فی الحال بلقان سے ایران کے مختلف علاقوں میں رہنے والے مختلف ممالک میں لولیا-کیباب ڈش مختلف ممالک میں بہت عام ہے. لولا کباب پکنک کے لئے ایک شاندار ڈش، روایتی شش کاببوں کا بہترین متبادل ہے. کیباب کیسے کھانا پکانا؟ کٹ پیاز کے ساتھ پتلی کٹ میمنی گوشت سے کلاسیکی ورژن میں ایک کھوپڑی پر بھرا ہوا ہے، اگرچہ یہ ممکن ہے کہ اختیارات ممکن ہو، مثال کے طور پر، گیلے لکڑی کے کھوٹے پر بھری ہوئی پین میں بھری ہوئی. اصول میں، شہری حالات میں، آپ تولیہ میں لیویا-کیباب کھانا پکانا سکتے ہیں، لیکن یہ گرل پر کھانا پکانا بہتر ہے.
کیباب کا کیا بنا ہوا ہے؟
مختلف جانوروں اور پرندوں اور یہاں تک کہ سورج سے لیلیہ کباب تیار کرنے کے لئے ممنوع ہے، یہ ملکوں کے لئے ناممکن مسلم پاک روایات کے ساتھ ناممکن ہے. وہ بیف، چھڑی، بکری، گھوڑے کا گوشت، اوٹیلیٹن، جنگلی برتری اور ہن کا گوشت استعمال کرتے ہیں. آپ مختلف قسم کے گوشت اور پولٹری بھی ملا سکتے ہیں. پرندوں سے یہ ترکی کا استعمال کرنا اچھا ہے، لولیا کباب تیار اور چکن ممکن ہے. جدید حالات میں، میوے ہوئے گوشت سے لولیہ کباب کی تیاری کرنے کے لئے مشورہ دیا جاتا ہے، یہ گوشت کو دستی طور پر کاٹنے کے لئے ضروری نہیں ہے.
للی - کیباب: کلاسک کا ایک مختلف قسم
اجزاء:
- 1 کلو گرام میمن
- 4 پیاز؛
- گرام 50-80 فیٹی چربی (اسے قدرتی مکھن کے ساتھ تبدیل کیا جا سکتا ہے)؛
- نمک؛
- مرچ؛
- خشک مصالحے کی ایک قسم ذائقہ؛
- نیبو؛
- گرین (اجملی، کنڈی، تارجن، تلسی اور دیگر).
تیاری:
میمن کا گودا فلموں اور ٹھنڈوں، کھینچنے اور صاف لین نیپکن سے خشک کیا جانا چاہئے. اگلے، گوشت، چربی چربی اور کھلی پیاز ایک طرح سے یا دوسرے میں زمین ہونا چاہئے: یہ دستی طور پر بورڈ پر ایک بھاری تیز چاقو کے ساتھ روایتی - پتلی چپ ہو سکتا ہے. یہ زیادہ آسان ہے، بالکل، ایک گوشت کی چکی یا ایک ہیلی کاپٹر کا استعمال کرنے کے لئے. یہ viscous اور لچکدار بنانے کے لئے معدنی گوشت (کم سے کم 10 منٹ کے لئے) احتیاط سے کم کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں (ورنہ kebabs الگ ہو جائے گا). پھر آپ کو اپنے ہاتھوں سے بھرپور طریقے سے کم کرنا پڑے گا. اب موسم خشک مصالحے، کٹی جڑی بوٹیوں، نیبو کا رس نچوڑنا کے ساتھ کھنگالیں. Sasalm، ایک بار پھر احتیاط سے ملا. روٹی اور انڈے شامل نہیں ہیں! یہ بات یہ ہے کہ چکن کا گوشت کے علاوہ بھرنے کی بناوٹ میں اضافہ ہوتا ہے اور کاببوں کی تیاری کے لئے زیادہ آسان بناتا ہے. اس کے علاوہ، چکن کے ساتھ بھیڑ کا مجموعہ بہت ہی سنجیدہ ہے اور مختلف لوگوں کی مذہبی اور غذائی روایات سے متفق نہیں ہے. آپ بناوٹ گوشت کو دوبارہ بنانے کے لئے ایک گوشت کی چکی کے ذریعے دوبارہ بنا سکتے ہیں. اس کے بعد، آپ کو کم از کم ایک گھنٹے کے لئے ایک ٹھنڈی جگہ میں کھنگالیں رکھنا ہوگا. اس وقت کے بعد، دوبارہ ٹاسکیں ہلائیں اور گیلے ہاتھوں کے ساتھ، ہم لمبائی اونچائی سے باہر نکلیں، لمبائی کٹلیوں سے باہر نکلیں اور آہستہ سے گیلے کھوپڑیوں پر سٹرنگ کریں. کٹوتیوں کے کنارے پر معدنیات سے متعلق گوشت کو کم سے کم (برابر).
کباب للی کو بھلایا
کلاسیکی ورژن میں، سونے کے بھوری رنگ کی شکلوں کی بھوک جبڑے تک گرمی کے اوپر گرمی کے دوران گوبھی کباب جھاڑ (یا بیکڈ) ہونا چاہئے. آپ کو سکوبر زیادہ بار بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہے. ہم نے ایک اشارہ میچ یا دانتوں کا ٹکڑا کے ساتھ لبنب کباب کو چھید کر دیا - اگر شفاف ارومیٹ رس کا مختص کیا جاتا ہے تو اس کے بعد لولیہ کباب تیار ہے. تیار للیہ-کیباب کو آگ سے فوری طور پر ہٹا دیا جانا چاہئے، دوسری صورت میں گوشت کر سکتے ہیں
کیباب کی خدمت کیسے کریں؟
احتیاط سے کبوبوں کو کھوکھلی سے ایک کانٹا کے ساتھ ہٹا دیں اور پلیٹیں پر باہر رکھیں. پٹا روٹی یا کیک روٹی یا کیک، پیاز، پیاز بجتی یا پیاز، سادہ سبزیوں سلاد اور مختلف مسالیدار ساس، انتخاب، قومی روایات یا ذاتی ترجیحات پر منحصر ہے. ٹماٹر ساؤس، چیری پلازوں سے بنا کاکاشین ساس (مثلا ٹمیمالی) اور بہت سے دیگر اچھی طرح سے موزوں ہیں. آپ کینڈ سبز مٹر اور ٹیبل انگور شراب کی خدمت کرسکتے ہیں، ترجیحا سرخ.