کھانا پکانے کے دوران، سبزیوں کو ایک طویل گرمی کے علاج کا راستہ گزرتا ہے، اور پھر کچل جاتے ہیں. ایک مزیدار اور غذائیت سے متعلق بینگن کیویئر حاصل کرنے کے لئے، مختلف طریقوں کا استعمال کیا جاتا ہے: سبزیوں کو برباد کر دیا جاتا ہے، گرل پر پکایا جاتا ہے اور تندور، پکایا یا چارکول پر پکایا جاتا ہے. بینگن کیویئر کی ترکیبیں پر غور کریں، جو تجربہ کار خاتونوں کے درمیان مقبول ہیں.
ایک کثیر زبان میں سب سے زیادہ مزیدار بینگن کا کیور
اجزاء:
- بینگن - 830 جی؛
- پیاز - 85 جی؛
- گاجر - 95 جی؛
- میٹھی مرچ - 75 جی؛
- ٹماٹر - 230 جی؛
- لہسن - 15 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 25 ملی میٹر.
تیاری
جلد سے بینگن کو چھلائیں، کیوب میں کٹائیں اور نمکین حل میں لینا جو مادہ سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے سبزیوں کے گودا کی بدمعاش کو دے. جب انڈے پلنے لگے ہوئے ہیں، سبزیوں کی تیاری کرتے ہیں: پیاز کو کاٹ دیں اور انہیں "ٹاسسٹنگ" موڈ میں شامل ملٹی مارکیٹ کے کٹورا میں رکھیں. سبزیوں کا تیل شامل کریں اور پیاز کو 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا، پھر کچل گاجر ڈالیں اور زیادہ سے زیادہ گھومنا. گھاٹ میٹھی مرچ گاجر اور پیاز کے لئے تیار بھیجیں. ملکر کے کٹورا میں نچوڑے ہوئے انڈے ڈالیں. 10 منٹ کے لئے سبزیوں کے مرکب کو تیار کریں، پھر کھلی اور ٹھنڈا ٹماٹر، کٹا لہسن اور کثیر کارکن کو "کھینچنے والی موڈ" میں تبدیل کریں. 50 منٹ کے لئے بینگن کاویئر کھانا پکانا.
موسم سرما کے لئے سوادج روسٹ بینگن کیویئر کے لئے ہدایت
پانچ بنیادی سبزیوں کا استعمال بینگن بلیٹ کے ذائقہ کا تعین کرتا ہے. موسم سرما کے لئے ایک مزیدار ابربینین کیویئر تیار کرنے سے پہلے، آپ کو تیل میں ہر سبزی اجزاء کو بھوک لگی ہوئی سبزیوں کو روکنا چاہئے اور آرام سے منسلک ہونا چاہئے. لہسن، مصالحے اور سرکہ شامل کرنے سے نہ صرف تیز ذائقہ کے ساتھ پیسہ لگائے گا، بلکہ پورے سرد میں رکھنے میں بھی مدد ملے گی.
اجزاء:
- بینگن - 1،9 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 1.4 کلوگرام؛
- پیاز - 950 جی؛
- گاجر - 950 کلو؛
- مرچ - 950 کلو؛
- گرم مرچ - 25 جی؛
- چینی - 15 جی؛
- سرکہ - 18 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 390 ملی میٹر؛
- نمک - 20 جی.
تیاری
کیوب بینگنوں میں تقسیم ہونے والی آلودگی کو ختم کرنے کے لئے نمک پانی میں بھیجتا ہے. پیاز، گاجر، مرچ اور ٹماٹر کاٹو. تیل کو ایک گہری بھری ہوئی پین میں ڈال دو، گرمی اور تیار انڈے ڈالیں. چند منٹ کے بعد پیاز اور پھر، متبادل طور پر، باقی سبزیوں کو، اس وقت کے وقفہ کو دیکھتے ہیں. منحصر سبزیاں 40 منٹ کے لئے. کھانا پکانا مکمل کرنے کے 15 منٹ پہلے سرکہ ڈالیں. تیار کیویئر کین پر پھیلاتے ہیں اور نسبتا بھیجتے ہیں. احاطہ کے ساتھ تیار مصنوعات تیار
موسم سرما کے لئے زچینی کے ساتھ سب سے زیادہ مزیدار بینگن کا کیور
ایک اصول کے طور پر، سبزیوں کا کیور بنانے کے لئے ایک بڑی مقدار کا تیل استعمال کیا جاتا ہے، جو اکثر کھانے کے لئے اضافی کیلوری کا اضافہ کرتی ہے. یہ ہدایت آپ کو اپنے ہی رس میں ایک بہت ہی مزیدار بینگن کیویئر کی تیاری کے ساتھ واقف کرے گا، جبکہ موسم سرما کی تیاری ذائقہ سے محروم نہیں ہوگی.
اجزاء:
- بینگن - 1.4 کلوگرام؛
- زچینی - 1.4 کلوگرام؛
- مرچ - 890 جی؛
- گاجر - 95 جی؛
- ٹماٹر - 890 جی؛
- پیاز - 150 جی؛
- لہسن - 10 جی.
تیاری
انڈے پلٹائیں، سلائسس میں کاٹ اور تھوڑا سا سوراخ کرنے کے لئے نمک کے ساتھ چھڑکیں. سبزیوں کی تیاری کا کام کریں: کھیر گاجر اور زچینی پیسنے، گرے پر، اور مرچ اور پیاز کیوب میں تقسیم. تیار انڈے اور ٹماٹر موڑ. ایک ساسپین، کٹا لہسن کے ساتھ موسم میں سبزیوں کا مرکب رکھیں، اور چند گھنٹے کے لئے گھومنا. بیئرنگ پر انڈے مقرر کریں.