عیسان

جب ہم جرمن کھانے کا ذکر کرتے ہیں تو ہم میں سے ہر ایک کون سا اتحاد ہے؟ یہ صحیح ہے، سور کا گوشت کی پنکھ، یا برفبر، جیسا کہ یہ بھی کہا جاتا ہے. یہ ڈش طویل عرصہ سے جرمنوں کے درمیان روایتی سمجھا جاتا ہے اور ان کے مشہور بیئر میں خدمت کی جاتی ہے.

ایک برفبر کھانا پکانا کیسے؟

پورک ٹانگوں کو کافی دیر تک تیار کیا جا رہا ہے، لیکن مجھے یقین ہے، نتیجہ اس کے قابل ہے. سب سے پہلے وہ جڑیں 1.5 سے 2 گھنٹے تک قدرتی طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت دیتے تھے جس میں وہ پکایا گیا تھا اور پھر تندور میں پھنس گیا.

زیادہ تر اکثر، وہ سیرورکریٹ کے ساتھ ایک برفبر کھانا پکاتے ہیں لیکن کم از کم مزیدار نہیں آتے ہیں.

عیسان - ہدایت

شنگھائی میں ٹھنڈی ہوئی ٹھنڈے کے بعد، آپ بیئر میں ایک گھنٹہ یا دو کے لئے اسے کھا سکتے ہیں. اس سے جرمن میں Aisban صرف رسیلیئر کرے گا.

اجزاء:

• سور کا گوشت - 1 پی سی.
• شہد 1-2 1-2 چمچ. چمچ؛
• لہسن - 4 لونگ؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• نمک - ذائقہ؛
• لالچ پتیوں، مارجورم، جھنڈی، تلسی - ذائقہ؛
• کالی مرچ (مٹر) - ذائقہ؛
• سویا ساس - 20 جی.

تیاری

سب سے پہلے، احتیاط سے وہیل کو صاف کریں اور کللا کریں، پھر اسے ایک چٹان میں ڈال دیں (سرد پانی کے ساتھ) اور اسے ایک فوق لے لو. ہم پانی نکالتے ہیں، ٹانگ کو دھو لیں، پھر پانی کے ساتھ دوبارہ اور ابلنے کے بعد، گاجر، پیاز، بیل پائے، مرچ، نمک اور دو گھنٹے کے لئے غسل کرنے کے لئے ایک چھوٹا سا آگ چھوڑ دیں. اس کے بعد، مسح رگڑ لہسن، مصالحے ٹھنڈا اور بیکنگ شیٹ کے ساتھ احاطہ شدہ پین پر ڈالیں. تندور 180 ڈگری تک گرم ہے اور ہم 30 منٹ کے لئے آئس کیوب بھیجتے ہیں جب تک کہ ایک خوشبودار دوست کی تشکیل نہ ہو. اس دوران، چمک کی تیاری کریں: شہد کو گرم کریں، سرسری اور سویا ساس اور مکس شامل کریں. دیکھ بھال کرو کہ شہد ابال نہیں کرتا. اب ہم سور کا گوشت چھٹکارا نکالتے ہیں اور اس کے ساتھ چمکتے ہیں، اسے بیکنگ شیٹ پر نہ جانے کی کوشش کر رہے ہیں، دوسری صورت میں، چمک جلائیں گے. ہم تندور میں ایک اور 4-5 منٹ کے لئے بیکنگ شیٹ ڈال دیا اور جرمن برفبرگ کی خدمت کی جا سکتی ہے. شہد کی چمک، جو ہم نے پہیے کو ڈھک لیا، گوشت کو ایک چھوٹا سا ذائقہ اور خوشگوار رنگ دے گا.

sauerkraut کے ساتھ Aisban

اس ڈش تیار کرنے کے لئے، آپ کو ساسیج کے ساتھ پیاز بھری کرنے کی ضرورت ہوگی، تازہ گوبھی کاٹنا اور سیرورکریٹ کے ساتھ تمام اجزاء کو مکس کرنا ہوگا. پھر ان کو بیکنگ شیٹ پر ٹینک کے ساتھ مل کر ڈالیں اور ورق کے نیچے 1.5 گھنٹوں تک پکایا. تیاری سے پہلے 15 منٹ، ورق کو ہٹا دیں، تاکہ برف کی پنکھ ایک رش کرسٹ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. ایک سور کے ٹانگ کے لئے کافی 300 گرام سیرورکریٹ اور 150 جی تازہ ہے.

جرمن کھانا کی نعمتوں سے لطف اندوز کرنے کے لئے جاری، نمکین برش اور کلاسک سکچلیل تیار کرنا مت بھولنا.