شمسیہ ازبکستان اور بہت سے مشرقی ممالک میں مقبول ترین آٹا کی مصنوعات میں سے ایک ہے. اس کے کھانا پکانے کے لئے بہت سارے ترکیبیں ہیں، وہ مختلف بھرتیوں سے مختلف آلودوں سے مختلف طریقے سے اٹھاتے ہیں، لیکن ہمیشہ حیرت انگیز خوشبودار اور غیر معمولی مزیدار ہوتے ہیں! آئیے پنیر کے ساتھ سیما کیسے تیار کریں.
پنیر کے ساتھ ساما کے لئے ہدایت
اجزاء:
- انڈے - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 100 جی؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- پنیر مشکل - 500 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- تل - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پنیر کے ساتھ ساما بنانے کے لئے، انڈے لے لو، نمک، پانی اور ہر چیز کو اچھی طرح سے ملائیں. ہم ایک گہری کٹورا میں آٹا اٹھاؤ، سب سے اوپر نالی بناتے ہیں اور آہستہ آہستہ انڈے مرکب میں ڈالتے ہیں. پھر نرم، لچکدار آٹا گھاو اور اسے ریفریجریٹر میں تقریبا 30 منٹ تک ڈال دیا.
وقت کے اختتام کے بعد، ہم اسے 4 برابر حصوں میں تقسیم کرتے ہیں. ہر حصہ تقریبا پتلی پرت میں تقریبا 2-3 ملی میٹر موٹائی جاتی ہے. اس کے بعد پگھلنے مکھن اور موڑوں کے ساتھ تہوں کو بھاری طور پر سوراخ کرنے والی سخت رول میں لانا. اب انہیں ایک سرپل کی شکل میں پھیلنے والی پلیٹ پر پھیلاتے ہوئے، ایک کھانے کی فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ریفریجریٹر میں دو گھنٹوں تک اسے دور کر دیتا ہے.
بیکار وقت ضائع نہ کرو، ہم بھرنے کی تیاری کرتے ہیں. اس کے لئے، پنیر پتلی کٹی ہے. لہسن لہسن سے گزر چکا ہے اور پنیر کے ساتھ ملا ہے. باقی انڈے شامل کریں اور دوبارہ مکس کریں.
پھر چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں آٹا کاٹنا. ہم اسے میز پر ڈالتے ہیں، آٹے سے چھڑکاتے ہیں اور اسے ایک فلیٹ کیک میں ایک رولنگ پن کے ساتھ باہر نکال دیتے ہیں. ہر ایک کو ایک چھوٹا سا پنیر بھرنے اور مثلث بنانے کے لئے، مضبوطی سے آٹا کے کناروں کو فکسنگ.
ہم سیما کو بیکنگ کاغذ پر بیکنگ کاغذ پر منتقل کرتے ہیں. پٹیاں انڈے کی زنجیر کے ساتھ پتلون کی سطح ڈالو اور سیر کے ساتھ چھڑکیں. ہم سونامی بھیجتے ہوئے تندور 180-200 ° C تک پہنچتے ہیں اور 40 منٹ تک پکاتے ہیں. عام طور پر پنیر کی بجائے، آپ پنیر کا استعمال کرسکتے ہیں، پھر آپ برائنہ کے ساتھ ساما کی ایک چھوٹا ذائقہ کے ساتھ بہت نازک ہو جائیں گے.
ہیم اور پنیر کے ساتھ ساما
اجزاء:
- پف پیسٹری - 1 کلوگرام؛
- پنیر - 500 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- میئونیز؛
- ہیم - 300 جی.
تیاری
آٹا چھوٹے ٹکڑوں میں تقسیم کیا جاتا ہے اور انفرادی طور پر چھوٹے مربع تہوں میں پھیل جاتی ہے. ہام اور پنیر کیکڑے کیوب میں کٹائی جاتی ہیں، میونیزس کے ساتھ پہنے ہوئے اور مخلوط ہوتے ہیں. اب آٹا پر بھرنے کو پھیلانے اور کناروں کو حل کرنے کے لئے اس طرح کے مثلث بنائے گئے ہیں.
پٹا ہوا انڈے کے ساتھ بیکنگ ٹرے اور چکنائی پر پنیر کے ساتھ پرتوں کے ساما کو لے لو. تقریبا ایک لمحہ 30 منٹ کے لئے ایک پری سے تندور 200 سینٹی میٹر تک پکانا.