ٹراؤنڈ سب سے زیادہ مزیدار مچھلی میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. فلیٹ اور ٹراؤٹ سٹیک اچھی طرح سے برباد ہو جاتے ہیں، کھانا پکانے کے دوران مت چھوڑیں، اور پوری مچھلی پوری طرح بیکنگ کے لئے مثالی ہے. اکثر اسی مچھلی کا تمباکو نوشی اور نمک ہوا ہے. آج، ہم اس آسان سے تیار مچھلی کے ساتھ کئی ترکیبیں تجزیہ کریں گے.
ٹھنڈے کے لئے ہدایت تندور میں پکا ہوا ہے
اجزاء:
- trout - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- نیبو - 4-6 سلائسیں؛
- اجملی، ڈیل، تھم - گدھے؛
- مکھن -1 1/2 1/2 چمچ. چمچ
تیاری
تندور 210 ڈگری تک گرم ہوتا ہے. مچھلی بیکنگ کے لئے ایک پین پارچمنٹ کاغذ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے.
ہم مچھلیوں اور ترازو سے صاف کرتے ہیں، اچھی طرح سے کللا، خشک اور خشک نمک اور مرچ کے اندر اور باہر کے باہر خشک. مچھلی کی پیٹ گہا جڑی بوٹیوں اور نیبو سلائسوں سے بھرا ہوا ہے. باہر سے، ماہی گیری مکھن کے ساتھ مچھلی میں اضافی طور پر lubricated ہے، اس کے بیکنگ کے دوران، ایک کچھی کرسٹ بنانے کے لئے. تیار بیکنگ شیٹ پر ٹراؤو لگائیں اور اسے پہلے سے ہی تندور بھیج دیں.
تندور میں کھانا پکانے کے ٹھوس کے لئے اس سادہ ہدایت، سب کچھ بھی تیز ہے. جیسے ہی مچھلی کی جلد کچھی ہو جاتی ہے اور سونے کا رنگ بن جاتا ہے، یہ تیار ہے. عام طور پر کھانا پکانے کا وقت 18 سے 20 منٹ تک ہوتا ہے.
ایک گھومنے والی پین میں بھرا ہوا ٹراؤنڈ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- خشک لہسن - 1/2 tsp؛
- خشک پیاز - 1/2 ٹسپ.
- پیپر - 1/2 tsp؛
- کالی پاؤڈر - 1/4 اسپیس؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- ٹراؤٹ فائلیں - 1 کلوگرام؛
- سبزیوں کا تیل - بھری کے لئے.
تیاری
مچھلی کے پھولوں کو ہڈیوں کے علاوہ مزید جانچ پڑتال کی جاتی ہے اور اگر ضروری ہو تو ہم ان کو ہٹائیں. ہم مچھلی دھونے اور خشک کرتے ہیں، اور پھر اس کے تمام مسالوں کے مرکب سے رگڑیں.
ایک کھینچنے والی پین میں، تیل کو درمیانے گرمی سے گرمی لگائیں اور اس پر دونوں طرفوں پر ٹراؤنڈ لگائیں. بھری ہوئی وقت پر فلم کی موٹائی پر منحصر ہوتا ہے، لیکن عام طور پر دو یا تین منٹ کافی ہیں.
اضافی چربی کو جذب کرنے کے لئے کاغذ ٹاورز پر بھرا ہوا مچھلی بھری کریں، اور پھر نیبو اور آلو گارنش کا ٹکڑا کے ساتھ خدمت کی.
trout نمٹنے کے لئے ہدایت
trout سے کی ترکیبیں خاص طور پر مشکل نہیں ہیں، یہ مچھلی خود میں مثالی ہے، لہذا یہ اضافی اجزاء کی کثرت کے ساتھ اسے خراب کرنے کے قابل نہیں ہے. مندرجہ ذیل ہدایات انتہائی لایکٹو بھی رہیں گی، کیونکہ ہم مچھلی کے پھولوں کو نمٹنے کے بارے میں بات کریں گے.
اجزاء:
- ٹراؤٹ فائلیں - 500 جی؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ - 1/2 tsp؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
تیاری
نمک، چینی اور زمینی مرچ کے ہڈیوں کے ساتھ ہڈیوں، دھونا اور خشک مچھلی کے پھیلے سے چھڑکایا. بے پتی ایک مارٹر میں پیسنا اور خشک اچار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے. مصالحے کے پھیلے کے ساتھ گرام انامیل یا گلاس کے برتن میں ڈال دیا. پلیٹ کے ساتھ ڈش کا احاطہ کریں اور دباؤ ڈالیں. ہم مچھلی کو فرشتے میں 8 گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں. نمکین ٹراؤٹ مچھرنے کے عمل کے دوران جاری کردہ شراب سے خشک ہوا اور میز پر کھلایا گیا ہے، پہلے پٹا ہوا.
ٹراؤٹر سوپ کے لئے ہدایت
اجزاء:
- مکھن - 1 چائے کا چمچ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- بلغاریہ مرچ - 1 پی سی.
- آلو - 1 پی سی.
- مچھلی کے شوروت (ٹراؤٹ سے) - 500 ملی میٹر؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- تمباکو نوشی trout - 150 G؛
- پنیر - 75 جی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ہم نے مکھن کو پگھل دیا اور رنگ میں نرم اور ہلکا سنہری رنگ تک یہ پتلی کٹ پیاز بھری ہوئی. کالی مرچ شامل کریں، کھینچ کر پانی کے لئے تھوڑا سا پانی اور نرمی تک پھینک دیں. نمک پانی میں آلو (بڑے) ابال، ہم ٹھنڈا اور کاٹتے ہیں. ابھرنے والی سبزیوں نے ہم ایک بلینڈر میں ڈال دیا اور ہم تھوڑا سا مچھلی کے شورواں سے رگڑتے تھے. نتیجے میں پائیدار لیفورور ورزش اور پنیر پنیر کے ساتھ ملا ہے. ہمارے سوپ کو پیش کریں اور خدمت کریں، تمباکو نوشی مچھلی کے سلائسس کے اوپر ڈال.