لیزگنا ایک ڈش ہے جس میں آٹا کی ایک پرت ہے جو چٹنی سے بھرا ہوا ہے. بھرتی عام طور پر مختلف ہوتی ہے: منشیات کا گوشت، مشروم، سبزیوں، پنیر، وغیرہ. اس طرح کی ایک ڈش ضرور تہوار کی میز کو سجدہ کرے گی. آج ہم تندور میں مائنڈ گوشت کے ساتھ لیزگنا کھانا پکانے کے لئے آپ کے ساتھ کچھ ترکیبیں شریک ہوں گے.
گھر میں مائنڈ گوشت کے ساتھ لاسگنا کی ہدایت
اجزاء:
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- منفی بیف - 500 جی؛
- خشک اجملی - 2 اسپیس.
- مصالحے؛
- زیتون کا تیل - 40 ملی میٹر؛
- ٹماٹر خالص - 500 جی؛
- لسانگنا کے لئے خشک چادریں - 10 پی سیز.
- پنیر - 50 جی.
چٹنی کے لئے:
- تیل "کسان" - 45 g؛
- آٹا - 40 جی؛
- دودھ - 400 ملی میٹر؛
- مصالحے
تیاری
مادہ گوشت کے ساتھ لیزنا تیار کرنے سے پہلے، تمام اجزاء کو تیار کریں. بلب صاف کیا جاتا ہے اور سبزیاں تیل پر بھوری ہوئی ہے. اس کے بعد مائنڈ گوشت، مرکب اور 10 منٹ کے لئے بھلا شامل کریں، ذائقہ ڈالنا. اس کے بعد ہم مکمل مائع بپتسمہ تک تک ٹماٹر خالص اور کمزور رکھتے ہیں. آخر میں ہم کٹی سبزیاں پھینک دیں اور چولہا سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں.
اب ہم چٹنی تیار کرتے ہیں: مکھن مکھن ایک ساسپین میں پگھلتا ہے، آٹا میں ڈالتا ہے اور ہلچلتا ہے تاکہ کوئی لمبوں نہ ہو. آہستہ سرد دودھ میں ڈالیں، گرمی کو کم کریں اور تقریبا 5 منٹ کے لئے مرکب پکانا، مسلسل ہلکا پھلکا. ایک بار چٹنی موٹائی کے بعد، مصالحے کو آگ سے برتن ذائقہ اور ذبح کرنے کے لئے پھینک دیں.
آئتاکار کا فارم تیل کے ساتھ دھواں جاتا ہے، ہم لاسگنا کے چادروں کو پھیلاتے ہیں اور چٹنی کو چکناتے ہیں. مندرجہ بالا سے مادہ شدہ گوشت تقسیم کریں اور تہوں کو کئی دفعہ تقسیم کریں. چٹنی کے ساتھ سب سے اوپر چھڑکیں اور grated پنیر کے ساتھ کثرت سے چھڑکیں. ہم ورکشاپ ایک قبل از کم تندور اور ایک گھنٹہ تک درجہ حرارت 190 ڈگری تک پکاتے ہیں.
بریکیل چٹنی - ہدایت کے ساتھ مائنڈ گوشت اور مشروم کے ساتھ لیزن
اجزاء:
- لسانگنا کے لئے خشک چادریں - 300 جی؛
- زمین بیف - 500 جی؛
- تازہ مشروم - 290 جی؛
- بلب - 1 ٹکڑا؛
- ٹماٹر - 2 پی سیز.
- ٹماٹر پیسٹ (گھر) - 2 چمچ. چمچ؛
- پنیر - 300 جی؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل - 0.5 چمچ.
چٹنی کے لئے:
- آٹا - 4 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 800 ملی میٹر؛
- نٹمگ - چوٹکی؛
- تیل "کسان" - 95 جی.
تیاری
ٹماٹروں نے گوشت، کھینچ اور کیوب میں گوشت کاٹ دیا. سبزیوں کی تیل بھری ہوئی مٹی ہوئی گوشت پر، اور پھر ٹماٹر پیسٹ اور کچا ٹماٹر شامل کریں. سیزن اور 5 منٹ کے لئے سٹو کے ساتھ بھرنے کا موسم. مشروم اور پیاز پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، کھنگالے ہوئے سلائسس اور ایک سنہری رنگ کے ساتھ.
اب ہم چٹائی تیار کرتے ہیں: ایک چٹنی میں مکھن پگھل، چھوٹے حصوں میں آٹے میں ڈال دیں اور آہستہ آہستہ سرد دودھ میں ڈالیں. اچھی طرح سے ایک مخلوط مرکب بنانے کے لئے سب کچھ ملائیں. چٹنی موٹائی تک تک نٹمج اور ابال کے ساتھ مرکب کا موسم.
لاسگنا کے تہھانے کے چادروں کی شکل میں، پھر لیزانا کی چادروں کے ساتھ فورڈیم کی پرت کو تقسیم کیا جائے گا. اب پیاز کے ساتھ پیاز ڈالیں اور چادروں کے ساتھ دوبارہ پڑیں. تمام چٹنی کو بھریں اور پنیر کو اجنبی چھڑکیں. ہم فارم کو پیشگی تندور میں بھیجیں اور 30 منٹ کے لئے ڈش پکائیں.
چکن کے ساتھ Lasagne
اجزاء:
- چکن mince - 500 g؛
- تیل "کسان" - 35 g؛
- ٹماٹر پیسٹ (گھر) - 1 چمچ. چمچ؛
- Lavash ارمینی - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم 10٪ - 100 ملی میٹر؛
- مصالحے؛
- سبزیوں کا تیل؛
- دودھ - 400 ملی میٹر؛
- پنیر - 400 جی؛
- بیسل تازہ - 50 جی؛
- بلب - 1 پی سی.
تیاری
بلب گرم ہوا پر صاف، پتلی کٹی اور بھوری ہوئی ہے.