Gyuvech - ہدایت

Gyuvech (ڈسپ) جنوب مشرق یورپ کے دوسرے ممالک میں، ترکی میں مقبول، مالڈووا، رومانیہ، بلغاریہ، مقبولیت یا یگنی کی طرح ایک ڈش ہے. "gyuvech" لفظ مٹی برتن کے نام سے آتا ہے جس میں یہ تیار ہے (موجودہ وقت میں، cauldron یا sacecepan بھی استعمال کرتے ہیں). اجزاء کی فہرست مختلف مصنوعات میں شامل ہوسکتی ہے. عام طور پر یہ گوشت، اور مختلف سبزیوں: گاجر، آلو، پیاز، لہسن، زیتون - جیسے ہی چاول، پلم، مسالیدار جڑی بوٹیوں اور خشک مصالحے. گویوچ بھی مشروم اور یہاں تک کہ مچھلی بھی ہوسکتی ہے. مشہور اور مکمل طور پر سبزیوں کے اختیارات. اس کی ساخت اور گرمی کے علاج کے نرم طریقوں کی وجہ سے، یہ ڈش کافی مفید اور صحت مند ہے.

بلغاریہ میں Gyuvech - ہدایت

اجزاء:

• خشک گوشت (چکن، جوان میمن یا سورج) - 400-500 جی؛
• پیاز - 1 پی سی.
• بینگن - 2 پی سیز. اوسط سائز؛
• پیپرکا میٹھا سرخ (یا بہتر گگوشارا - پوڈڈیلی مرچ) - 3 پی سیز.
• تازہ مرچ - 1 پی سی؛
• ٹماٹر سرخ پکایا - 4-5 پی سیز. (یا ٹماٹر پیسٹ کے 2 چمچوں)؛
• لہسن - 5-7 دانتوں؛
• سورج فلو کا تیل - 30-40 ملی میٹر؛
• نمک؛
• مختلف خلیات (اجملی، lovage، ڈائل، مرچ، تلسی اور دیگر).

تیاری

انڈے پلوں کوبوں یا چھوٹے کیوبوں میں کاٹ دیا جا سکتا ہے، لیکن بہت پتلی اور ایک کٹورا میں نہایت مناسب مادہ نکالنے کے لئے نمکین سرد پانی کے ساتھ 20 منٹ کے لئے. فلموں سے گوشت صاف اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. پیاز صاف اور پیسنا. ہم تیل کی گرمی میں ایک کالیڈون یا ایک سوٹینپ اور پیاز کو بچائیں گے جب تک کہ یہ شفاف نہ ہو. گوشت کو شامل کریں، اسے مکس کریں اور اسے 20-30 منٹ کے لئے سٹو کرنے دیں. اس وقت کے بعد، ایک colander میں بینگن کو ضائع کر دیا جاتا ہے، اور جب پانی ڈرایا جاتا ہے تو، ہم نے اسے cauldron میں ڈال دیا. 10 منٹ کے لئے ہلچل اور ابھرتے رہو. اب میٹھی مرچ ڈالیں، مختصر سٹروں میں کٹائیں، اور کالی کالی مرچ، جس طرح ممکن ہو سکے کم سے کم (آپ پوری پوڈ نہیں ہوسکتی). ایک اور 5 منٹ کے لئے آرام دہ اور پرسکون ٹماٹر شامل کریں. 5 منٹ کے بعد، کٹا لہسن ڈال. ہلچل، آگ بند کرو، کچلنے والی جڑی بوٹیوں اور خشک مصالحوں کو ذائقہ میں شامل کریں. ڑککن پر چھوڑ دو 10-15.

یہ ڈش سرد اور گرم دونوں کی خدمت کر سکتا ہے. tableware غیر منگل ٹیبل شراب یا ریکاک کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے. کچھ لوگوں کو ترکی ترکی کے کھانا پکانے کے لئے دلچسپی ہے. بے شک، اس کے لئے تم سور اور دیگر غیر غریب گوشت کا استعمال نہیں کرسکتے ہو، لیکن کھانا پکانے کا عمل تقریبا ایک ہی ہے. ٹماٹر اور لہسن شامل کرنے کے بعد حتمی مرحلے میں ممنوع تندور میں سٹوپ رکھنا 15 منٹ تک ممکن ہے.

ہم ایک ہلکی سبزیوں کا ترکاریاں کے ساتھ کام کرتے ہیں، مثال کے طور پر، انگور سے ایک ترکاریاں ، اور آلو کیک .