاس کی پیاز پیاز پیاز پیاز کی چوڑائی سہ ماہی بجتی، مشروم اور مرغی میں بھری ہوئی ہے. چاول اور مسالیں شامل کریں، سفید شراب میں ڈالیں اور تقریبا 500 ملی لیٹر یا تھوڑا سا گرمٹر برتھی، اسی میں چکن اور سمندری غذا پکایا گیا. ہم 1 وقت ملا. کمزور پر پایلا لے
ہم ایک بہاؤ پین میں ہلکے پایلا کی خدمت کرتے ہیں.
پایلا کے ساتھ چکن، سفید یا گلابی سنترپت الکحل ایک اچھی طرح سے بیان کردہ پھل کی تیزاب کے ساتھ (ترجیحا طور پر ہسپانوی) بالکل ہم آہنگ ہیں.