Fondue اہم اور تقریبا واحد سوئس ڈش ہے. برف کے پہاڑوں کے درمیان چرواہا کی طرف سے پیدا ہوئے، یہ طویل موسم سرما کے شام پر آرام دہ اور پرسکون، دوستانہ اجلاسوں کے لئے مثالی ہے. فرانسیسی بیگیٹ، اس کے ٹینڈر کنگم اور کرکرا کے ساتھ، جسے روٹی کا ایک ٹکڑا فورک پر رہنے کے لئے کی اجازت دیتا ہے، لفظی طور پر فانڈی کے لئے پیدا ہوتا ہے. پنیوں کے انتخاب میں آپ کی ترجیحات کی پیروی کریں، لیکن یاد رکھیں - پنیر چھوٹی ہے، اس کا ذائقہ آسان ہے. اور ایک گرم فانڈی میں شراب کی ایک بوتل تکلیف نہیں ہوگی.
ہر کینٹین میں فونڈی کے لئے اپنی ہدایت ہے. عام طور پر یہ 2 سوئس چیزیں کا مرکب پر مشتمل ہوتا ہے - "گریر" اور "امیونل" - مختلف تنصیبات میں، چیری ویڈکا کے علاوہ خشک سفید شراب میں پگھل جاتے ہیں. اگر فانڈی شراب کے بغیر پکایا جاتا ہے تو، روٹی کے ٹکڑے ٹکڑے سب سے پہلے پلم سکنپپس میں، اور صرف اس طرح پگھل پنیر میں ڈوبا جاتا ہے. جنیوا میں، مثال کے طور پر، فانوڈی مراکز کے ٹکڑوں میں شامل کیا جاتا ہے.
Fondue صرف ایک ڈش نہیں ہے، یہ ایک حقیقی رسم ہے. کچھ بھی نہیں لوگ عام طور پر "cauldron" سے مشترکہ کھانے کی طرح ملتا ہے. ایک مکمل فتنہ ہے. لہذا، اگر ایک عورت نے اس کے پنیر میں روٹی کا ایک ٹکڑا اچانک چھوڑ دیا ہے، تو وہ تمام مردوں کو چومنا چاہئیں. اگر ایک آدمی اتنا "قلعہ" ہے تو وہ شراب کی بوتل خریدتا ہے. اور اگر وہ دوبارہ اپنی روٹی کھو جائے تو اگلے فانڈی پارٹی کو میزبانی کرنے کا پابند ہے.
Fondue Neuchatel
اجزاء:
- پنیر "Gruyer" - 300 G؛
- پنیر "Emmental" - 100 g؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- مکئی نشست - 2 ٹیس.
- سفید خشک شراب - 1 آئٹم؛
- نیبو کا رس - 1 چمچ. چمچ؛
- ووڈکا چیری (کرش) - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، مرچ سیاہ زمین - ذائقہ.
تیاری
پنیر کے ساتھ کرسٹل کاٹنے کے بعد، اسے بڑے پیمانے پر پھینک دیں اور اس کا مرکب کریں. آگے بڑھانے کی روٹی تیار کریں - یہ گہرا لگانا بہتر ہے تاکہ بعد میں پگھل پنیر میں کچل نہ ہوں - اسے چھوٹے کیوب میں کاٹ دیں. لہسن کے لونگ نصف میں کاٹ اور فانڈی کی اندرونی سطح کو رگڑنے کے بعد، لہسن لہجے سے دور ہوجائے گی. ہمیں اس کی ضرورت نہیں ہوگی.
ہم برنر پر فانڈوفپٹ نصب کرتے ہیں، آگ کو ہلائیں اور جوس اور شراب کو کٹورا میں ڈال دیں. Stirring، نشاستے کی ایک پتلی ندی ڈال. جب مائع کا سامنا ہوتا ہے، تو ہم پنیر کا احاطہ کرتے ہیں اور ہلاتے ہیں جب تک کہ یہ مکمل طور پر پگھلا نہیں جاتا ہے. سلیم، مرچ چکانا. اگر بڑے پیمانے پر بھی مائع ہوتا ہے تو تھوڑا سا نشاستہ شامل کریں. آخر میں، چیری وددو اور مکس میں ڈالیں. ہم آگ کو کم از کم تک ہٹا دیں اور بلبوں کے روزیوں کے بڑے پیمانے پر پنیر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر نکالیں.
پنیر میں پنیر fondue
اجزاء:
- قددو - 1 ٹکڑا؛
- پنیر "Gruyer" - 300 G؛
- پنیر "Emmental" - 300 g؛
- کریم - 2/3 اشیاء؛
- سفید خشک شراب - 2/3؛
- کارن مکھی - 1 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- مرچ مرچ - 1 پی سی.
- تازہ مشروم - 200 جی؛
- بابا - 3 sprigs؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ایک فلیٹ راؤنڈ قددو کے ساتھ، تاج کاٹ اور اندرونیوں کو صاف، بیج اور ریشوں کو ہٹا دیں. ہم قدیم نمک کے ساتھ قددو، زیتون کے تیل کا چمچ، لہسن اور مصالحے کے لچک سے رگڑاتے ہیں. ہم اسے 45 منٹ کے لئے 180 ڈگری تندور سے قبل پکانا میں بھیجیں گے. کھینچنے والی پین میں، باقی تیل اور اس پر بھاری گرمی کو گرمی کے ساتھ پیاز پیاس، لہسن اور مرچ کے بارے میں 3 منٹ. پھر ایک اور 5 منٹ کے لئے پتلی کٹی مشروم اور بھری شامل کریں. آٹا شامل کریں اور 2 منٹ تک منتقل کریں. ہم شراب ڈالتے ہیں، اسے کھینچ لائیں اور آگ سے بھری ہوئی پین کو نکال دیں.
اور جب پنیر ختم ہوجاتا ہے تو، اس بناوٹ برتن گوشت کے چمچوں کے ساتھ کھینچ کر کھا کر بھی کھایا جا سکتا ہے - روشن ہالووین چھٹی پر دوستوں کے لئے ایک مثالی علاج!
اگر آپ اپنی چھٹی کی میز کو متنوع کرنا چاہتے ہیں تو، ہم آپ کی سفارش کرتے ہیں کہ گوشت فانوڈی کی کوشش کریں، مہمانوں کو ضرور خوشی ہوگی.