سمسہ ایک ہدایت ہے، جس کے لئے آپ مقبول ازبک پیسٹری سے واقف ہوسکتے ہیں. غیر منحنی آٹا سے بنائی گئی مبتلا آلیوں کو جدید بنایا گیا ہے اور اگر کٹی ملٹن پہلے بھر میں استعمال کیا جاتا تھا، آج دوسرے قسم کے گوشت اور یہاں تک کہ میٹھا پھل جام بھی خوش آمدید ہیں، اور روایتی تندور کے افعال آسانی سے تندور کی طرف سے کارکردگی کا مظاہرہ کر رہے ہیں.
ساما کو کھانا پکانا کیسے؟
سامعا مقبول ازبک پیسٹری کھانا پکانے کے لئے ایک ہدایت ہے. اصل میں، یہ مختلف بھرتیوں کے ساتھ پف پیسٹری ہے. کلاسیکی بھرنے کا کفارہ، چربی چربی، پیاز اور مصالحہ جات. آٹا آٹا، پانی اور نمک سے پتھا ہوا ہے، پتلی رولڈ اور بھرے. مصنوعات کچھی تک ایک اعلی درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے.
اجزاء:
- میمن - 450 جی؛
- پیاز - 700 جی؛
- لارڈ - 100 جی؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- لال مرچ - چوٹکی؛
- آٹا - 650 جی؛
- تیل - 60 ملی میٹر؛
- تل - 35 جی؛
- نمک - 5 جی.
تیاری
- آٹے، پانی اور نمک سے آٹا کو گھاو. 40 منٹ تک چھوڑ دو
- ساسا کے بھرنے کو دستی طور پر کاٹنا چاہئے: میمن، پیاز اور چربی کے موسم کے ساتھ مٹھی کاٹنا.
- آٹا جات میں ہر ایک کٹ آؤٹ کریں.
- شروع کریں اور تشکیل دیں
- تیل کے ساتھ چکنا، سیڑی کے بیجوں کے ساتھ چھڑکاو.
- سمسہ 30 ڈگری 250 ڈگری پر پکا ہوا ہدایت ہے.
ساما ازبک
ساشا کے لئے آٹا ایک ازبک ہدایت ہے جس کے ساتھ آپ کراس پیسٹری تیار کر سکتے ہیں. اجزاء کا سیٹ معیاری ہے: آٹا، پانی اور نمک. اہم بات یہ ہے کہ بڑے پیمانے پر مکس کو مناسب طریقے سے ملا اور پف پیسٹری کو اسے باہر نکالنے کے لۓ حاصل کریں. اس طرح کی تکنیک یہ ہے: آٹا کی چادروں کے ساتھ تیل کے ساتھ چکھایا جاتا ہے، ایک ڈھیر کے ساتھ پھیلا ہوا، ایک رول، کٹ اور دوبارہ رولڈ.
اجزاء:
- آٹا - 700 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- نمک - 5 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تیل - 100 جی.
تیاری
- آٹا کی گندگی کے ساتھ ساما کی تیاری شروع ہوتی ہے: گرم پانی میں، تیل، نمک اور انڈے کا 100 جی جمع.
- آٹا شامل کریں، آٹا گھاوے.
- اسے 3 حصوں میں تقسیم کریں.
- ہر رول اور تیل.
- ایک ڈھیر میں رکھو، رول کرو اور 1.5 سینٹی میٹر کے سلائسس میں کاٹ دو.
- ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر اور ان کو سامان.
پف پیسٹری سے سمسون
سمساء تیار شدہ پف پیسٹری سے بہت زیادہ کوشش کے بغیر گھریلو روایتی ایشیائی کھانا پکانے کا لطف اٹھانے کا بہترین طریقہ ہے. آپ کو کچھیوں میں آٹا کاٹنے کی ضرورت ہے، اس کا سامان، مثلث بنانے کے لئے کناروں کو ٹھیک کرنا، اور 200 ڈگری پر 30 منٹ پکانا. گوشت کی پٹیوں سے ملنے والی مصنوعات کو روکنے کے لئے، ہاتھ سے گوشت کاٹنا.
اجزاء:
- پف پیسٹری - 500 جی؛
- گوشت - 250 جی؛
- سورج - 250 جی؛
- پیاز - 500 جی؛
- لہسن کا ایک لچ - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 1 پی سی.
تیاری
- گوشت، پیاز اور لہسن کی چوٹی اور مکس.
- آٹا رول، چوکوں میں کاٹ.
- شروع کریں اور تشکیل دیں
- پیٹا ہوا انڈے چکانا.
- سمسہ 200 ڈگری 20 منٹ پر پکا ہوا ایک ہدایت ہے.
سمسون نے پف پیسٹری سے چکن کے ساتھ بنایا
چکن کے ساتھ سمسا ایک انفرادی شکل ہے، جس کی خصوصیات اور سادگی کی خصوصیات. رسیلی بھرنے کے لئے آپ کو سلیمان میمن کی تلاش کرنے کی ضرورت نہیں ہے - کم سوادج اور غذائی مرغی کا گوشت کافی مہنگی مصنوعات کی جگہ لے لے گا. یہ ڈش ہر روز مینو کے لئے مناسب ہے، کیونکہ سب اجزاء کو قریب ترین سپر مارکیٹ میں خریدا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- چکن فلٹ - 650 جی؛
- پیاز - 250 جی؛
- تیل - 150 جی؛
- آٹا - 600 جی؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- سرکہ - 25 ملی میٹر؛
- نمک - 5 جی.
تیاری
- پیاز، پھولوں اور 50 گرام تیل کا کاٹنا.
- آٹا، پانی اور سرکہ سے آٹا کھا.
- آٹا حصوں میں، ایک پرت میں ہر رول اور تیل کے 100 جی چکنائی تقسیم کریں.
- تہوں میں ایک ڈھیر لگائیں، ایک رول میں رول، سلائسوں میں کاٹ دیں.
- ٹکڑے ٹکڑے باہر، سامان، تیار.
- 200 ڈگری پر 25 منٹ تک پکانا.
پف پیسٹری پنیر کے ساتھ ساما
پنیر کے ساتھ سمسہ ایک غیر جانبدار اور مسالیدار آستین والا ہے، جو ایک آٹا تیار کرنے کے بجائے ایک ازبک ڈش کی طرح ہے. جدید ورژن بہت مقبول ہے اور خاص توجہ کا مستحق ہے. تازہ آٹا بالکل برتنوں کے ساتھ مل کر مشترکہ ہے. اس طرح کے تمدن اتنا ہم آہنگی ہے کہ یہاں تک کہ ٹھنڈے شکل میں بھی اس کی ذائقہ کی خصوصیات کھو نہیں جاتی.
اجزاء:
- آٹا - 450 g؛
- 250 ملی میٹر پانی؛
- تیل - 120 جی؛
- نمک - 5 جی؛
- سولوگونی پنیر - 350 جی.
تیاری
- آٹا، آٹا اور نمک سے آٹا گلے.
- ایک پرت میں رول، تیل کے ساتھ چکنا، ایک رول میں رول.
- گرے پنیر کے ساتھ طبقات، رول اور سامان میں کٹائیں.
- 200 ڈگری پر 20 منٹ کے لئے فارم اور پکانا.
قددو کے ساتھ ساما
ازبک میں ایک قددو کے ساتھ سمسٹا وسطی ایشین کھانا کا ایک خاص حصہ ہے اور مختلف اختیارات میں پیش کیا جاتا ہے. ان میں سے ایک یورپی ہے، اور بکری کے دہی پر پھیر لیا جاتا ہے، جو آٹا کھا دیتا ہے. ماضی کے برعکس، اس کو "آرام" کی ضرورت نہیں ہے اور اسے صحیح طور پر چلاتا ہے. بھرنے کے لئے مسٹٹ قددو زیادہ موزوں ہے.
اجزاء:
- آٹا - 400 جی؛
- دودھ دودھ - 250 ملی میٹر؛
- تیل - 40 ملی میٹر؛
- سوڈا - 1/2 چائے کا چمچ؛
- نمک - 5 جی؛
- قددو کی گودا - 700 جی؛
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- hops-suneli - 5 g؛
- یڑی - 1 پی سی.
تیاری
- کدو اور پیاز پمپ اور 10 منٹ کے لئے اسے باہر ڈال دیا. موسم.
- کڑی ہوئی دودھ میں تیل، سوڈا، نمک اور آٹا شامل کریں. آٹا گندے.
- 20 حصوں میں بڑے پیمانے پر تقسیم کریں، اسے باہر ڈالو.
- زرد کے ساتھ شروع، تیز، تیل چکنائی.
- سامسونن قددو ایک ہدایت ہے جس میں مصنوعات کی قیمت 25 منٹ کے لئے 200 ڈگری پر پکی ہوئی ہے.
مسمی گوشت کے ساتھ سمسون
گوشت کے ساتھ سمسہ سب سے زیادہ عام کھانا پکانا کا اختیار ہے. روایتی طور پر، جوش فراہم کرنے کے لئے، گوشت چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ دی جاتی ہے. حالیہ ترکیبوں کے ساتھ، یہ گوشت کی گوشت میں پیاز کے ساتھ گوشت سے قبل موڑنے والی مصنوعات کے ساتھ مصنوعات کو بھرنے کی اجازت ہے. جب گوشت پکایا نہیں جاتا ہے تو گوشت پر، سرد پانی کی کھنگت کھنگال میں شامل کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- آٹا - 600 جی؛
- ابلتے ہوئے پانی - 50 ملی میٹر؛
- تیل - 120 ملی میٹر؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 5 جی؛
- مکھن 60 g؛
- بیکنگ پاؤڈر - 5 جی؛
- بیف - 400 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پانی - 40 ملی میٹر.
تیاری
- بیکنگ پاؤڈر، دو قسم کے مکھن، انڈے اور نمک کے ساتھ آٹا ملائیں.
- ابلتے پانی ڈالو اور آٹا مکس کریں.
- گوشت کی چکی میں ایک دخش طومار کے ساتھ بیف. بھرنے کے لئے پانی شامل کریں.
- 200 ڈگری پر 40 منٹ کے لئے آٹا، رول، بھریں، شکل اور پکانا.
آلو کے ساتھ ساما
سونامی میں تندور ایک جدید طریقہ ہے، جس کے لئے آپ کسی بھی بھرتی کا استعمال کر سکتے ہیں، اس بات کا یقین کر لیں کہ یہ ہمیشہ ہی تیار ہو جائے گا. آلو کے ساتھ ساما کا ایک بجٹ کا ورژن کھانا پکانے کی سادگی کے ساتھ گھریلو خاتون کو خوش کرے گا، کیونکہ سب کچھ ضروری ہے: خام سبزیوں کو کاٹنا، رسیلی چربی اور اختلاط، آٹا میں لپیٹ.
اجزاء:
- آٹا - 600 جی؛
- پانی - 200 ملی میٹر؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تیل - 60 جی؛
- آلو - 6 پی سیز.
- پیاز - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لارڈ 200 جی.
تیاری
- آٹے سے آٹا اور آٹا ملائیں.
- آلو، پیاز اور چربی کیوب میں کٹ.
- آٹا رول، تیل.
- حصوں میں کٹائیں، بھریں، شکل مثلث کریں.
- 180 ڈگری پر 40 منٹ تک پکانا.
لشکر سے Samsa
گھر میں سمسون ایک آسان اور فوری تیاری کر سکتے ہیں، اگر ٹیسٹ کی بجائے ایک پتلی لالچ کا استعمال کرتے ہیں. "سست" ہدایت آپ کو 20 منٹ میں ڈش سے نمٹنے کے لئے اجازت دے گی: آپ کو پٹا روٹی کو حصوں میں کاٹنا، پیٹا انڈے کے ساتھ پریمیٹ چکنائی اور مائن سے باہر نکالنے کی ضرورت ہے. ایک پین میں جلدی تک جلدی کرو.
اجزاء:
- مائنڈ گوشت - 350 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لابش - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- تیل - 80 ملی میٹر.
تیاری
- منشیات میں پیاز شامل کریں
- چوکوں میں کالی کٹ
- انڈے کے ساتھ قمیض کو چکانا. کنارے سے بھرنے کے لۓ.
- پٹا روٹی کے نصف کے ساتھ بھرنے بند.
- ایک پین میں بھرا ہوا.
جلدی کے پانی میں سمسون
تندور میں بیکنگ کے بجائے ہوم پیشکش پر ہدایت ساما، مصنوعات کو فرکنگ پین میں بھری ہوئی. یہ طریقہ کھانا پکانے کے وقت کو کم کرے گا، ایک کرکرا ساخت، سونے کا کرسٹل حاصل کرے گا اور بھرنے کے رساو کی حفاظت کرے گا. سب سے اہم چیز سبزیوں کے تیل کو اچھی طرح سے گرم کرنا ہے اور اس کا درجہ حرارت برداشت کرنے کے دوران ہے.
اجزاء:
- پف پیسٹری - 500 جی؛
- mutton سے 300 کلو منڈ گوشت؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زرا - ایک چوٹ
- تیل - 150 ملی میٹر.
تیاری
- کھنگال میں، پیاز شامل کریں، مصالحے.
- چوکوں میں آٹا کٹائیں، بھریں، تشکیل دیں.
- سمسون فرش ایک ہدایت ہے جس میں تیل میں تیل کی بھری ہوئی پین میں پکایا جاتا ہے.