Perkelt ذرائع ہنگری زبان "ٹوسٹ" سے ترجمہ میں ہے. یہ گوشت کھانا پکانے کے طریقوں میں سے ایک میں شامل ہے. Perkelt - ہنگری کے کھانا کے ایک روایتی ڈش، بہت پیاز کے ساتھ پکا ہوا گوشت. پیکلیٹ کسی بھی قسم کی گوشت سے بنایا جا سکتا ہے: سور، سور، میمن، چکن اور کھیل. ہم آپ کو بتائیں گے کہ سورج سے ایک مزیدار پیسہ تیار کیسے کریں.
ہنگری میں سورج سے سورکلٹا کی تیاری کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سورک - 700 جی؛
- میٹھی گراؤنڈ پیپر - 2 چمچ. چمچ؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- بلغاریہ مرچ - 3 پی سیز.
- لہسن - 4 لونگ؛
- مصالحے - ذائقہ؛
- سبزیوں کا تیل.
تیاری
گوشت اچھی طرح سے سرد پانی کے نیچے دھونا، پھر خشک، عملدرآمد اور بڑے ٹکڑوں میں کاٹ. اب ہم بلب کی چھڑی سے صاف کرتے ہیں، اسے دھونے اور اسے بڑے پیمانے پر کاٹ دیتے ہیں. میٹھی بلغاریہ مرچ کا نصف میں کاٹ، بیجوں کو ہٹا دیں، میرے اندر سے کھینچیں، اور چھوٹے کیوب میں بھرا ہوا.
اس ڈش میں، جلد کے بغیر ہمیں بھی ٹماٹر کی ضرورت ہے. ایسا کرنے کے لئے، ایک ساسپین میں ابلتے پانی ڈالیں، اس میں 20 سیکنڈ تک ٹماٹر ڈپ کریں، اور پھر آسانی سے کٹیکل کو ہٹا دیں اور بڑے پیمانے پر بڑے لابولوں میں گوشت کاٹ دیں.
ایک گہری کھودنے والی پین میں، سبزیوں کی ضروری مقدار کو گرم، وہاں کچلنے پیاز پھیلانے اور نرم ریاست پر بھرا ہوا. اس کے بعد، اس میں ایک میٹھا پیراکر شامل کریں اور تھوڑا پانی ڈالیں. ایک کمزور آگ پر کھلی ڈھال کے ساتھ کچھ وقت کے لئے تمام اچھی طرح سے مکس اور سٹو.
ختم شدہ روسٹ پر ہم کٹا سور کا اضافہ کریں، نمک ڈالیں اور تقریبا 5 منٹ کھانا پکائیں. پھر آگ ختم ہو گیا ہے، ہم تمام مواد کو ایک ڑککن کے ساتھ بند کر دیتے ہیں اور 40 منٹ کے لئے کم گرمی پر دباؤ ڈالتے ہیں. اس کے بعد، کٹ ٹماٹر، مرچ اور لہسن پریس کے ذریعہ پھیلاتے ہیں. مصالحہ کرنے کے لئے مسالا پھینک دیں، سب کچھ اچھی طرح سے اور سٹو ملا، تیار کرنے کے لئے ڈش لانے. اس کے بعد، ہم نے سورج کی طرف سے سورج کی خدمت کرنے پر پلیٹ پر پھیل دیا اور میز پر اس کی خدمت کی.
ایک کثیر زبان میں سورج سے نمکین کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سورج - 1.5 کلوگرام؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 3 پی سیز.
- لہسن - 1 لونگ؛
- ھٹی کریم - 600 ملی میٹر؛
- آٹا؛
- مصالحے - ذائقہ.
تیاری
پیاز صاف کئے جاتے ہیں، سنہری براؤن تک "بیکنگ" موڈ میں بوٹ ڈالتے ہیں. پھر آہستہ تلی ہوئی پیاز کو لے لو، گوشت کاٹ کر ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کریں اور آلے کو "کشین" موڈ منتقل کریں. ہم سور کا گوشت پکایا جب تک نصف پکایا، اس کے بعد ہم تازہ بلغاریہ مرچ اور ٹماٹر کی تازہ ترین کٹ سٹرپس شامل کرتے ہیں. آخر میں 15 منٹ پہلے، ہم نچوڑ لہسن، نمک، سیاہ زمین مرچ اور مرکب کے ساتھ grated شامل.
ھٹا کریم میں تھوڑا سا آٹا شامل ہے، چٹنی کو چٹانوں سے شکست دی جاتی ہے تاکہ اس میں کوئی لمبائی نہیں ہوتی اور سبزیوں کے ساتھ ابلتے گوشت میں مرکب ڈالیں. ہم ڈش کو ایک اور 10 منٹ کے لئے پھانسی دیتے ہیں اور اسے بند کر دیتے ہیں. ہم سور کا گوشت سے پرکلتا کی خدمت کرتے ہیں، جو اس نے سوھا پیاز کے ساتھ ملایا ہے. ایک طرف ڈش کے طور پر، ابھرے ہوئے چاول یا رائی روٹی کا ایک ٹکڑا سب سے بہتر ہے. ملٹی ویو میں ہمارے حیرت انگیز سورک تیار ہے!
آلو کے ساتھ سور کا گوشت کی طرف سے perkelta کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سورج - 1.5 کلوگرام؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پیاز صاف کئے جاتے ہیں اور نرمی سے بھرا ہوا ہے. ہم گوشت پر عمل کرتے ہیں، کیوب میں کٹ جاتے ہیں. ایک گہری بھری ہوئی پین میں، ہم چربی میں زرد رنگ کا پیاز، نمک، گراؤنڈ پیپرکا شامل کرتے ہیں. پھر ہم نے گوشت اور سب کچھ مل کر ہم نے اسے کمزور آگ پر ڑککن کے نیچے ڈال دیا. جب گوشت تقریبا تیار ہو جاتا ہے تو، ہم ٹھنڈے ٹماٹر، بلغاریہ مرچ اور کٹ آلو ڈالتے ہیں. کمزور آگ پر تیار ہونے تک ڈش کو بجانا جاری رکھیں.