کیش لوری - یہ پنیر بھرنے اور مختصر پیسٹری کے ایک بیس کے ساتھ کھلی pies کے لئے کلاسیکی فرانسیسی ترکیبیں میں سے ایک ہے. اس مضمون میں، ہم آپ کو پنیر بھرنے کے ساتھ کشتی پائی کے روایتی ترکیبوں کے بارے میں بتائیں گے.
پالش اور پنیر کے ساتھ کیش
اجزاء:
- مختصر پیسٹری؛
- پیاز - 1 پی سی.
- مشروم - 250 جی؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 6 پی سیز.
- ھٹا کریم - 250 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- تازہ پالچ - 2 چمچوں؛
- خشک ٹماٹر؛
- موزیزریلا پنیر - 250 جی.
تیاری
آٹا لگایا گیا، ایک گریجوی شکل میں ڈال دیا اور قمیض کے ارد گرد ایک فورک گوبھی. ہم بیس بیس سے 6 ڈگری پر 6 کلو منٹ سے ایک بیس کٹ بناتے ہیں. مشروم پتلی پلیٹیں، اور پیاز نصف بجتی ہے. زیتون کے تیل میں مشروم کے ساتھ بھوری پیاز تک نرم اور ٹھنڈا ہوجائیں.
انڈے نے کھیت کریم، نمک اور مرچ کے ساتھ شکست دی. ہم مخلوط پنیر، پالئیےسٹر اور مشروم کے لئے مشروم کو شامل کرتے ہیں. اگر مطلوبہ ہو تو، آپ خشک ٹماٹر آٹا میں شامل کر سکتے ہیں. اختتام مرکب مختصر آٹا کی بنیاد پر ڈال دیا جاتا ہے. ہم کٹورا لورن کو مشروم اور پنیر کے ساتھ 40-45 منٹ کے ساتھ 180 ڈگری میں پکانا.
ہیم اور پنیر کے ساتھ کیش کی ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 175 جی؛
- نمک - چراغ؛
- مکھن - 75 جی.
بھرنے کے لئے:
- cheddar پنیر - 250 G؛
- ٹماٹر - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ہیم - 200 جی؛
- انڈے - 5 پی سیز.
- دودھ - 100 ملی میٹر؛
- کریم - 200 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ
- تھم - 2 شاخیں.
تیاری
آٹا کے لئے نمک اور آٹا کے ساتھ ٹھنڈے میں ٹھنڈے تیل کو لو. ایک گیند میں کرروشک شکل، اسے ایک فلم سے لپیٹ کر فرج میں 30 منٹ تک ڈال دیا. آٹا ڈاؤن لوڈ کریں اور اسے سڑک میں ڈال دیں، پھر فریزر کو واپس لو.
تندور 190 ڈگری تک گرم ہے اور اس میں 20 منٹ کے لئے پکایا جاتا ہے. آٹا کو ہٹانے کے بعد، درجہ حرارت کو 160 ڈگری تک کم کرنا. تیار کی بنیاد پنیر کے ساتھ چھڑکایا، ٹماٹر، تلی ہوئی ہام. انڈے دودھ کے وسط کے ساتھ، نمک اور مرچ کا ذائقہ شامل کرتے ہیں، اور پھر بیکن پر مرکب ڈالیں. پنیر کی باقیات کے ساتھ کشتی چھڑکیں اور تندور میں 30-40 منٹ تک ڈالیں.
چکن اور پنیر کے ساتھ کیش
اجزاء:
- مختصر پیسٹری کی بنیاد (پچھلے ہدایت دیکھیں)؛
- ابلی ہوئی چکن چھاتی - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- بروکولی کے فروغ - 4 اشیاء؛
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- grated پنیر - ایک صدی کی 3/4؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- نٹی - چھری کے ٹپ پر.
تیاری
نصف تیار ہونے تک بروکولی blancher کے پرورش. چکن ہم ریشے نکالتے ہیں. انڈے دودھ کے ساتھ مارے جاتے ہیں، نمک، مرچ اور سخت پنیر شامل کرتے ہیں. ہم دودھ مرکب کو مکمل طور پر نٹیمگ اور لہسن پریس کے ذریعہ منظور کرتے ہیں.
چھوٹا سا آٹا چکن پھیلانے کی بنیاد پر، بروکولی کو تقسیم کرنے اور تمام دودھ اور پنیر کے مرکب کو ڈال دیں. پنیر کی باقیات کے ساتھ کیک چھڑکیں. ہم پنیر اور بروکولی سے 180 منٹ تک 40 منٹ تک کٹورا پکاتے ہیں.