پزا کے 4 اقسام پنیر کے ساتھ پزا پجاما کی سب سے زیادہ مزیدار اور خوشبو اقسام میں سے ایک ہے. بہت ہی نام سے یہ پہلے سے ہی واضح ہے کہ اس پر مشتمل کیا ہے: ٹینڈر موززریلا، مسالیدار ڈور بلیوز، خوشبودار جذباتی اور گرے شدہ کارسن. ان میں سے ہر ایک عام ذائقہ گلدستے کو مکمل طور پر مکمل کرتا ہے اور اس اطالوی ڈش کا ایک لازمی حصہ ہے. عام طور پر، پنیوں جو بھرنے کو بنا سکتے ہیں مختلف ہو سکتے ہیں، لیکن ذائقہ میں بھی نہیں، لیکن ایک دوسرے کی چمکتا ہے. چلو وقت ضائع نہیں کریں اور جانیں کہ کس طرح اصل پیزا کھانا پکانا 4 قسم کے پنیر کے ساتھ.
پنیر کے ساتھ پزا کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- پانی - 90 لیٹر؛
- آٹا - 1 آئٹم؛
- زیتون کا تیل - 1 چمچ. چمچ؛
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
- مصالحے؛
- شہد - 10 جی.
بھرنے کے لئے:
- موزیزریلا پنیر - 100 جی؛
- سڑنا کے ساتھ نرم پنیر - 100 G؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- اطالوی جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - 1 چائے کا چمچ؛
- کارسن پنیر - 100 جی؛
- پنیر emmental - 100 جی.
تیاری
لہذا، ہم آٹا کھا لیں گے، خشک خمیر اور مصالحے ڈالیں. علیحدہ پانی کو تھوڑا سا گرم کرو، اس میں شہد اور زیتون کے تیل ڈال دو، اسے مکس کرو. پھر ہم مائع بڑے پیمانے پر خشک مرکب سے منسلک کرتے ہیں اور ہموار، غیر چپچپا آٹا مکس کریں.
پھر اسے شکل میں پھینک دیں اور بھرنے کی تیاری میں جائیں. اس مقصد کے لئے ہم: نرم پنیر سڑنا ڈور نیلے، پنیر emmental، موزرزارلا پنیر اور پسمیسن پنیر کے ساتھ لے جاتے ہیں. ایک بڑی ٹور بوچک پر سخت پنیر رگڑتی ہیں، ان کو تھوڑا سا فریزر میں رکھتا ہے اور موززریلا کو تقریبا 0.5 سینٹی میٹر موٹائی کے چھوٹے پتلی سلائسوں میں کاٹ دیا جاتا ہے. پائی میں علیحدہ علیحدہ، زیتون کا تیل اطالوی جڑی بوٹیوں کے ساتھ ملائیں اور شکل میں آٹا کا نتیجے میں ذائقہ لگانا مرکب چکنائیں.
اب ہم بھرنے کو پھیلاتے ہیں. سب سے پہلے، موزرزریلا پنیر ڈالیں، پھر مہلک، ڈور بلو اور ہر چیز کو پسمیسن پنیر کے ساتھ چھڑکیں. 20 منٹ کے لئے ایک گرم تندور میں پزا پکانا.
سیزج اور پنیر کے ساتھ پزا کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 500 جی؛
- دودھ - 1 آئٹم؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- خشک خمیر - 5 جی؛
- زیتون کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 اسپیس.
- نمک
بھرنے کے لئے:
- موزیزریلا پنیر - 100 جی؛
- Gorgonzola پنیر - 100 G؛
- کارسن پنیر - 100 جی؛
- پنیر emmental - 100 g؛
- ساسیج - 100 جی؛
- بیسل - 6 پتیوں؛
- زیتون کا تیل؛
- کالی مرچ مرچ
تیاری
آٹے کو چینی، نمک اور تیز رفتار کام کرنے والے خمیر سے چھڑکا جاتا ہے. انڈے کو علیحدہ علیحدہ مکسر کو ہلکی جھاگ میں شکست دیتی ہے، ہم زیتون کے تیل اور گرم دودھ ڈالتے ہیں. پھر دودھ کے مرکب سے بغیر پمپ کے بغیر خشک اور تیز گوہا آٹا سے منسلک کریں. نتیجے کے طور پر، یہ نرم ہونا چاہئے اور آپ کے ہاتھوں پر چھڑی نہیں ہونا چاہئے.
اگلا، اسے تولیہ کے ساتھ ڈھانپیں اور اسے ایک گھنٹہ تک چھوڑ دیں. ہم نے آٹا کھایا، میز پر چھڑکایا، آٹے سے چھڑکایا، اور ہم اس سے ایک پیزا 5-7 ملی میٹر موٹی کے لئے ایک گول کیک تشکیل دیتے ہیں. اس کے بعد ہم بیس بیس بیکنگ شیٹ پر پکڑے ہوئے کاغذ سے منسلک کرتے ہیں، زیتون کے تیل کے ساتھ اس کا احاطہ کرتے ہیں اور کئی جگہوں پر ایک کانٹا کے ساتھ گزرتے ہیں.
اس کے بعد کیوبیں سنیج کیوب میں کٹائیں اور اجنبی چھڑکیں
پھر ہم پزا کو تندور بھیجتے ہیں اور تقریبا 20 منٹ تک پکاتے ہیں، درجہ حرارت 180 ڈگری پر رکھتے ہیں. ڈش کی تیاری کیک کی طرف سے طے کی جاتی ہے: ذیل میں اس سے مناسب طریقے سے بھری ہوئی ہونا چاہئے، اور آٹا خود کو سیاہ سنہری ہو جاتا ہے. اب احتیاط سے پزا سے باہر نکلیں، اسے فلیٹ بڑے ڈش پر ڈال دیں، بیسل پتیوں سے سجدہ کریں اور اسے گرم شکل میں ٹیبل پر رکھیں.