فرانسیسی Meringue

ایک نرم مریج کسی دوسرے میٹھی کے لئے کیک یا ایک زیور کے پابند جزو کی حیثیت سے خدمت کرسکتا ہے، اور ساتھ ساتھ ایک مکمل طور پر خود مختار ڈش جو تندور میں مریج کی حالت میں پکایا جا سکتا ہے اور ایک کپ کی چائے یا کافی کا علاج ہوتا ہے.

فرانسیسی meringue کیسے پکانا ہے؟

آپ براہ راست ہدایت اور تکنیک پر جانے سے پہلے، آپ کو صرف چند سادہ قواعد پر توجہ دینا چاہئے جو آپ کے لئے مفید ہو گا نہ صرف اگر آپ meringues تیار کرنا چاہتے ہیں، لیکن آپ کو صرف گلہریوں کو پکڑنے کی ضرورت ہے:

1. پروٹین کو نکالنے سے پہلے، صفائی پر توجہ دینا. موٹ کو پروٹین جھاگ میں نہیں جانے دیتا ہے، لہذا اچھی طرح سے کٹورا اور کوولا دھو، چربی کی معمولی باقیات سے چھٹکارا حاصل کرنے کی کوشش کرتے ہیں.
2. دھونے سے پہلے پروٹین کو کمرے کے درجہ حرارت میں گرم کرنا چاہئے، لہذا وہ زیادہ آسان اور تیزی سے مارا، لہذا کھانا پکانے سے پہلے ایک گھنٹہ کے لئے، انڈے ریفریجریٹر سے باہر نکلیں.
3. پروٹین کو پیار کرنے کی پرواہ نہ کرو. زیادہ وزن میں بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر کھو جاتے ہیں، اور کوونونٹ پر یہ خشک اور لمبی لگتی ہے، لہذا اس بات کا یقین کر لیں کہ ختم مریج اس چمکدار اور ہموار بناوٹ سے محروم نہیں ہوتا.
4. پروٹین میں تھوڑا نیبو ایسڈ یا نشست شامل کرکے پروٹین چوٹیوں کے "گرے" سے محفوظ رہیں. بعد میں سب سے پہلے چینی کے ساتھ شفا بخش ہے.
5. مریجیو میں شوگر آہستہ آہستہ اور ٹکڑے ٹکڑے میں حصہ شامل ہے. ابتدائی طور پر، پروٹین کو نرم چوٹیوں کو مارا جانا چاہئے، اور پھر چینی کو جوڑنے کے لئے جانا چاہئے.

فرانسیسی meringue کے لئے ہدایت

فرانسیسی meringue، meringue کے سب سے آسان اور بنیادی اقسام میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، کیونکہ اس کی تیاری صرف چینی کے ساتھ پروٹین کو کاٹنے میں، اور وزن کی طرف سے چینی پروٹین سے بالکل 2 گنا زیادہ لے جانا چاہئے.

اجزاء:

• واضح پروٹین - 90 g؛
• چینی - 180 جی؛
• سائٹرک ایسڈ - 1/8 ٹیس.

تیاری

سائکریٹ ایسڈ کے اضافے کے ساتھ نرم چوٹی تک whisk انڈے سفید. چینی میں اضافہ کرکے بھاری بڑے پیمانے پر حاصل کرنے کے لئے، کوڑے نہیں روکنا. جیسے ہی بڑے پیمانے پر چمکدار اور ہموار ہو جاتا ہے، اور یہ بھی یقین دہانی کرائی جائے گی کہ بغیر کسی سلائڈنگ کے بغیر دوری پر اعتماد رکھے گی. اب یہ کیک سجاوٹ یا تیاری کے لئے استعمال کیا جا سکتا ہے.

ایک حقیقی میٹھی میں فرانسیسی میرجیو کو تبدیل کرنے کا سب سے آسان طریقہ یہ ہے کہ اس سے باہر نکلنا. ایسا کرنے کے لئے، کنفیکشنری کی سرنج میں مرگی کا ہوا لگائیں اور بیکنگ کی ٹرے کو ڈھکنے والی چھٹیاں پر رکھیں. 1 گھنٹہ کے لئے 100 ڈگری پر مریج خشک کریں.